Питки с зеле и яйце на тесто за дрожди

Пирожки със зеле а яйцата винаги са вкусни и удовлетворяващи. Заслужава да се отбележи, че такова ястие може да се използва като бърза закуска между ежедневните хранения и се сервира като топъл обяд със сос или заквасена сметана.

Пай с зеле и яйце: необходимите съставки за основата

Ще ни трябва:

• един процент кефир - половин чаша;
• маслено мляко - двеста милилитра;
• активни гранулирани дрожди - пет до шест грама;
• големи пилешки яйца - една или две части;
• гранулирана захар - двадесет грама;
• растително масло - осемдесет милилитра (за пържене на храна);
• пшенично брашно - добавете за получаване на стръмна основа;
• разтопено масло - половин опаковка;
• сол - 2/3 малки лъжици.

Пай с зеле и яйце: процесът на приготвяне на тестото

За да замесите такава основа, трябва да приготвите голям метален съд, където трябва да налеете двеста милилитра пълномаслено мляко и половин чаша 1% кефир. Препоръчва се и двете напитки да се смесват добре с ръка, а след това леко да се нагряват на газовата печка. В непосредствена близост до млечната смес трябва да се налива активна гранулирана мая и гранулирана захар. За да се разтворят и набъбнат всички съставки, препоръчително е да се оставят съдовете с тях на топло място за една четвърт час. След това е необходимо да се счупи едно голямо яйце в основата, да се излее разтопено масло, да се добави трапезна сол и пресято брашно. След като смесите всички продукти заедно, получавате еластично и меко тесто, което е желателно за поддържане на топлина около час и половина.

Пай с зеле и яйце: необходимите съставки за пълнежа

За да приготвите пълнежа, вземете:

• праз - три клона (с глави);
• бяло зеле - една средна вилица;
• слънчогледово масло - няколко големи лъжици;
• големи моркови - едно парче;
• големи пилешки яйца - три или четири броя;
• йодирана сол и смлян пипер - по преценка.

Подготовка на основните съставки за пълнежа

Бялото зеле, големите моркови и праз трябва да се изплакнат, обелени и ситно нарязани. След това трябва да поставите три или четири големи пилешки яйца в купа и да ги сварите на стръмно състояние, след което ги охладете в ледена вода, отстранете черупките и решетката (за предпочитане големи).

Термична обработка на пълнежа:

Всички приготвени зеленчуци трябва да се поставят в тиган, където първо трябва да се задушат във вода (половин час) и след това да се пържат в слънчогледово масло (седемнадесет минути). След това готовото зеле трябва да се смеси с пилешки яйца, сол и пипер.

Как да си направим пайове със зеле и яйце: готвене

Готовото тесто за мая трябва да се навива на малки палачинки, които трябва да се пълнят с растително мляно месо, след което се запържват в тенджера с слънчогледово масло.

Пирожки със зеле и мляно месо: различен начин на готвене

Това ястие се приготвя по същия начин като предишното. Въпреки това, вместо пилешки яйца, трябва да добавите пърженото говеждо месо към пълнежа.