Пърлен ечемик всеки има нужда от здраве!
Какво е ечемик
Пърл ечемик се прави от ечемик, който принадлежи към семейството на зърнените култури. Преведено от френски, "perle" означава "перла". Има три вида семена от ечемик:
Ечемик - са основните цели зърна, които са преминали първоначалната обработка на отстраняване на трици. Те варят каша, супи, правят всякакви пълнежи.
Холандката е зърно с размерите на валцована топка, по време на обработката те са напълно освободени от гръбначния стълб. Ястията от нея се отличават с мека и деликатна консистенция.
Ечемичното зърно е напълно смачкан сорт. От нея вискозни шламове се готвят добре.
Малко история
От древни времена, бисерен ечемик се счита за общоприет. ястие от руски гражданин кухнята. Въпреки това, по-рано тя е била използвана само от лица на царската титла. За готвене овесената каша се приготвя много внимателно: първо, сапуните се накисват и се държат във вода поне 12 часа; след което той е бил сварен само в прясно мляко и томили за известно време. За да се направи ястието ароматно и апетитно, към него са добавени само пресни сметана и бита масло. И много по-късно, ечемикът стана неразделен атрибут на кетъринг отдела на военната кухня. Но войниците не го оценяваха, а просто го наричаха „шрапнел“.
Полезни свойства на перлена ечемик
Проучванията на учени доказаха, че ечемикът е един от най-ценните източници на витамини и минерали, от които човек се нуждае за здравословен пълен живот. Например съдържанието на лизин в него, което участва в производството на колаген, ни държи млади, забавя появата на бръчки. Perlovka включва огромен набор от полезни вещества: калций, желязо, манган, кобалт, цинк, никел, хром, фосфор и много други, и дори този цял комплект е допълнен с витамини B, A, PP, E.
Успешно лечение на много заболявания
Отбелязва се, че перлата ечемик съдържа повече фибри от същата пшеница, а протеинът в него има по-висока стойност от пшеницата. Известно е също, че редовната консумация на тази зърнена култура облекчава алергиите. Чрез варене ечемик перла, можете да получите диуретик, както и противовъзпалителни отвара с обгръщащ и омекотяващ ефект. Ечемик лекува също заболявания на гърдата, запек, обикновена настинка, затлъстяване. Лизинът, съдържащ се в зърната, има антивирусен ефект, който помага да се отървете от херпес и катарални инфекции. Препоръчително е да се яде ечемична каша, за да се нормализира функционирането на сърцето.
Метод на готвене
За да накарате перла ечемик добре, методът за готвене трябва да отнеме доста време. В резултат на това получавате вкусно вкусна ароматна каша. Преди да започнете да готвите, трябва внимателно да подредите и след това изплакнете няколко пъти в чешмата. Това се прави, за да се отървете от сивата плака. След тази процедура зърната трябва да се накиснат във вода, за да им се даде възможност да абсорбират течността сама по себе си - по този начин те ще бъдат приготвени по-бързо. И ако накиснете ечемика в кисело мляко, тогава сварете необичайно прясна каша. След това загрейте млякото в тенджерата до 40 ° и изсипете зърното. След като се свари, се изгражда водна баня, поставя се контейнер и се оставя да се задушава в продължение на 6 часа. В готовата чиния, сложете маслото и я поднесете на масата.
Ечемична каша със свинско месо
известният перлен ечемик (рецепти неговата подготовка е много разнообразна) може да бъде част от много ястия. Има само няколко десетки вида каши. Но вероятно най-честото ястие, освен млякото, е ечемик с месо, в нашия случай със свинско месо. Зърната трябва да сортират, изплакват и се накисват през нощта. На сутринта ги сложете да готвят. Докато кашата се приготвя, нарязайте свинското месо на малки парченца. Зелените, морковите и чесънът се нарязват на ситно и се слагат в гореща тиган със слънчогледово масло. Малко препечена и поставете нарязаното месо, което трябва да бъде осолено и пипер по ваш вкус. Ако искате, можете да добавите любимите си подправки. Напълнете с малко преварена вода и оставете да къкри на средна топлина. Когато месото се готви, ние го слагаме в тенджера с ечемик, смесваме я добре и изключваме огъня. Нека малко по-късно. Преди сервиране, украсете ястието със зелени.
Съхранение на перлен ечемик
Ечемикът трябва да се съхранява на хладно, сухо и тъмно място. Най-добре е, ако е опакован в пластмасов контейнер. Неговият срок на годност в натрошен вид не надвишава три месеца, а в зърната може да запази своята свежест до две години.