Постна салата с раци: рецепти, готварски функции

класически салата от раци Тя стана същата обичайна вечеря на празничните маси, както и на традиционния Оливие. Но какво да представяте за Нова година, когато искате да спазвате изцяло православния пост? Много домакини вече са научили в Оливие да замени колбаса с пушена риба. Е, в тази статия ще ви научим да правите сухи салати с раци. Рецептите за такива закуски са разнообразни. Сега няма проблем да се купува майонеза в магазина. Но как да заменим яйцата, които предписват рецептата за класическа салата с раци? Популярни разбирам е заредил много закуски въз основа на традиционната рецепта. И само един компонент остава непроменен - ​​раци. По-долу ще намерите интересна селекция от рецепти за такива постни закуски. Изберете себе си подходящ и зарадвайте гостите си с вкусни ястия.

Зеленчукова салата

Тази салата е интересна с това, че може да се похвали както на празничната трапеза, така и на всекидневния обяд или вечеря. Много е лесно да се направи и с изключение на раци, всички останали съставки са доста евтини. Първо трябва да нарязвате една четвърт вилка от бяло зеле. За да го направите по-бързо, ние ще го замесваме леко с ръце или толкушко за готвене на картофено пюре. Почистваме една голяма или две малки моркови и я изстъргваме на груби ренде. С 250 грама пакет от раци пръчици отстранете обвивката. Нарязваме продуктите на малки кубчета. Прецедете буркана с царевица от течността. Смесете зърната със слаба салата с раци. Съдовете ястието и поръсете с черен пипер на вкус. Напълнете мезето с майонеза. Можете да приложите различна превръзка за салата. Например, соев сос с растително масло и лимонов сок, който ще даде на ястието ориенталски аромат.

Празнична салата

Дори най-простите закуски стават необичайни, ако се сервират по оригинален начин. Например, в половината от авокадо или тарталетки от тесто. Но това ястие ще изглежда празнично елегантно, дори ако го сложите в обикновена салата. Въпреки това, трябва да харчат пари. Имаме нужда от 200 грама скариди, за предпочитане варени и вече обелени. Ако няма такива, подгответе ги сами. В кипяща вода, ние няма да забравим да се сложи дафинов лист и няколко грах пипер. Това ще даде на морските храни вкусен вкус. След това скаридите се запържват в малко количество растително масло до златисто кафяво. Двеста грама раци ще бъдат нарязани на кубчета със средни размери. Смесете със скариди. Лукът се нарязва на половин пръстени, бие с вряща вода, за да изчезне горчивината. Добавете един голям сладък пипер, нарязан на ленти, и три нарязани домати в постна салата с раци. Сол и пипер. В буркана се прави бензиностанция. Смесете две супени лъжици зехтин, балсамов оцет и соев сос. Изстискайте сока от половин лимон. Завийте капака и разклатете бурканчето, докато всички съставки на соса са в сместа. Напълнете салатата и я оставете да вари.

Традиционна салата с раци (постно, без яйца)

Това е много бюджетна закуска. Ще ни трябват десет раци. Ние ги почистваме от филма и нарязваме на тънки филийки. Ние правим същото с големи пресни краставици и два домата. Разбира се, каква може да бъде традиционната салата от раци без консервирана царевица? Този компонент изисква 150 грама. Акцентът на тази рецепта е салатен дресинг. Изработена е от слаба майонеза и дижонска горчица в съотношение два към едно. Просто подправете ястието със сос, сол го поръсете и поръсете с подправки.

Постна салата с раци и ориз

Ако изключим яйцата от традиционната рецепта, как да направим подправка подхранваща? Трябва да знаете, че има два вида салати от раци: с царевица и ориз. Ще се опитаме да комбинираме два хлебни продукта в едно ястие. Излезте и вкусно и задоволително. Сварете половин чаша ориз от всякакъв вид, докато се приготви напълно в слабо осолена вода. Напълно охладена каша. Пакетни пръчки за 240 грама без филми. Нарежете продуктите на кубчета. По същия начин, мелете голяма краставица. Малък куп зелени (лук, копър или магданоз), напротив, фино тъкат. Източете буркана от царевица от течността. Оставете малко количество за декорация, както и част от зеленината. Всички съставки са смесени. От двете страни на закуската ще изработим дори царевица. Над салатата правим мрежа от майонеза. Поръсете ястието със зелени.

Празнична салата с портокали

Въпреки необичайната комбинация от съставки, това предястие е много вкусно. Оранжевото в тази рецепта може да бъде заменено с два мандарина. Цялата трудност е да се изчистят цитрусите от бели филми и семена. Всяка филия от мандарина трябва да бъде нарязана на две части (в оранжево - на повече парчета). Седемте раци се нарязват на тънки филийки. Стиснете карамфил с чесън чрез преса. Добавете сто грама отцедена царевица. Измийте няколко листа маруля. Тя може да бъде заменена Пекинско зеле. Съдовете ястието на вкус. Слаба салата с раци и оранжево, овкусена с майонеза. Поставете листата на пекинското зеле. Украсете с нарязани зеленчуци.

Салата "Адмиралтейски"

Сварете две грудки от картофи в униформа. един черна ряпа почистете и разтрийте с големи чипове. Обезмаслените охладени картофи също се смилат по същия начин. Но раците са по-добре да замръзнат, защото ще трябва да се разтриват добре. Ние подготвяме всички съставки в отделни контейнери. В крайна сметка, суха салата с раци пръчки - бутер. В красиво ястие поставяме последователно репички и картофи. Всеки слой в тази предястие трябва да се намаже с майонеза. Сложете раковите пръчици върху картофите. Слагаме върху тях морско зеле. Горната част на съда е украсена с майонезна мрежа.

"Южна нощ"

Това е друга постна салата от раци и царевица. Смесете двете основни съставки. За тази закуска раци не се налага да се нарязват на малки парченца - има достатъчно филийки със среден размер. При 240 грама стандартна опаковка риба сурими ще изисква половин кутия сладка царевица. За зимните варианти на закуски трябва да вземете повече такива консерви: гъби, черни и зелени маслини. От маслините трябва да се отстранят костите. Гъбите ще се нарязват на големи парчета - същото като раци. Но ще намалим маслините на малки пръстени. Смесете всички съставки в широка купа. Сол на вкус, поръсва се с подправки. За презареждане вземете слаба майонеза. Ако желаете, той може да се смеси с една чаена лъжичка. Дижонска горчица или щипка сладък червен пипер.

Зимни зеленчукови закуски

Тази рецепта за суха салата от раци е идеална за празнуване на Нова година. В крайна сметка, пресни зеленчуци през зимата, за да получите толкова трудно. Двеста грама раци, почистени от отделни опаковки и нарязани на малки парченца. Ако имате на разположение пресни пиперки, освободете го от семената и ги нарежете на ивици. Но за тази салата, както и консервирани продукти. След това риба от домашно заготовки и зарове две осолени или кисели краставици и същия брой домати. Чесънът бе обелен. Стиснете чрез преса или фино котлет. Всички съставки на салатата внимателно се смесват. Сол и пипер на вкус. За такава закуска, а не майонеза е подходящ като превръзка, но растително масло. За вкус, добавете малко лимонов сок. Можете също да използвате ябълка за презареждане, а още по-добре - балсамов оцет. Подходящ е също като соев сос.

Много богата салата

Това вкусно предястие може да замени самостоятелно ястие. Сварете ориза в подсолена вода. За салата се нуждаем от 150 грама готови зърнени култури. Загрейте маслото в тенджера. Сложете няколко чесъна. Съхранявайте, докато маслото бъде напоено със специфична миризма. Ловим чесън с лъжица и изпращаме на тенджерата изпратените белени и грубо нарязани печурки (или всякакви други ядливи гъби в количество от 250 грама). Изпържи ги чесново масло докато не бъде готов. Отнемаме гъби от тигана и на тяхно място слагаме ситно нарязания лук. Всички съставки трябва да се охладят напълно. Смесете ги в голяма салата. Добавете двеста грама нарязани средни пръчки от раци. Снекът е пълен с майонеза.

Както виждате, много рецепти за постни салати с раци. Друго нещо е, че намирането на истинския сурими не е толкова лесно. Сега, много производители вместо него или друга риба (pollock, мерланг, мерлуза) слагат яйчен белтък в така наречените раци. Ако строго се придържате към поста, след това внимателно прочетете продукта на опаковката.