Свински джолан. Рецепта за необичайно ястие в обичайната кухня

Рецепти за готвене Има много от това мистериозно ястие, въпреки че много хора дори не знаят какво е това - свински джолан? Рецептата за неговата подготовка не е сложна и с дължимо внимание и старание ще се окаже за всяка домакиня. Тук най-важното е да следвате инструкциите и да не се разсейвате от външни неща, за да не пропуснете нещо важно.

Опашка в Бавария. рецепта

Ако вземете предвид желанията на германците, те никога не изгарят четина преди готвене. В нашия случай това се прави по желание, въпреки че главно на пазарите кракът вече е изгорен до желаното състояние. Така че, кокалчето трябва да бъде сварено на слаб огън за около 3 часа (оказва се, че е наполовина готово). След 2,5 часа готвене можете да добавите подправки, лук, целина, моркови и корен от магданоз, ако искате дафинов лист тогава и той. Уверете се, че сте сол. Ако съставката е с четина, тя се изгаря след кипене, преди да изсъхне крака. Такава процедура (точно след частична подготовка) ще даде на месото невероятен аромат, който няма да отиде никъде от ястието на свински джолан. Рецептата обикновено е проста. След това се поставя във фурната. На печене лист с високи страни (или по-добре под формата) постави лист от фолио и се изсипва тъмна бира добавете нарязан лук, бахар, чесън, лаврови листа. Там сложи крака и сложи във фурната за час и половина. Температура на готвене до 200 градуса. Ако е твърде изпечен, можете да го изключите. Не забравяйте да наливате бира от тигана в процеса, което ще направи продукта по-нежен и сочен. Сервирайте готовата съставка с картофи или зеленчуци, печени и пресни. Задължителната съставка на масата трябва да бъде бира, за предпочитане същата марка, която е използвана за готвене.

Шин в бирата. рецепта За готвене, ще ви трябва месо без кост, което се измива и изсушава малко, след това се разтривайте със сол и черен пипер и оставете да лежат малко. Междувременно почистете лука и ситно наряжете, извадете средата на ябълката с камъни и я нарежете на малки парчета. Подрежете пара с вряща вода за няколко минути, след което ги подсушете, можете с хартиена кърпа. Премахваме чесъна от люспите и го търкаме върху фина ренде или го прекарваме през преса. Разпръскваме кокалчето на голям лист от фолио и една трета от плодовете и зеленчуците отгоре, плътно се обвиваме. Преместваме ролката в дълбока купа, добавяме останалите съставки (две трети от пълнежа) и се наливаме 700 грама тъмна бира. Изпратено до хладилника през нощта, покрило купата с капак или филм. Както виждате кокалче от свинско месо, рецепта което е дадено, не е толкова трудно да се подготви. На сутринта получаваме месото, премахваме пълнежа от него и го слагаме в мрежата. Всички зеленчуци, плодове и марината (бира със сок) се изпращат в котела и ние поставяме горния крак, покриваме всичко с капак. Варете в предварително загрята фурна за 2 часа. За 30 минути преди края премахваме капака и изчакваме образуването на червено и хрупкаво, съставките могат да бъдат леко затруднени, така че да се приготвят от всички страни по същия начин. Сервира се с горчица или сос от хрян, зеленчуци и босилек са подходящи за декорация.

заключение

Както може да се види от написаното, приготвянето на ястието е напълно лесно. Това е безопасно да се каже, че една чудесна възможност за не само празнична, но и редовна маса - свински джолан. Рецептата изисква внимание, но не и постоянна, така че подготовката ще бъде само радост.