Как да изненадате гостите на празничната маса? Ваканционни рецепти. Декорация на празничната маса

Всяка домакиня се опитва да направи всичко възможно, така че празничната маса приятно да изненада гостите. Подготовката на вкусни ястия, напитки и закуски е много усилие и изисква много време, така че трябва внимателно да разгледате менюто на празничната маса.

Как можете да изненадате гостите си?

Мислейки за това как да изненадате гостите на празничната маса, домакините са готови да не напускат кухнята цял ден. Тъй като не можете да се справите без сладко на празнична трапеза, можете да си приготвите кекс с вино, захаросани плодове и шоколад, за щастие не е нужно много време за приготвяне на това тесто. Първо трябва да камшик масло (150 г) и захар (1 супена лъжица.). Докато биете, добавете 2 яйца. След като трябва да добавите брашно (150 г), бакпулвер, малко канела и какао за цвят. Полученото тесто се смесва с вино и ром, като се разбива всичко с миксер. Напитката от винен ром се приготвя така. Виното (60 г) се загрява заедно с подправки за греяно вино и се прибавя към него 2 супени лъжици. л. ром. Докато се охлажда, добавете тъмен шоколад и ядки (по 100 g), както и захаросани плодове (100 g). Печете ролката във фурната за 40 минути.

Рецепти за празнично хранене

Преди празника всяка домакиня започва да мисли за какво да готви за празничната трапеза. Най-добрите 3 рецепти за почивка включват такива ястия:

1. Оливие. Без значение колко банално може да звучи, но басейна на Оливие винаги присъства на празничната маса. Тази рецепта за празничната маса е известна още от съветските времена. Сега популярността му, макар и намалена, все пак не е забравена. За да се готви класическа салата, ще трябва варено говеждо месо (0, 5 кг), варени картофи, кисели краставички, варени яйца (всички 5 бр.). Магазин майонеза е по-добре да замени домашно, което се приготвя от яйчен жълтък, горчица, лимонов сок, винен оцет, растително масло, сол и черен пипер.
2. Печени картофи Вместо обичайните картофено пюре, можете да направите по-вкусна гарнитура от картофи, която е идеална както за риба, така и за месо. Картофите трябва да бъдат почистени, нарязани на филийки, поставени върху тава за печене, предварително смесени с провансалски билки, пипер, сол и растително масло. Време за готвене във фурната - не повече от час.
3. Месо на френски език. Готвено блюдо според тази рецепта, на празничната маса "помете" на първо място. Съставките му са прости, а вкусът е отличен - свинско, картофи, сирене, лук и масло. Полагайте слоевете върху предварително намазания лист за печене:

• Счукано свинско с лук.
• Нарязани картофи.
• Свинско.
• Картофи.
• Настъргано сирене

Печете това великолепие, от което се нуждаете не повече от 50 минути във фурната.

Канапе на шишчета

Какво друго да се готви на празничната маса? Канапета са най-лесните закуски. Можете да готвите канапета на шишчета на празничната маса от:

• багета, намазана с масло, сирене, парче риба и домат;
• Черен хляб, филийки от краставици и ролки с шунка със сирене, варено яйце и майонеза;
• скариди, лимон, сирене и зелени маслини;
• дълъг хляб с майонеза, пушена наденица, кисели гъби, краставица и твърдо сирене.

Канапета на шишчета на празнична маса са доста лесни за приготвяне, дори и амбициозната готвачка ще се справи с тази задача. И резултатът със сигурност ще угоди на гостите.

Вкусни закуски за празничната маса

За алкохолни напитки, не забравяйте да сервирате и закуски, които се приготвят с помощта на кисели краставички, гъби и осолена риба. Най-популярните вкусни закуски за празничната маса са:

• "Снежките" е много красива и оригинална закуска, приготвена от варено пилешко филе, сирене фета и зърнеста извара (на всеки 150 г). Всички съставки трябва да се смесят със сметана (3 супени лъжици. Л.), добавете натрошени орехи, чесън и малко нарязана чушка. От тази маса правят спретнати топки. Една част от топките трябва да се търкалят в ситно нарязани билки, а другата - в червения пипер, а третият - в сусама.
• Кралската закуска - въпреки силното име, тя се приготвя много просто от варени яйца, цаца и хайвер. Първо трябва да сварите яйцата, след това да ги извадите от жълтъците, да ги настъргвате и да смесвате с майонеза, горчица и червен пипер. Сместа се пълни с яйца и се разстила върху тях цаца с хайвер.

Месо за празнично хранене

Не месо ястия на фестивала не може да направи. Някой пече празнична гъска с портокали и сини сливи, някой пиле с ябълки. Какво друго мога да готвя месо на празничната маса?

Традиционното ястие е печено варено свинско, което е желателно да се приготви свинско. Най-добре е да избирате месо със слой от мазнини, след което ще стане мек и много сочен. Като подправки можете да използвате като закупени от магазина и да използвате обикновена сол, черен пипер и чесън. Горчичните семена ще добавят пикантност към ястието. Месото на празничната маса трябва внимателно да се втрива със смес от подправки, след което да се слага в хладилника за една нощ. Преди да поставите варено свинско в пещта, трябва да го увийте в тестото, което се приготвя от яйца, вода и брашно. Тя трябва да бъде със същата дебелина, както при пайовете. Чрез изпичането на свинското месо в тестото можете да бъдете сигурни, че целият сок от месото ще остане, и поради това няма да загуби своята сочност.

За промяна, можете да готвите и още диетични ястия, които изискват филийки филета, консервирани ананас и нарязани филийки сирене. Месото трябва да се изхвърли и да се втрие в него с подправки и майонеза (30%). Филе от лук се разпространява с пръстен от лук, пръстен от ананас и се поставя сирене отгоре. В пещ „месо под сирене” се пече най-малко 40 минути.

Декорация на празничната маса

Какво ще изглежда масата за почивка, е не по-малко важно от това какви ястия ще присъстват в нея. Предпоставка за сервиране на масата е подреждането на покривки за маса и чинии. Така че, ако това е новогодишна празнична маса, тогава идеалното решение е нейният дизайн в златни, червени и оранжеви тонове. Не само многоцветни гирлянди и салфетки с изображението на символите на Новата година изглеждат красиви на масата, но също и новогодишни свещи. Украсата на празничната маса може да служи като дебели свещи. Те ще направят атмосферата по-удобна, а дългите ще допринесат за нейната презентабилност и лукс. Не забравяйте, че тези атрибути трябва да съответстват на цвета и модела на покривката. В центъра на масата можете да поставите малка коледна елха с мигащи светлини.

плодове

Необходими са и плодове на празничната маса, те носят известна екзотика и свежест. Основното за домакинята е да ги отреже красиво. Кошници с ябълки, в които се разпространяват плодове, грозде и ягоди, изглеждат много интересни. Плодовете правят и рози, и букети от цветя и дори делфини, въпреки факта, че делфинът е много лесен за производство от банан. Може да се произвеждат плодове и канапе. Вкусна комбинация са банани и консервирани ананаси. Топки от ябълки, круши и портокали изглеждат много интересни, най-важното е да изберете правилните парчета, така че крайният “оригинален” плод да изглежда чист. Крушите могат да правят очарователни таралежи. Достатъчно е да се почисти носа на крушата и да се постави касис на върха му. На клечките за зъби трябва да нарязвате гроздето и да ги поставите в одраната част на плода.

Сандвичи на празничната маса

Какво друго да изненада гостите на празничната маса? Невъзможно е да се представи празник без сандвичи, особено като се има предвид вкусните закуски с тях. Стана класически черен хляб със зелени краставици и цаца. Невероятно вкусен сандвич има няколко слоя пълнеж:

• първо - майонеза със зелени и чесън,
• второто - варени яйца, настъргано,
• третият е цаца.

Можете да направите екзотична версия на сандвичи, за тяхната подготовка се нуждаят от чери домати, месо от раци, рукола, лимон, зехтин и, разбира се, франзела. Месото от раци (300 г) трябва да се смеси с чл. л. зехтин, чл. л. лимонов сок, сол и пипер. След това добавете нарязаната рукола и доматите към сместа. Намажете нуждата от закуска на препечен хляб, който се приготвя във фурната. Чудесна комбинация за сандвич и авокадо със сьомга, които са изложени на хляб Бородино, намазани с крема сирене.

Вкусни коктейли и напитки

Някои от гостите ще искат спиртни напитки, а други предпочитат коктейл с ниско съдържание на алкохол. За да бъде по-интересно, можете да украсите ръба със захар, след като овлажнете ръба на чашата с вино или алкохол. Има няколко рецепти за вкусни напитки, които всеки ще хареса без изключение. След като ги въведете в експлоатация, ще можете да знаете със сигурност как да изненадате гостите си на празничната маса.

1. "Мимоза". Коктейл е лесен за приготвяне - портокалов ликьор (50 мл) трябва да се смеси с 250 г портокалов сок. Напитката трябва да се излее в чаши, а останалото пространство трябва да се пълни с шампанско.
2. "Мохито". От 1/2 вар е необходимо да изстискате сок в чаша и да добавите изкуство. л. захар. След 5-6 листа от мента, добавете 30 мл бял ром, лед и изсипете стъклото на върха със спрайт.
3. безалкохолен млечен шейк. За приготвянето му се смесват 50 г сладолед, 300 г мляко и 50 г плодови консерви. Сервирайте най-добре със сламка.

Празнична маса без вреда на фигурата

Сред гостите винаги има двойка жени, които избирателно ще третират ястията на масата, тъй като се опитват да се погрижат за фигурата или са на диета. Диетичните закуски и салати се ядат по-добре от тези, които имат проблеми със стомашно-чревния тракт, за да не развалят почивката си. Леките ястия също носят разнообразие в менюто, където има много майонезни салати и месни ястия. Основното нещо е да ги приготвяте вкусно, а след това абсолютно всеки ще ги оцени. Как да изненадате гостите на празничната маса, за да не се тревожат за фигурата си? Ние предлагаме следните опции:

1. Закуска със сирене на чипове. Снек се приготвя от твърдо сирене, чесън, билки, маслини и домати. Сиренето трябва да бъде настъргано с чесън, а зелените, доматите и маслините да бъдат нарязани. В сместа, трябва да добавите майонеза и разбъркайте добре, а след това пуснати на чипове.
2. Закуска от риба и извара. За приготвяне на закуски се нуждаете от пъстърва (осолена или пушена), краставици, извара и Зелените. В краставиците, които са предварително ситно нарязани и валцувани в тръби, трябва да поставите много нарязани риби, извара и нарязани зеленчуци. За да не се правят тръбички от краставици, можете да направите растителна “лодка” или коноп и да сложите там риба и сметана.
3. Гръцка салата. Освен сирене, ние се нуждаем от два домата и две чушки, една краставица, лук и маслини. Зеленчуците и сиренето трябва да се нарязват на чисти кубчета, а салатата трябва да се овкуси със зехтин и лимонов сок.

Деликатни и леки десерти за всеки вкус

Разбира се, можете да си купите торта, шоколадови бонбони и сладкиши на празничната маса, но е малко вероятно гостите да искат да ядат нещо тежко след обилна вечеря. Затова най-добре е да си направите леки десерти. В шампионата сред тях заслужава panakota - млечен желе, който може да се направи с шоколад, и с плодове, и с карамел. За да се подготви, е необходимо в съответствие с инструкциите да се затопля млякото или сметаната до желаната температура, след което се добавя захар, разбърква се добре. На желе може да се сложи пюре от ягоди или други плодове. Вкусен десерт извара също е лесен и лесен за приготвяне, трябва да смесите мляко (52 мл), кондензирано мляко (1/2 ч.) И извара (220 г). С помощта на блендер всички съставки трябва да се превърнат в хомогенна смес, която след това се поставя в специални форми, след което се поставя във фризера за 5 часа.