Истински грузински купати в пещта

Възможности за готвене

Грузински ястия кухни няма да оставят никого безразличен, който обича да яде вкусно. Те винаги са много питателни и се приготвят по доста оригинални рецепти. Един от тези шедьоври на грузинските кулинарни специалисти е купати. По външен вид това са обикновени колбаси, приготвени по специална рецепта. Традиционно те трябва да се пекат на открит огън, но има по-прост и по-достъпен начин. Не по-малко вкусни са купатите във фурната или фурната. Така всяка домакиня може да приготви това апетитно ястие у дома по всяко време.

Комплект за компоненти

За да направите истински грузински купати във фурната, трябва да имате следните продукти: 1,5 кг месо (750 грама свинско и говеждо месо), 0,5 килограма лук, подправки, 0,5 чаши сок от нар, сол, черва, масло зеленчук.

Кулинарни трикове

Като подправки е по-добре да се използва смес от равни пропорции канела, карамфил, кориандър, смлян черен и червен пипер. За да направите купатата във фурната по-ароматна, е хубаво да добавите 4 лук от чесън. Ако не е готово сок от нар тогава можете да вземете 2 супени лъжици. лъжици цели зърна от нар (или берберис). Растителното масло се използва само за пържене. Kupaty във фурната може да бъде изпечен на конвенционален лист за печене, след като е бил смазан с масло. Но има много по-добър начин. Листът за печене трябва да бъде покрит с фолио за храна и върху него да се постави намазана мрежа, върху която трябва внимателно да се поставят заготовките за продукта.

Как да готвя купати във фурната

1. Червата трябва да бъдат добре измити и почистени от мазнини. Така че готовото ястие няма неприятна миризма, те могат да бъдат допълнително третирани с разтвор на сода за хляб (3 супени лъжици на литър вода) с добавянето на малко парче лимонова кора и след това отново да се изплакнат. Някои вместо сода използват обикновена минерална вода. В червата си трябва да се накисва за няколко часа. След обработката, те трябва да бъдат нарязани на парчета с желаната дължина (20 сантиметра), след което всяка от тях трябва да бъде вързана на възел от едната страна.
2. Измитото и сушено месо се нарязва на парчета и се смила в месомелачка заедно с белени лук.
3. Добавете подправки към сместа, разбъркайте добре и поставете каймата в хладилника за няколко часа.
4. След като месото запълни готовите черва, завържете възела от втората страна. Като дюза, можете да използвате специално устройство или парче от проста пластмасова бутилка. Пробийте всяка заготовка на няколко места с игла, така че месото да се пече добре.
5. Сварете вода в отделна тенджера и поставете всички сурови колбаси в нея за 3 минути.
6. Приготвените препарати се поставят на печене (или решетка) и се поставят във фурната за около 1 час. Температурата във фурната трябва да бъде поне 185 градуса. Готовността на колбасите може лесно да се идентифицира чрез характерната златисто-кафява кора.

Изпратете до таблицата

Няма значение как да се готви купати във фурната: на печене или на решетката. Във всеки случай ще бъде еднакво вкусно. Има много различни рецепти за готвене това ястие. Всички те се различават само в подбора на подправки или състава на мляно месо. И те служат за такова ястие със зеленчукови салати, зеленчуци и сос от тютюн. Тези продукти най-добре подчертават подчертания вкус на ароматни пържени колбаси.