Палачинки на мляко - Руска традиция

Руската традиция

Палачинките са традиционно и много любимо ястие. Те се пекат в почти всяка страна и тук те са основната украса на такъв празник като Масленица. Има малки, големи, дебели, тънки, бледи, червени, златни, със или без дупки, солени, сладки, със и без пълнеж, палачинки на мляко, суроватка, бира ... По принцип вкусът на този продукт зависи от теста. И има повече от един тест за рецепта. Но палачинки с мляко са най-популярни и вкусни.

Тайните тайни на готвене палачинки

Преди да говорим за това как да приготвим вкусни палачинки с мляко, трябва да споделим основните тайни на готвенето на това ястие. Известно е, че тези продукти са най-вкусни, ако са били изпечени в стар съд, изработен от чугун. Тайната е, че такива тигани не се измиват, те се калцинират само преди да се използват, и се смазват. Затова палачинките не се залепват и преобръщат перфектно. Въпреки това, не всяка домакиня има такъв лукс като чугунен тиган. Но днес има цяла маса от тигани, които имат незалепващо покритие. Производителите казват, че такива съдове не могат дори да се смазват с нищо, а палачинките от това само ще вкусят по-добре. Но не и тигана - основната причина, поради която всички палачинки с мляко харесват. Основата им е млякото, затова палачинките са толкова нежни, вкусни и с тънка кора.

тесто

Как да готвя палачинки с мляко? Първо трябва да месите тестото. Никога не се добавят дрожди или дрожди, тъй като тестото само ще вдигне тестото, а палачинките ще станат дебели и пухкави. И все пак вкусни палачинки с мляко се получават като такива благодарение на специалния начин на добавяне на брашно. По-добре е да го пресеете точно там, където е тестото. Това означава, че е необходимо да се пресява брашното по време на приготвянето на тестото, но не предварително. Струва си да кажем няколко думи за смесването. Палачинките на млякото са толкова нежни, ако използвате смесител в процеса. Това ще даде стопроцентова гаранция, че няма да има бучки, а тестото ще бъде хомогенна красива консистенция. Но ореолът ще свърши работа. Струва си да се отбележи още една тайна палачинки, която няма да досажда тигана. Тя се крие във факта, че в тестото трябва да добавите растително масло. Тя ще се нуждае от доста малко, няколко супени лъжици. Маслото е подходящо като слънчоглед и маслина. Можете дори да ги смесвате. Но най-добре е да се използва такъв, който не мирише, така че да не нарушава деликатния и деликатен аромат на продукта.

В строга тайна

Остава да отбележим последните, най-важните тайни палачинки. Всеки обича криви, но тънки палачинки, с много малки дупки, в които кисели сметана, мед или кондензирано мляко текат толкова апетитно. Поради това ястието е толкова вкусно. Дупки могат да се получат, ако към готовото тесто се добавят три лъжици вряща вода, след което се смесват добре. Или можете да варите брашно с горещо мляко. Ако приложите една от тези опции, палачинките ще бъдат не само вкусни, но и ажурни.