Медальони от свинско месо. Как да си направим медальони от свинско месо

Акуратните и малки по размер медальони от свинско месо изглеждат много по-добре и по-апетитни от огромните пържоли от говеждо месо. Освен това, ако за такова ястие получавате не много дебел, млад и нежен парче месо, тогава определено ще получите много вкусен обяд, който можете да нахраните цялото си семейство.

Медальони от свинско: рецепта за готвене във фурната

За да направите такова обилно ядене, трябва да закупите:

• ароматизиран бекон - около 20 филийки;
• сладки портокали - около 2 бр.
• градински чай в листа - 20 бр.
• йодирана сол черен пипер земята - се прилага на вкус
• прясно свинско без ями (парче месо) - около 1 кг;
• всеки месен бульон - ½ чаша;
• заквасена сметана със съдържание на мазнини 15% - около ½ чаша;
• лук червен сладък - 2 бр.
• слънчогледово масло дезодорирани - за пържене.

Готвене на месо във фурната

Свинските медальони във фурната не се правят много дълго. Но преди да ги сложите там, трябва да изплакнете добре парчето месо, да го почистите от филми и след това да го изрежете на равномерни и красиви парчета (през влакната) с дебелина 3-4 сантиметра. След това, свинското месо е необходимо да се разтрива с всички пипер и сол, а след това да вземете парчета бекон и ги увийте около периметъра на медальоните. За опушен аромат се препоръчва да се редуват с пресни листа от градински чай.

След образуването на медальони от свинско месо, те трябва да се поставят върху тава за печене, да се обличат с фолио за готвене и да се изпратят в пещта. Изпечете парчетата месо, за предпочитане около 40 минути при температура от 215 градуса.

Сос за готвене

Докато свинските медальони, снимките на които са представени в тази статия, се пекат във фурната, можете спокойно да приготвите ароматния сос. За да направите това, изрежете червения лук на кубчета и ги запържете в дезодорирано масло, докато стане прозрачно. След това, зеленчукът трябва да бъде добавен към подрязването на предварително обработено свинско месо. В този състав съставките трябва да се пекат за около 4 минути. На следващо място, те трябва да се излее в месо бульон, добавете заквасена сметана, да доведе до възпаление и оставете да къкри още един час.

След като сосът е готов, извадете го от огъня, покрийте с капак и завийте плътно с кърпа. Това е необходимо, за да се гарантира, че сосът ще остане възможно най-горещ до крайната подготовка на медальоните.

Сервира се печено месо

След като свинската медальон се пече във фурната, трябва да олющете портокалите и да ги нарежете на гъсти кръгове. След това трябва да сложите плода на чинии и да сложите кръглите парчета месо с бекон и градински чай. В заключение, цялото ястие е необходимо да се излее ароматен сос. В допълнение към тази вечеря, можете да подадете гарнитура под формата на задушени или пържени зеленчуци, както и парче хляб и зеленчуци. Приятно апетит!

Готвене на пържени месни ястия в тенджерата

Бързите свинско ястия са особено популярни сред тези, които искат да ядат вкусна и задоволителна храна, но не искат да останат близо до чинията за дълго време. За да приготвите такава вечеря сами, препоръчваме за топлинна обработка да използвате обикновена печка, а не фурна.

Така че, преди да приготвите свинско медальони в тенджера, трябва да закупите:

• свинско месо като свежо като обезкостено - около 1 кг;
• стрели зелен лук - малък куп;
• Киви мека сладка - 5 бр.
• крем с високо съдържание на мазнини - ½ чаша;
• лук червен сладък - 2 бр.
• голямо дебело масло, пълна голяма лъжица;
• морска сол среден, черен пипер - използвайте на вкус.

Готви котлети

За да направите красиви и чисти свинско медальони, прясно месо трябва да бъдат добре измити, отстранени всички вени, и след това нарязани на кръгове през влакна с дебелина от 4 см.

Ако искате да получите по-мека и по-нежна чиния, тогава всички готови парчета месо трябва да бъдат внимателно отбити с повдигнат чук. Тази кулинарна процедура ще промени структурата на влакната, което несъмнено ще повлияе на мекотата на готовите медальони.

След като всички котлети се обработват, месният продукт се изисква да пипер и сол, след което се оставя за известно време (15-25 минути).

Пържене в тигана

След това свинските котлети трябва да бъдат добре наситени с ароматите и ароматите на подправките. След това е необходимо да се загрее силно, да се стопи олиото за готвене в него, след което да се поставят медальоните и да се изпържи добре от двете страни, докато се появи руж. В същото време вътре в свинското месо също трябва да се подготви добре.

След пържене на счуканите парчета месо, те трябва да се извадят от тавата и да се потопят върху хартиени салфетки, за да се максимизира загубата на мазнини.

Сос за готвене

Ако решите да сервирате месото на масата без никаква гарнитура, тогава определено трябва да направите ароматен сос за него. За това решихме да използваме меки киви.

Така че, за да направите превръзка, трябва да се стопи малко повече в тигана масло, и след това старателно изпържи настърган червен лук в него. След това, добавете меки кубчета киви към зеленчука и варете всички съставки за час.

След като компонентите започнат да се топят, е необходимо постепенно да се излива в дебел крем. След добавяне на огън, трябва да изчакате, докато цялата маса се закипи. След като се смеси с пипер и сол, сосът трябва да се извади от печката и да се охлади. В заключение, почти готовата превръзка трябва да се разбие в хомогенна смес с помощта на блендер.

Донасяме на масата вкусни медальони свинско месо

След като парчетата месо се изпекат напълно, сосът от киви и лукът е готов, трябва да пристъпите към създаването на празнична вечеря. За да направите това, трябва да подредите медальоните в чинии и да ги излеете с ароматна превръзка. Ако желаете, всяко парче печено месо може да бъде украсено с парче или кръг от киви.

Ако имате свободно време, можете да направите това за такава вечеря. картофено ястие, разтварят го заедно с мляко и масло.

Нека да обобщим

Трябва да се отбележи, че мечката за прасета може да се направи по различни начини. Показвайки своето въображение и използвайки кулинарното си изживяване, е доста лесно да приготвим подобно, но по-необичайно ястие за всяка тържествена маса.