Aza Beef

27.03.2019

В кухнята на всеки народ има ястия, които са станали популярни по целия свят. Някои дори не познават корените на техния произход. Те включват азу от говеждо месо. Това е ястие от традиционната татарска кухня. Въпреки това, тя е толкова здраво включена в нашата диета, че тя принадлежи към света на готвенето, който няма националност. Азу от говеждо месо е много задоволително, питателно и вкусно.

Aza Beef

Традиционна рецепта

За готвене трябва да вземете 700 грама месо (говеждо), 4 домата, 4 кисели краставички, 4 лъжици доматено пюре, две скилидки чесън, две лук, две лъжици брашно, растително масло, подправки и зеленчуци. Доматите се измиват и нарязват на средни кубчета. Лукът се обелва и се нарязва на половин пръстени. Месото се нарязва на парчета, приблизително 2 х 3 сантиметра. Сега поставете тенджерата на огъня и я загрейте с растително масло. Облечете го приготвено говеждо и запържете. За вкусно ястие е необходимо соковете да се съхраняват във всяко парче. За целта се прави предварително пържене. Разпръскваме говеждото в котела. Добавете пипер и сол към него.

Как да се готви ase на говеждо месо

Сега в същия тиган, запържете лука, след което добавете доматената паста. След това нанесете получената смес в котела. Сложете нарязани домати на върха. Изсипете всичко това с бульон, за да покрие азу от говеждо месо. Задушете за около 10 минути. Рецептата може да бъде допълнена с моркови, настъргани. След това взимаме малко течност и разреждаме брашното в него. Изсипете тази смес обратно в котела. Задушете се още 30 минути. Поне поставете кубчета кисела краставица и нарязан чесън. Изключете основите на говеждото месо. Нека това ястие се вари за около 10 минути. При сервиране може да бъде украсена със зеленина. Тя ще бъде не само красива, но и вкусна.

Как да се готви ase на говеждо месо

Аза в мултикукер

Мнозина се интересуват как да подготвят основите на говеждо месо в бавен печка. Същите вземат същото. Запърженото месо се запържва в бавен котлон в режим "Печене", без да се затваря капакът. Краставиците се нарязват на ивици и се прибавят към месото и продължават да се пържат. След това поставете нарязаните на кубчета домати. Отделно, преминават в тиган фино нарязан лук с брашно. След това добавете към тях доматено пюре, чесън, вода и краставици туршия. Сол и пипер. Не трябва да е много гъст сос. Сега излейте тази смес в бавен котлон. Изсипваме малко захар, за пикантен вкус и сол на вкус. Смесете всички съставки и включете режима на охлаждане за един час. Покрийте мултикуриер близо. След един час ястието ще бъде готово. Може да се сервира с всякакви ястия (ориз, паста, картофи). Тя може да бъде представена и като отделно ястие. Когато готвите, можете да използвате всякаква подправка, която считате за необходима. Съдовете ястието по време на готвене с повишено внимание. Не забравяйте, че в него има кисели краставички, които ще добавят вкусовите им нотки. Сега знам как готвя аза от говеждо месо, Можете да угаждате домакинството си с нова ястие от татарска кухня. Месото е нежно и вкусно. Чесънът придава на ястието изключителен аромат, предизвикващ апетит.