Kutaby със зелени: рецепта от пита с извара и сирене. Фото. Kutaby със зелени: тест за рецепта

Kutaby с зелени, рецептата на която ние ще разгледаме по-долу, са брашно продукти под формата на тънък пай с полумесец форма пълнеж. Като правило, такова ястие Азербайджанска кухня изработени от безквасен тесто.

Зелените, месото, тиквата, семената от нар, извара, сирене, лук и др. Се използват като пълнеж за представените продукти.

Кутаби със сирене

Вкусна, здравословна и много лесна за готвене кутаб със зеленчуци и сирене, чиято рецепта се предлага на вашето внимание, ще служи като отлично ястие за цялото семейство. Дори неопитни готвачи ще могат да правят такава вечеря у дома. За това трябва да се подготвите:

• бяло пшенично брашно - около 500 g;
• питейна вода - около 150 ml;
• сол - 1 голяма щипка;
• пресни зеленчуци - 1 голяма китка;
• сладък бял лук - 1 глава;
• слънчогледово масло - 2 големи лъжици;
• твърдо сирене - около 150-200 g;
• натрошен пипер - 1 щипка.

Замесете тестото

Как трябва да готвя Kutabs със зеленчуци и сирене? Рецептата за такова ястие изисква от вас първо да размесите основата и едва след това да продължите с пълненето.

Пресятото бяло брашно се пресява заедно с него натриева сол, и след това питейна вода и слънчогледово масло се наливат малко.

Смесете добре съставките и получете равномерно и плътно тесто. Той се обвива в прилепващ филм и се оставя при стайна температура за 15 минути.

Осъществяване на плънката

Кутаби със зеленина, чиято рецепта включва използването на сирене, е много питателна и вкусна. Докато тестото се изтегля настрани, пристъпи към приготвяне на пълнежа.

Пресните билки са добре измити, изсушени и фино нарязани. Лукът също се смачква по същия начин. Тя се поставя в тиган с масло и леко пържени. След това добавете билки към съдовете, разбъркайте ги добре, добавете сол и ги извадете от печката. След пълното охлаждане на пълнежа към него се прибавя фино настъргана. твърдо сирене

Формиране на продукти и тяхното печене

Как да се оформи кутаб със зелени? Рецептата за това вкусно и задоволително ястие изисква използването на чинийка. Готовото прясно тесто се навива на тънък слой, след което се нарязва на кръгчета с диаметър 10-15 см. Обикновената чиния е идеална за това.

След като са приготвени кръговете, те поставят пълнежа (върху едната страна) върху тях, покриват се с втората половина и след това леко смазват краищата.

След като са получили всички полуфабрикати, те се разстилат върху предварително загрята тава с масло. Продуктите се запържват на слаб огън, докато леко кафяват.

Как и с какво да представяте за вечеря?

Както виждате, няма нищо трудно в изработването на собствен кутаб със зелени. Рецептата за такова вкусно и сърдечно ястие трябва да присъства в готварската книга на всички домакини.

След като продуктите се пекат, те се поставят на плоча и се сервират горещо на масата. Най-добре е да използвате това ястие със сладък чай или горещ шоколад.

Вкусна и нежна kutab с извара и зеленчуци: рецепта за готвене

Има няколко начина да се приготви такава азербайджанска чиния като кутаб. В самото начало на статията беше представена най-простата и популярна рецепта. Ако ви омръзне, тогава ви препоръчваме да правите кутаби, които не използват сирене, а да използвате зелен лук и осолено извара. За това се нуждаем от:

• бяло пшенично брашно - около 500 g;
• пилешко яйце - 1 бр.
• питейна вода - около 100 ml;
• прясно мляко - 80 мл;
• сол - 1 голяма щипка;
• пресен зелен лук - 1 голям сноп;
• едър солен едрозърнест - 300 г;
• масло - 2 големи лъжици за пълнене и около 180 г за смазочни продукти;
• натрошен пипер - 1 щипка.

Тесто за готвене

Как да започнете да приготвяте qutab с зелените? Рецептата за тесто изисква просто набор от продукти. За начало трябва леко да победиш средно яйце, след което да добавиш прясно мляко, питейна вода, сол и пресечено брашно.

След като се смесят всички компоненти и се получи равномерно твърдо тесто, се разстила в чувал и се оставя на стайна температура 20 минути.

Подготовка на пълнежа

За да направите kutabs със зелени (в тази статия е представена рецептата с снимка на това азербайджанско ястие), трябва да приготвите не само тесто, но и ароматизирано пълнене. За да направите това, пресен зелен лук се измиват, изсушават и много фино нарязват с остър нож. След това се поставя в грубоватен солен сос и се смесва добре. След като са опитали съставките, към тях се добавят пипер и сол, както и разтопено масло (на вкус).

Как се оформя и изпържва на печката?

Както и в предишната рецепта, трябва да използвате обикновена чинийка, за да оформите такова ястие. Приготвеното тесто е много тънко валцовано в голям слой, след което се нарязва на еднакви кръгчета с диаметър 12-15 см. След това те разпространяват ароматното плънка върху тях, сгъват се наполовина (под формата на полумесец) и леко притискат краищата.

За запържване на такива продукти трябва да бъде в сух тиган. Kutaba се разпространява в загрята чиния и варени, докато станат розови (от двете страни).

След като ястието е пържено, то се разстила върху чиния и веднага се намазва с масло, предварително разтопено на печката.

Обслужва семейна вечеря

Сервира се азербайджанският кутаб със сирене и зеленчуци само в горещо състояние. Необходимо е да се гарантира, че продуктите са напълно наситени с масло. Сервирайте такова ястие за семейна вечеря, за предпочитане със сладък чай или друга напитка.

Мързел кутаби с Зелените: Рецепта

От pita да се готви това ястие е просто. Не е нужно да се забъркваш с тестото. Вкусно и много питателно ястие ще се появи за кратък период от време. За това трябва да се подготвите:

• Арменски лаваш тънък - 3-4 листа;
• магданоз, копър пресен - върху средния куп;
• пролетен лук - малък куп;
• Сирене - 150 г;
• масло - около 140 g

Процесът на приготвяне на пълнежа

Запълването за такова бързо хранене е лесно и просто. Пресни зеленчуци, включително зелен лук, добре се измиват и сушат. След това се нарязва на ситно с нож, събира се със сирене и старателно се смачква с лъжица. Ако е необходимо, към получената маса се добавят подправки и подправки.

Формирайте мързеливи кутаби и ги запържете в тиган

Веднага след като приготвите пълнежа, продължете с преработката. Арменски пита хляб. Нарязва се на правоъгълни или квадрантни парчета с размери 10-13 см. След това половината от продуктите нанасят пълнежа и го покриват с другата.

След като са получили всички полуфабрикати, те се разстилат върху добре загрята тава и се сварят, докато съдържанието на питата не е възможно най-горещо.

Запържвайте всички продукти, редувайки се, изваждайте ги от съда и незабавно ги смажете с меко масло (като напр.). В тази форма, Kutabs са подредени на плоска табела и представени на членовете на семейството и като основно ястие или закуска.

Трябва да се отбележи, че такова мързеливо ястие се прави само за 20-30 минути.

Нека да обобщим

Сега знаете няколко възможности за това как азербайджанските кутаби се правят у дома. Както виждате, при подготовката на такова сърдечно и здравословно ястие няма нищо сложно. Ако има желание, тогава пресните плоски сладкиши могат да се пълнят с кайма от агнешко, зеленчуково пюре (например от картофи, тикви и др.), Зърна от нар и други компоненти.