Как да правим палачинки с мляко правилно

Популярно обожавано ястие, което заслужава своя собствена почивна седмица в началото на пролетта - палачинки, тънки, мрежести мрежи. Това традиционно руско ястие е обичано по целия свят. Ето следващата рецепта, как се правят палачинки върху млякото. Нищо особено трудно в готвене палачинки не. Основното нещо - спазването на пропорциите на течност и брашно.

Палачинки с мляко. съставки

За половин чаша брашно трябва да вземете половин литър мляко и чаша вряща вода, три яйца, две супени лъжици захар, една четвърт лъжица сол, три лъжици растително масло.

Замесете тестото

Разбийте три яйца в купа, добавете сол, захар и налейте чаша мляко. Разбъркайте, докато бъде напълно хомогенна, добавете брашното и разбъркайте с кръгови движения. Основното нещо е да се разбърква в една посока, но не в различни посоки. Брашно има някои тайни биохимични свойства, тя е обидена от невнимателно отношение. Оказа се, че тестото е гъсто като палачинки. Постепенно изливайте останалата част от млякото, като продължавате да постигате еднаквост. Как да се пекат палачинки на мляко, така че тестото е тънко и без бучки? Много просто. Използвайте миксер. Без бучки и без допълнителна работа. Смесете с половин супена лъжица сода, угасена с оцет или лимон. Когато всичко се смеси до хомогенност, трябва да добавите растително масло и да се смеси отново, но без фанатизъм. Мислиш ли всичко? И вряща вода? Сега беше неговото време. Изсипете, като разбъркате тестото с шпатула по посока на часовниковата стрелка. Сега оставете тестото да стои и да си почине за около петнадесет минути.

Печете палачинки

Загрейте палатника, но не го загрявайте. Съвети от опитни готвачи: мокрете ги под крана и го запалвайте. Веднага след като водата е суха, можете да излеете тестото. За първата палачинка тиганът трябва да бъде леко намазан с парче мас или смазана салфетка. Изсипва се тестото в супа, като постепенно се завърта тенджерата, така че тестото да се разстила равномерно по цялата равнина. Заоблените ръбове на палачинката показват, че може да се обърне. Някой го прави с ръце, някой с шпатула. Кой е по-удобен. Спазвайте температурния режим! Палачинките не трябва да горят, но не трябва да бъдат бледи. Как се правят палачинки върху млякото, така че цветът им да е един и същ по повърхността? Запържете на среден или дори малък плот, защото загрява ръбовете на тиган на голям огън, а в центъра палачинката не се пържи. Ще се окажат не само маловажни цветове, но и ще започнат да се скъсват. Втората страна ще бъде готова по-бързо от първата. Не е необходимо да напоявате повече тавата. Изсипва се тестото и се пече.

послеслов

Как се прави палачинки с мляко, така че те са без дупки, които могат да освободят течен пълнеж? Няма нужда да добавяте сода. Въпреки че дупките са украсени с палачинки, такава дантела е ръчно изработена. Можете да го нанесете по всякакъв възможен начин: навийте го със сламка и плик. Можете да раздадете чантите на щастие на гостите, ако поставите пълнежа в центъра на палачинката и съберете краищата, режете и облечете с нещо годно за консумация. Ако чубрица пълнеж, тогава лук пера или гъвкава стрък магданоз ще дойде по-удобно, ако сладкото е лепкава карамела. За да направите живота си по-сладък и по-приятен, моля, седнете и обичайте с този деликатес, защото сега знаете как да правите палачинки с мляко.