Какво яде сосът на наршараб? Месо с Narsharab сос

Време е да направите своя оригинална превръзка. В тази статия ще говорим за това, с какво се яде сосът narsharab и как да го приготвите сами у дома. Неговият уникален кисел вкус дава чар на ястия, а месото, мариновано с него, ще се стопи на езика. На празничната маса ще стане популярна.

Специални функции

Мнозина успяха да изпробват този сос, докато пътували в източните страни, някои от тях имаха късмет и се сервираха в азербайджанско кафене. Тъй като е сварен сок от нар с подправки, тогава той получи името, както в турското вино „nar ball“. От всички разнообразни бензиностанции в източните нации това е най-популярната.

Но мнозина все още се чудят какво ядат наршараб. Отговорът е прост - с почти всяко ястие! Той се възхвалява в много гастрономически комбинации:

• използване като марината;
• поливане на готови ястия от месо, пиле и риба;
• подправени питки и самса.

За приготвянето му се използват диви плодове. дърво от нар. Но там, където няма такива, те приспособиха да приготвят сос от прости сортове и да подсилят необходимата киселинност с подправки. В резултат на това трябва да излезе тъмна, дебела и разтягаща превръзка, за да се оцени вкуса на който ще дойде само след хранене.

Подготовката на соса отнема много време. От многото други бензиностанции това се счита за най-продължително.

Класическата рецепта за сос от ниршараб

Основното време се изразходва за приготвянето на сок от нар. Следователно, колкото повече обем искате да получите в резултат на това, толкова повече трябва да се забърквате.

Така че, за 1.5 l зареждане с гориво купуваме:

• 5 кг зрели нарове;
• 2,5 ч. Л. захар;
• 1,5 ч. Лъжичка кориандър;
• 3-4 листа от босилек;
• 5 звезди канела;
• черен пипер и сол всеки syate да ви хареса.

Научете се да почиствате правилно гранатите, за да премахнете целия бял филм. Ако просто я разделяте с нож, тогава сокът може да оцвети кухнята. По-добре е първо да се измие с вода, а след това да се отреже "капачката", така че вените да могат да се видят. Раздели нож върху тях. И се обръща, избива зърното. Гореспоменатият брой плодове е достатъчен за готвене по рецептата за сос за наршараб за бъдеща употреба. След това подгответе, както следва:

1. Уверете се, че няма филм, изсипва всичко в тенджера с дебело дъно и го смачка с малко дървена tolkushka.
2. Слагаме малък огън, за да изнемогнем.
3. Когато зърната станат леки, филтрирайте получената течност чрез тензух и гответе отново.
4. Не изхвърляйте остатъците в материята незабавно, смачквайте, за да вземете целия сок.
5. Премахване на тенджерата от топлината трябва да бъде, когато консистенцията на сока ще прилича на тестото на палачинки.
6. Добавете необходимите подправки и разбъркайте добре.
7. Сосът трябва да се нарисува като добро вино. След това го изсипете в стъклени буркани и го изпратете на студено място.

Няколко часа и пълнителят е готов за употреба.

Лесно зареждане с рецепта

Ако не искате да се забърквате за дълго време с почистване на наршараб сос от нар, използването на висококачествен сок от магазина също е подходящо. Съставките в този случай са:

• само натурален сок от нар - 1 л;
• различни подправки, включително.. карамфил и индийско орехче;
• сол.

Кипнете течността в продължение на 1,5 часа, докато обемът се намали с 1/5. Добавете подправки и варете още 10 минути. Тук е важно да се има предвид, че някои от тях трябва да бъдат нарязани на мелница за кафе. Допълнения като дафинов лист по-добре да се увие в тензух и да се премахне в края. Дайте варя и се налийте в готови съдове.

Рецепта за печени птици с дресинг

За да се готви пиле в narsharab сос не изисква много опит. За един среден каркас се смесват следните продукти:

• пикантен кетчуп "Чили" - 10 супени лъжици. л.
• майонеза или заквасена сметана - 10 супени лъжици. л.
• сол и бахар;
• Сос Narsharab - 15 супени лъжици. л.

Процес на готвене:

1. Всички съставки се смесват в дълбока купа.
2. Измийте пилето от кръвта под течаща вода и го потопете в салфетки, за да отстраните излишната течност. Внимателно разтривайте марината, изсипвайте остатъците вътре.
3. Поставете в пластмасова торбичка или чаша под капака и съхранявайте на студено място най-малко 60 минути.
4. По-добре е да дадете на месото достатъчно аромат за 8-10 часа.
5. След това, поставете в дълбока топлоустойчива маса съдовете обратно. Сложете в гореща фурна с останките от наршараб сос от нар.

Използването на специален ръкав за печене ще ускори процеса на готвене. За да получите коричка в края, тя може да бъде премахната.

Трябва да се отбележи, че вкусовете на сосовете ще бъдат различни. Тя зависи не само от избора на сок, но и от подправките, които всеки избира според техния вкус.

Кисело говеждо

Ако подготвяте вечеря за двама и искате да имате време да се гримирате и да се обличате, тогава тази рецепта ще работи по-добре от другите.

Ние купуваме:

• говеждо месо - 0,5 кг;
• лук - 1 бр.
• подправки;
• дресинг от нар и соев сос, 3 супени лъжици. л.

Месото със сос narsharab се приготвя доста бързо:

• Измити, нарязани говеждо месо, намазани с подправки, налейте марината и поставете в хладилник за половин час.
• След време, запържете на силна жега с лук, нарязани на половин пръстени.
• Изсипете остатъците от маринатата, намалете температурата на горелката и оставете да къкри 20 минути под капака.

Ако месото бързо се изпари течност, можете да добавите няколко лъжици вряща вода. Сервирайте като отделно ястие или с каквато и да е гарнитура.

Червена риба в сос от нар

В тази рецепта ще се използват няколко подправки, но за да се придаде специфичен вкус, достатъчно е само сос от narsharab. Какво ядат рибните пържоли? С картофи, ориз или като отделно ястие.

Получава се от:

• половин лимон;
• смес от чушки;
• сол;
• 1 лук;
• лососеви стекове - 4 бр.
• сос narsharab

Готвене:

1. Смесете всички подправки, сос и лимонов сок в купа.
2. Измийте сьомгата и попийте с хартиени кърпи.
3. Изпрати на марината за 1 час. Използвайте солта тук с повишено внимание, тъй като тя вече присъства в дресинга от нар.
4. Лукът се обелва и се нарязва на ситно.
5. Вземете подходяща форма за печене, намажете малко. Поставете 4 слайда със зеленчуци и пържоли върху тях.
6. Сложете във фурната за 40 минути, изливайки получения сок.

Когато се сервира, поставете до качулките с narsharab.

По всички рецепти азербайджанската превръзка се използва като марината. Но също така е добре да се полива с готови ястия: кебап, лула кебап, entrecote.

Надяваме се, че след като прочетете статията, сте намерили отговора на въпроса, с какво се яде сосът на Наршараб. Сега ще имате помощник в кухнята. Опитайте се да го приготвите сами, сложете го в хладилника, така че винаги да е под ръка. Създайте собствено меню, в което ще присъства.