Как да се пекат палачинки? Много просто!

Кисели сладкиши

Какво е първото ястие, което идва на ум при споменаването на Масленицата? Разбира се, палачинки! Историците намират препратки към такива ястия в египетските летописи, които са на около 5 хиляди години. Беше просто кисело тесто. В Русия, палачинките са печени от незапомнени времена, но първоначално са били свързани само с възпоменания. Първите изпечени палачинки бяха дадени на бездомните или на бедните, затова си спомнили за мъртвите. Само с течение на времето, те започнаха да готвят за всички празници, а дори и като ежедневна храна. В момента, старото руско ястие не е особено популярно в градовете, където ритъмът на живота кара хората да забравят за дългото време за готвене. Но веднъж годишно цялата страна си спомня как да се пекат палачинки. Това е времето на Масленицата. На този празник е обичайно на масата да се поставят купчина палачинки.

Тесто за готвене

Ще ни трябва:

• Брашно - 1,5-2 чаши.
• Мляко или вода - 2 чаши.
• 1-3 яйца.
• Захар, сол.
• Растително масло.

Изсипете брашно в купа в купа. Ние правим ниша, където изсипваме леко бити яйца. Определете необходимата сума. Можете да направите без тях. Помислете: колкото повече яйца използвате, толкова по-плътна ще стане. Така че, ако се чудите как да се пече тънки палачинки, след това поставете не повече от 2 яйца. Едновременно се налива в мляко или вода, в зависимост от това какво решите да използвате, и внимателно се смесва с лъжица. Необходимо е да се намесва, докато всички бучки изчезнат и масата стане хомогенна. Колкото по-тънка е тестото, толкова по-тънка ще бъде палачинката, така че не се притеснявайте да добавяте брашно или мляко. Разбърква се със сол, захар и малко растително масло. Тестото е готово. Сега се обръщаме към основната ...

Как да се пекат палачинки

Тестото е най-трудната част от готвенето, но в пърженето има някои трикове. Необходимо е да се загрее тиганът, като се налива малко слънчогледово масло в него. След като се затопли достатъчно, поставете камината на минимум. Тъй като можете да печете няколко вида палачинки, решете какво искате да приготвите - дебел или тънък, голям, среден или ароматизиран и в зависимост от това внимателно излейте първата партида тесто върху тавата. Периодично проверявайте степента на печене, а когато палачинката получи желания кафяв цвят, обърнете го. Не се притеснявайте, ако първата ви палачинка не беше толкова красива, защото всички знаем старата руска поговорка. Вече има масло в тестото, така че започвайки от втората палачинка, вече няма нужда да я добавяте. Можете също така леко да добавите температурата на печката или нивото на пожар, ако смятате, че това е необходимо. Не забравяйте да откъснете парче от първото си парче и да опитате.

заключение

Отговорът на въпроса как да се пекат палачинките идва с опит. Не се страхувайте да добавяте съставки, ако смятате, че това само ще подобри вашия шедьовър, увеличите или намалите нивото на огън, поставяте повече или по-малко тесто наведнъж. Като цяло, експеримент, защото никой не знае вашите вкусове и предпочитания, и само вие можете да си кажете как да се пекат палачинки. Всеки път, когато ставате по-добри и по-добри. Приятно апетит!