Как да готвя manti: полезни препоръки

Manty е сърдечно и вкусно ястие. Тя е традиционна за народите на Централна Азия, Татарстан, Монголия, Турция и Крим. Те знаят по-добре от другите как да приготвят манти. Естествено, там ястието носи своето национално име, но същността му остава същата. Тестото за готвене се приема безквасен, а пълнежът може да бъде агнешко, говеждо или друго с добавка от тиква, лук, моркови или други зеленчуци, които могат да дадат сок. Подгответе ги за двойка. В съвременните условия има възможност за тяхното приготвяне в бавен печка.

Готвене на манта у дома: какво ни трябва?

Помислете за важните аспекти на готвенето. Преди да приготвите манти, ние сме убедени в наличието на продукти. За около тридесет парчета имаме нужда от:

- агнешко (свинско) - 300 грама;

- агнешка или свинска мазнина - 30 грама (ако не се приема много месо, тогава количеството трябва да се увеличи леко);

- лук - 8 бр.

- яйце - 1 бр.

- пшенично брашно - 1 чаша;

- сол;

- червен, черен пипер;

- Zira;

- вода

Процесът на създаване на кулинарен шедьовър

Как да готвя манти? Учим се вече на практика. Месото нарязано с нож. Тя трябва да бъде нарязана. Ако го преминете през месомелачка, тогава същността на манти ще бъде загубена. След това нарежете бекона. Беше редът на лъка. Тя трябва да бъде много, един и половина повече месо. Това е отговорът на въпроса: „Как да готвя сочни манти?” Тогава те ще се окажат сочни, а не мастни, защото не всеки може да бъде твърде мазен.

Следващ етап

Смесете месото с лук, свинска мас. Добавете червен и черен пипер, zira. Пълнежът е готов. Тестото започва да се счупва в купа с яйца. Налейте половин чаша студена вода в нея, налейте половин чаена лъжичка сол, разбъркайте, докато се разтвори, и започнете да изливате брашно на порции. Тестото трябва да е хладно. Смесваме го внимателно и твърдо. В готовата чиния на водата тестото е твърдо. Като алтернатива можете да използвате същата рецепта за млякото. Но тогава не е нужно да добавяте яйце. Замесете тестото за дълго време и внимателно. Това е много готино, да го правиш за двадесет минути е доста трудно. Даваме на тестото малко по-тихо, за да застанем, и ние сами изпращаме долната част на парата или печката на газ. От тестото оформяме еднакви топки с размер на орех и ги преобръщаме в пелети с диаметър 10 сантиметра. На тях внимателно поставете пълнежа (приблизително една супена лъжица за всяка торта). Сега оформяме готовото ястие - притискаме противоположните ръбове последователно, т.е. след две такива операции получаваме почти квадрат. Сега свържете краищата на този квадрат. Можете да подадете на готовата полуготова форма. Преди да разтоварите мантия върху нивата на двойния котел, дъното на всеки от тях трябва да бъде потопено в растително масло, за да се предотврати залепването на храната.

Последен етап

Варенето трябва да бъде около 45 минути. Внимателно извадете приготвеното ястие от двойния котел, поставете върху чиния, гъсто подправка с пипер и масло. Добър апетит! И след като някой ви попита как да приготвяте манти, със сигурност ще отговорите, че е много просто. И може би споделят горната рецепта.