Боровинки в собствен сок. Съхранение на витамини за всеки ден.

Ползите от дивите плодове са известни на всички. Ето защо, в търсене на здраве, хората обикновено се обръщат към такива продукти. Едно от най-популярните лекарства, измислени от самата природа, е боровинките. Събира се в гората и след това се консервира по много различни начини. Най-лесният вариант - боровинки в собствения си сок.

Подаръци на природата

Боровинката е растение, което е скромен, ниско растящ храст. В края на пролетта цъфти, а през лятото дава плодове. На клоните се появяват плодове от среден черен цвят с лек восъчен разцвет. Това обстоятелство е причината, поради която на завода е дадено такова име. Според учените, тези плодове съдържат огромно количество необходими и полезни вещества, които могат да излекуват много болести. Но не се знае, че те растат през цялата година. Отличен изход от тази ситуация е консервирането вкъщи. Те се използват за приготвяне на конфитюри, желета, ликьори, а също и сушени и замразени. Един от най-интересните опции за консервиране е боровинките в собствения си сок. Може да се приготви със или без добавена захар. Наличието на този компонент не е необходимо, защото в естествената си форма зърната вече са доста сладки. Боровинките в собствения си сок - това е консервиран продукт, в който плодовете могат да бъдат цели или пюре. Всичко зависи от избраната рецепта и желанието на домакинята.

Използвайте всеки ден

Човешката природа е да правят заготовки. Този навик се е развил през годините. Особено искам да запазя тези продукти, които са най-полезни. В живота има ситуации, в които е спешно необходима помощ и е добре, ако тя е налична. Зърната са богати на витамини (А, С и В) и съдържат много органични продукти киселини (ябълчна, chinna, лимон, кехлибар, бензоена, оксалова и млечна). Освен това те съдържат много танини и минерали, като калий, магнезий, натрий, калций, фосфор, сяра, желязо и хлор. Всички те осигуряват безценни ползи за поддържането на човешкото здраве. Например, известно е, че боровинките съдържат много антиоксиданти, които подпомагат борбата с рака. Освен това те съдържат вещества, които допринасят за понижаване на кръвната захар. За диабетици - това е истинско спасение. Боровинката също подобрява зрението, увеличава киселинността на стомаха и нормализира храносмилането. Той съдържа много съединения, които ви позволяват да проявите антимикробен и анти-гниещ ефект върху продуктите. Боровинката също има специален антикоагулант, който намалява способността на кръвта да се съсирва. Ето защо, хората, страдащи от тромбоза или с риск от инфаркт на миокарда, се възползват от пиенето на плодови напитки или ястие за готвене. Боровинките в собствения си сок са продукт, който напълно запазва всичките си положителни свойства и характеристики в плодовете.

Естествени консерви

Най-простият вариант е боровинките в собствения си сок без захар. Методът не изисква допълнителни компоненти. От продуктите се нуждаят само от боровинки. Част от него остава под формата на цели плодове, а малко количество ще се използва за приготвяне на сок. Процесът на готвене отнема само няколко минути:

1. Изплакнете плодовете, след това ги разпръснете върху кърпа и ги подсушете, така че влагата да се отстрани напълно.
2. Част от продукта се оставя настрани и се изстисква сок от него.
3. Сложете плодовете в емайлиран съд или леген.
4. Излейте ги пресен сок и сложи на печката.
5. След кипене изчакайте 5 минути, като разбърквате леко постоянно.
6. Извадете контейнера от топлината и прехвърлете съдържанието в подготвени стъклени буркани.
7. Запушете контейнера и го обърнете с главата надолу.
8. След охлаждане продуктите се съхраняват на рафтовете.

Така подготвените боровинки в собствения си сок без захар се съхраняват красиво дори при стайна температура.

Алтернативна опция

Има много други начини, по които боровинките се събират в собствения си сок. За зимата е по-добре, разбира се, да избере най-безопасния. Известно е, че само стерилизацията дава пълно доверие. Вярно е, че отнема много повече време, но резултатът си заслужава. Както и в предишния случай, продуктът се приготвя и без захар. Ще се изискват само плодове. Броят им ще зависи от обема на консервирането. В този случай последователността на действията ще бъде малко по-различна:

1. Измийте плодовете добре и изсушете.
2. Напълнете ги в предварително стерилизирани буркани, пълни ястията само “до раменете”.
3. Банките правят купа с вода и го поставят на открит огън. Но дъното е по-добре да се сложи кърпа клапа, така че стъкленият контейнер не се счупва от директен контакт.
4. Тъй като плодовете се нагряват, те ще се заселят в кутиите. В този случай, трябва да се напълнят с пресни боровинки и да продължат процеса, докато продуктът спре да се изпари. Сокът трябва да достигне ръба на кутиите.
5. Алтернативно отстранете бурканите и завийте металните капаци.

По-добре е този продукт да се съхранява в хладилник или друга хладна стая.

Пюре от боровинки

Всяка домакиня се опитва да има консервирани продукти в къщата, които са не само лекарствени, но и вкусни. Това е, което боровинките са в собствения си сок. Рецептата на захарта също е много удобна. За готвене ще ви трябва:

- 2,5 кг боровинки;

- 1 кг захар.

Работата трябва да се извърши по следния начин:

1. Измийте всички плодове. Един килограм от тях се поставя в дълбока купа с емайл и се разбърква с пестик за картофи.
2. Напълнете останалите продукти и поставете контейнера на огън.
3. Сместа се загрява до 90 градуса и след това веднага се разлага в подготвени буркани и се навива.

Този тип заготовки е удобен, защото се съхранява почти навсякъде. И за готвене от него, например компот, ще бъде необходимо само да се постави съдържанието в кипяща вода.