Месни сосове: добавка и основна бележка

Разбира се, всяко месо ще е вкусно, ако е правилно приготвено. Но дори и най-вкусният залък може да има недостатъчен вкус. Тук идват на помощ сосове за месо. Има огромно количество от тях. През целия ми живот най-вероятно дори не можеш да опиташ. Тук можете да се отдадете на волята на собствената си интуиция и вкусови предпочитания. Този продукт ще бъде перфектно съчетан с много сос. Въпреки това, трябва да се разбере, че сосове за месо се избират в зависимост от няколко фактора. Пържени или мазни ястия ще се справят добре с пикантни или кисели превръзки. Те се приготвят на базата на плодово пюре. Постно или варено месо ще започне да се смекчава, сос от заквасена сметана. Можете да използвате домати или горчица.

Опции за сос от месо

Месото със соев сос може да бъде не по-малко приятен вариант. Тази превръзка често се използва за предварително мариноване. Това позволява на месото да добавя едновременно сладост и киселина. Повечето азиатски ястия използват точно такава комбинация. Ако имате намерение да печете месото във фурната, можете да спрете на крема или млечен сос. Те ще могат да дават нежност и да съхраняват скъпоценния сок.

Лук мармалад

Месните сосове са чудесно допълнение към всякакъв вид месо. Такъв вариант, като лук мармалад, дори се използва като дъвчене на сирене. С помощта на необичайна комбинация от сладък лук и месен сос, можете да постигнете прекрасен послевкус и да оставите тези, които обичат да ядат плътно безразлични. Обикновено наличните съставки правят тази превръзка повсеместна. Може да се съхранява в стъклен буркан в хладилника за около два до три месеца. Безопасността на някои сосове достига дори шест месеца. В рецептата се посочва, че е най-добре да се използва червен лук, но в случай, че не съществува, можете да използвате обикновен лук или лук. Често се нарича „семеен“ вариант. За любителите на подправките имате възможност да добавите някои подправки по ваш вкус. Например, можете да използвате земя лаврови листа, розмарин, кориандър, кимион, или карамфил.

съставки

Оставете за сега други месни сосове и пригответе лукния мармалад. За да направите това, ще ви трябват 50 грама зехтин, 75 грама захар, 100 милилитра сухо сухо червено вино, четири супени лъжици оцет или оцет, и сол на килограм червен лук.

Метод на готвене

За готвене, трябва да нарязвате лука на пръстени или половин пръстени и да се запържва в зехтин за около пет минути. Необходимо е да се гарантира, че тя не гори, в противен случай сосът ще има ненужен горчив вкус. След това, останалите компоненти се добавят към лука, смесват се и се варят на слаб огън в продължение на един час. Периодично е необходимо да се намесва. Това ще позволи да се гарантира, че масата не се изгаря. В рамките на един час, лукът трябва да се превърне в лепкава и прозрачна, а мармалата трябва да се сгъсти и да поеме текстура, подобна на конфитюрата. Крем сос за месо е подходящо за тези, които не са ентусиазирани за голям брой лук, или за тези, които са алергични към него. Невъзможно е да се яде много мармалад с лук по едно и също време, така че когато сосът се охлади, той трябва да се опакова в малки бутилки и да се изпрати за съхранение в хладилник.