Manty с тиква и месо. Готварска рецепта

При готвенето има много начини да се приготвят такива ястия като манти. Можете да използвате почти всеки пълнеж. Въпреки това, най-оригиналното плънка за това ястие е направено от месо и тиква. Manty, приготвени по тази рецепта, са много оригинални и ароматни. Тази изключителна комбинация от съставки придава на ястието уникален вкус. По този начин, как да готвя манти с тиква и месо.

Какво трябва да готвите

Рецептата е доста проста. За да се подготвите, ще ви е необходимо:

• Едно яйце от кокошка.
• Чаена лъжичка сол.
• Чаша вода.
• 800 грама брашно, за предпочитане пшеница и само най-високата степен.
• Сол, пипер. Можете да използвате други подправки.
• 0.5 килограма лук.
• 400 грама зряла тиква сладка маса.
• Един и половина килограма мазнини. По-добре да вземете свинско.
• Масло или растително масло за смазване на палета в двоен котел.

Как да готвя манти с тиква и месо

За да започнете, пригответе мляно месо. За това ви е необходимо:

- вземете месото и го мелете в месомелачка с голяма скара или изрежете с нож;

- кори от лук, измийте и нарязани на малки парченца с нож. Добавете към кайма;

- Обелете тиквата и я нарежете на кубчета с дебелина около 5 мм;

- смесено мляно месо с нарязана тиква, добавяне на подправки и сол;

- ако месото за кайма е било слабо, то тогава трябва да се смеси с 2 лъжици мазнина или растително масло.

Приготвяне на тесто

Последователността е следната:

- пресейте правилното количество брашно през сито два пъти, което ще направи тестото по-еластично, еластично и нежно. Посейте брашното в купа, така че да постави пързалка.

- направете кладенец в брашното отгоре и прокарайте яйце в него.

- смесете вода със сол, разтворете я и я изсипете в яйцето.

- месят плътно хомогенно тесто. Разточете тестото на топка, покрийте с фолио и оставете само 30 минути.

Готвене и формоване на манти

Сега най-важният момент:

- Получената топка от тесто трябва да бъде нарязана на четири равни части, всяка от които впоследствие се навива в "наденица" и се нарязва на равни парчета.

- Внимателно навийте всяко парче в кръгли плоски кексове с диаметър приблизително 12–13 сантиметра. Ако разточите тестото е твърде тънко, тогава по време на готвенето може да се счупи, а ако тестото е гъсто, то мантия с месо и тиква ще бъде вкус.

- върху всяка получена торта се поставят около 2 супени лъжици варен пълнеж и слепи манти. Изобщо не е необходимо да измисляте сложни форми и красиви издълбани ръбове, можете просто да оформяте леко мантиите от същия размер, вкусът им няма да се влоши.

- Да приготвяш манти с тиква и месо трябва, разбира се, в двоен котел. Тук също няма мъдрост, подгответе ги като обичайно задушено ястие. И така, за да не се придържаме към таблата за пара, тя може да бъде намазана с растително масло или мазнина.

Трябва да ги приготвите на максимална мощност за 30 минути.

Обслужване на масата

Веднага след готвенето, всяка манта трябва да се постави отделно върху малко парче масло, така че тя напълно да обгръща повърхността на тестото и те няма да се залепят.

Най-добре е да ги сервирате на масата веднага след готвенето, докато не загубят всичкия си аромат и вкус.

Домашна мазнина заквасена сметана, подправена със зеленчуци, чесън или други подправки или билки по ваш вкус, е перфектна като сос. Можете също да вземете майонеза, но заради вкуса си той няма да ви позволи да почувствате целия аромат на манти и техните пълнежи.

Нека да обобщим

За да се готвят манти с тиква и месо (рецептата, както виждаме, е много проста), не е необходимо нищо специално и заплетено, за това е достатъчно само желанието да се направи нещо вкусно и оригинално.

Приятно апетит!