Pine nuts: ползите и вредите. Салата от борови ядки

Какви свойства имат кедровите ядки? Ползите и вредите на този продукт ще бъдат представени в тази статия. Ще ви разкажем и за ястията, в които се използват тези ядки.

Обща информация

Какви са боровите ядки, ползите и вредите от които са обект на противоречия на много експерти?

Боровата гайка е родово наименование за семената на някои растителни видове, принадлежащи към рода Pine. В нашата страна, кедрови ядки най-често се наричат ​​семена от кедър сибирски бор. Трябва да се отбележи, че плодовете на тези кедри са негодни за консумация.

Ядката от ядливи кедрови ядки съдържа около 55-70% мазнини, 14-20% протеини, както и нишесте, различни витамини и захари.

Състав на продукта

Ползите от кедровите ядки са безспорни. В крайна сметка, такъв продукт съдържа много хранителни вещества. Неговите ядра са богати на витамини К, Е, група В, както и на цинк, желязо, магнезий, фосфор, мед и манган. В допълнение, продуктът, който разглеждаме, съдържа голямо количество лизин, триптофан и метионин.

Приложение на продукта

За какво се използват борови ядки? Ползите и вредите на този продукт са известни на много експерти. Въпреки това, обикновените хора дори не осъзнават, че той има свои специфични индикации и противопоказания.

Ядката от кедрови ядки често се яде. В допълнение, този продукт е отлична суровина за масло от орех. В същото време, утайката, която остава след пресоването, се смила и използва като ароматизатор по време на приготвянето на различни кулинарни ястия и сладкарски изделия. Що се отнася до черупката, тя е отличен компонент за някои тинктури и балсами. Трябва да се отбележи, че такива агенти имат стягащо, аналгетично и противовъзпалително действие.

В алтернативната медицина, вливането на кедрови ядки се използва за хемороиди, глухота, чернодробни и бъбречни заболявания и неврози.

Pine nuts: ползите и вредите

Както знаете, абсолютно всеки продукт, който се използва в храната, има както полезни свойства, така и някои противопоказания. Тя зависи преди всичко от характеристиките на човешкото тяло и от съществуващите заболявания.

Предимството на кедровите ядки е, че този натурален продукт има уникални лечебни и хранителни свойства. Благодарение на състава си, той допринася за отстраняването на токсините и токсините от тялото, повишава мъжката сила, имунитета и поддържа младостта.

Ядките ядки помагат за лечение на заболявания на пикочния мехур, бъбреците и кръвта. Те подобряват състоянието на щитовидната жлеза, кожата, предпазват от рак, намаляват нивата на холестерола, укрепват зъбите и костите, са добри за метаболизма и нервна система положително повлияват мозъчната функция и сърдечно-съдовата система. Трябва да се отбележи, че кедърът ядки (рецепти ястия с тях ще бъдат представени по-долу) са много полезни за бременни жени, растящото тяло и кърмещите майки.

Ползите от инфузии, отвари и балсами

Както споменахме по-горе, кедровите ядки не само могат да бъдат изядени, но и да ги направят различни отвари, балсами и инфузии. Тяхната употреба се препоръчва при кръвни заболявания, при резорбция на соли, при артрит, ревматизъм, подагра и лумбаго. Лосиони, както и обвивки с помощта на такива средства, са добре спасени в случай на кожни заболявания, изгаряния, херпес, пустулозни лезии и екзема.

Много често отвара от черупката от кедрови ядки изплаква устата, за да елиминира различни възпаления. Освен това този инструмент има и оцветяващи свойства. Той се използва активно, за да направи косата кафява.

Борова ядка: вреда на продукта

Както при всеки продукт, кедровите ядки също имат свои противопоказания. Например, те не могат да бъдат използвани (особено в големи количества) с наднормено тегло и с индивидуална непоносимост към тези вещества, които те съдържат. Освен това не се препоръчва да се дават ядки на малки деца. Това се дължи на факта, че малките ядра лесно могат да попаднат в дихателните пътища на бебето.

Познавайки различните рецепти с кедрови ядки, трябва да помните, че в редки случаи, след консумация на този продукт, в устата ви може да се появи горчив вкус. И не изчезва дори и след като се залепи с други ястия.

Такава горчивина не е резултат от никакви аномалии в тялото. Тя се усеща само след ядене на ядки, които са съставени от вещества, които активират рецепторите, които са отговорни за горчивия вкус. По този начин тези елементи се окисляват и започват да предизвикват дразнене на лигавицата. За да се избегнат неприятни реакции, се препоръчва да се даде предпочитание на орехите, които се съхраняват в черупката. И те трябва да се консумират не повече от 50 грама на ден.

Други противопоказания

Кедровото масло, което е произведено с погрешна технология, също може да бъде противопоказано. Полезен продукт е маслото, което се получава чрез студено пресоване. Въпреки това, заради печалба, някои безскрупулни бизнесмени го произвеждат по-бързо и по-евтино.

Не може да се каже, че използването на неотговарящи на белените орехи (заразени с гъбички или гранясал) може да доведе до доста сериозни нарушения на вкуса. Ето защо, по време на закупуването на този продукт трябва да се обърне специално внимание на тяхното качество.

Салати от борова гайка

Как могат да се използват кедрови ядки? Рецептите за салати с този продукт трябва да знаят всички домакини. В крайна сметка, благодарение на тях можете да направите не само вкусни, но и здравословни ястия.

Така че за подготовката на проста и бърза закуска се нуждаем от:

• рукола - около 150 г;
• меки конферентни круши - приблизително 2 броя;
• Китайски круши - 2 бр.
• зрял лимон - 1 бр.
• сухо бяло вино - около 150 ml;
• захарна тръстика - десертна лъжица;
• белени кедрови ядки - около 25 g;
• масло от гроздови семки - нанася се на вкус;
• черен пипер земята, морската сол - важи за вкус;
• Овче сирене - около 50 г.

Процес на готвене

Овче сирене, круши, рукола, кедрови ядки - салата от тези съставки се оказва много вкусна и питателна. За неговата подготовка трябва внимателно да се обработват всички компоненти.

Листата на рукола се измиват старателно в студена вода и след това се изсушават. След това почистете крушите от кутията за семена, обелете ги и ги нарежете на тънки филийки. След поръсване на плодовете с лимонов сок, те се поставят в отделна купа. След това се налива сушено бяло вино в тенджерата, поставя се върху огъня и се добавя тръстикова захар. Половината изпарила алкохолна напитка, разпръсква „конференцията“ на крушите. Плодовете се варят, докато не потъмнеят и станат много меки. След това продължете с образуването на салата. За да направите това, поставете листо от рукола на суха табела, след което поставете „конгресните“ круши, пресни китайски круши, чинии от овче сирене и кедрови ядки. И накрая, всички съставки се поръсват с лимонов сок, напълнен с масло от гроздови семки, и ако е необходимо, овкусени с подправки.

Пилешка салата

Има много рецепти за различни салати, където има такъв компонент като кедрови ядки. Представете си най-популярните от тях. За да я приложим, ще ни трябва:

• пилешки гърди, предварително сварени - 1 бр.
• портокалов сладък - 1 бр.
• зелена салата - малка купчина;
• рукола - около 2 групи;
• зехтин - около 3 големи лъжици;
• мед - добавете на вкус;
• прясна морков - ½ бр.
• зелени ябълки - 1 бр.
• кедрови ядки - важат за вкус.

Метод на готвене

Как да реализираме представената салата? Пилешкото месо, борови ядки и сладък портокал са неговите основни компоненти. За да оформите такова ястие, трябва да преработите всички съставки.

варено пилешки гърди трябва да се почистват от несъбираеми елементи, след което да се нарязват на ивици. След това, обелени кедрови ядки трябва да се изпържи в сух тиган до златисто кафяво. След това настържете прясна моркова и зелена ябълка на голяма ренде. Що се отнася до портокал, той трябва да се почисти и наряза на малки парчета. Последното нещо, което трябва да направите, е да изплакнете листата на рукола и да ги подсушите добре.

След като са приготвени всички компоненти, се препоръчва да се пристъпи към образуването на салата. За това в дълбока купа се поставят пилешки гърди, сладки портокали, зелени листа от маруля и рукола, както и пресни моркови и зелени ябълки. В крайна сметка всички съставки са пълни със смес от зехтин и мед. Ако желаете, можете да добавите малко лимонов сок към салата, както и сол и пипер. След смесване на всички съставки, те се разпространяват в купа за салати и се поръсват с печени кедрови ядки. Сервирайте такова ястие на масата трябва да бъде веднага след образуването.

Нека да обобщим

Сега знаете за какво са полезни кедровите ядки и колко щети могат да причинят на човешкото тяло. Избирайки и използвайки правилно този продукт, определено ще получите много вкусни и питателни ястия, които никой от гостите ви няма да откаже.