Как да си направим картофено пюре? Рецепта от картофено пюре, снимка

Как да си направим пюре от зеленчуци или плодове? Отговорът на този въпрос е известен на мнозина. В края на краищата, за да се направи такова ястие, няма нужда от специални кулинарни знания. Но за тези, които все още нямат представа как да правят картофено пюре у дома, ще опишем подробно процеса на създаване на няколко прости и достъпни ястия.

Обща информация

Преди да говорите за това как да си направите картофено пюре, трябва да разберете защо това ястие е особено популярно сред населението на нашата планета. Факт е, че органите на стомашно-чревния тракт са много по-бързи и по-лесни за смилане на продуктите, които са възможно най-земни. В тази връзка, зеленчукови или плодови пюре често се възлагат на тези, които имат проблеми със стомаха или червата.

Също така трябва да се отбележи, че такова ястие е много популярно сред тези, които обичат да се насладят на деликатна и вкусна вечеря, без да полагат усилия да дъвчат основните съставки. Между другото, благодарение на тази функция много често родителите приготвят картофено пюре за деца. Всъщност, почти всяко второ дете бърза да вечеря, забравяйки, че храната трябва да се дъвче напълно.

Ние правим заедно вкусни и подхранващи картофено пюре

За това как да се готви картоф пюре, известно на почти всички. Въпреки това, не всеки знае как да направи такова ястие възможно най-вкусно и задоволително. Нека сега да ви отворим тази тайна.

Така че, рецептата за картофено пюре включва използването на следните съставки:

• прясно мляко - 1 пълно стъкло;
• картофени клубени със среден размер - 5-7 бр.
• най-прясно масло - 100 г;
• сол, малък, и бахар пипер - добавете към вкуса;
• питейна вода - 1,5 литра;
• кокоши яйца (само селски) - 1 бр.

Преработка на зеленчуци

Как да си направим картофено пюре самостоятелно? За да направите това, вземете няколко средни клубена, измийте ги старателно, а след това ги почистете със специален люлка за зеленчуци. Ако сте закупили големи клубени, тогава преди готвене се препоръчва да бъдат нарязани на половина по дължина. Също така, със зеленчуци, трябва да премахнете всички съществуващи "очи".

Термична обработка

След пълното почистване на зеленчуците е необходимо да се налива достатъчно количество вода в тигана, след което да се постави на печката и да се изчака за кипене. Следващата в кипящата течност е необходима за излагане на всички белени картофи. Отново вряща вода, тя трябва да се излива сол на вкус, а след това хлабаво покриване на съдовете, намаляване на топлината до минимум и варете зеленчуци, докато напълно варени. Този процес може да ви отнеме около 22-26 минути свободно време.

Картофено пюре

Картофените пюре са може би най-любимото ястие не само на децата, но и на възрастните. Може да се сервира на масата с гулаш, както и с месо на скара, и с колбаси, и с наденица, с кюфтета и т.н.

След като картофените клубени са меки, тенджерата трябва да се извади от печката. След това, държейки капака с кърпа, трябва да изцеди целия бульон от зеленчуците. Между другото, този бульон може да бъде полезен за инхалационни процедури по време на настинка.

За да направите картофено пюре възможно най-вкусно и задоволително, желателно е да го направите с добавянето на такива допълнителни съставки като мляко и масло. Тези продукти трябва да се поставят в емайлирана купа и след това да се заври върху печката.

След като бульонът се отцеди от зеленчуци, а млечните продукти ще се нагорещят, трябва да се смаже и интензивно да се месят картофите с него. В хода на тези действия е необходимо да се добави голямо пилешко яйце, бахар и варено мляко с масло. Трябва да се отбележи, че колкото по-дълго месите варени клубени, толкова по-ефирно и вкусно ще получите картофено пюре.

Как правилно да представим на масата?

Както можете да видите, рецептата за картофено пюре не включва скъпи и необичайни продукти. Сервирайте го на масата трябва да бъде горещо. Натрошените зеленчуци трябва да се поставят в чиния, да се изсипват върху соса, приготвен от самия вас, а наблизо да се поставят месо, котлети, риби или колбаси. Приятно апетит!

Готвене на вкусни пюре от зеленчуци

Ако сте наситени с картофено пюре, тогава като гарнитура можете да сервирате не набръчкани клубени от споменатия зеленчук, а един вид блюдо. За това се нуждаем от:

• карфиол или броколи - 300 г;
• тиква - 150 г;
• млади тиквички - 200 г;
• средни моркови - 2 бр .;
• сладък лук - 2 бр.
• фина сол, смлян пипер - използвайте на вкус;
• масло - около 70 g

Растителна подготовка

Как да приготвяте зеленчуково пюре като обилно и вкусно гарнитура? За да направите това, вземете карфиол или броколи, измийте го старателно и след това го разделете на малки цветчета. След това трябва да изчистите тиквичките и тиквата от кората и средната част заедно със семената и да ги нарежете на големи кубчета. Също така е необходимо да настъргвате морковите и да нарязвате сладкия лук на тънки половин пръстени.

Подправки зеленчуци

Как да си направим пюре тиквички, t карфиол и тикви, малцина знаят. В края на краищата, смята се, че такава вечеря не е толкова вкусна като тази на картофите. И това е напразно, тъй като пюрето от представените зеленчуци е не само ароматно и подхранващо, но и здравословно ястие.

Преди готвене, запържете морковите и сладкия лук в тенджера. За да направите това, поставете чиниите на средна топлина, след това разтопете маслото в него и сложете зеленчуците. Необходимо е да се изпържи до пълна прозрачност. След като извадите сварените продукти от печката, ги поръсете със сол и черен пипер.

Ястия за топлинна обработка

След като част от зеленчуците ще бъдат спасеровани, трябва да се пристъпи към топлинна обработка на останалите съставки. За да направите това, трябва да сложите тиква, тиквички и карфиол в тенджера, след което да изсипете малко количество вода в нея и да я поставите на минимална топлина. След като течността започне да кипи, е необходимо да се сол и варят зеленчуците, докато съставките са напълно меки.

Как да месите зеленчуци и да я сервирате на масата?

Част от бульона трябва да се изцеди от напълно варени зеленчуци (малко, така че пюрето да не стане твърде течно) и след това да се месят интензивно с толкушка. Ако не искате да извършвате такъв процес ръчно, можете да използвате модерно устройство - блендер. След като имате ароматно хомогенно зеленчуково пюре, то трябва да се приготви и след това да се добавят запечени зеленчуци. Внимателно смесвайки всички съставки, ястието може да се сервира безопасно за вечеря. За да направите това, е необходимо да се изложи на плоча, а след това да се сложи парче пържени или варено месо, наденица, котлета или други.

Как да си направим ябълково пюре за зимата?

За съжаление руската зима е сурова не само заради метеорологичните условия, но и заради липсата на полезни елементи, които поглъщаме заедно с пресни зеленчуци и плодове. В студа, за да не се кандидатира за витамини до най-близката аптека, ние препоръчваме да ги натрупаме предварително. За да направите това, трябва само самостоятелно да приготвите ябълково пюре за зимата.

И така, какво се изисква за такъв детайл?

• захарен пясък - 2 чаши;
• некисели ябълки от всякакъв вид - 3 кг;
• смлян канела - 20 g (добавете към вкуса);
• прясно изцеден лимонов сок - 40 мл.

Приготвяне на основната съставка

Преди да направите такава зимна реколта, трябва внимателно да преработите всички закупени плодове. Ябълките трябва да се измиват с гореща вода и след това да се разделят на четвъртинки и да се изреже кутийката за семена с остър нож.

Термична обработка

След като плодовете се приготвят, те трябва да се поставят в голяма тенджера или емайлиран басейн, след което да се наливат малко вода и да се поставят на бавен огън (½ чаша вода трябва да се добави към 1 кг продукт).

В процеса на топлинна обработка, нарязани ябълки, е желателно редовно да се разбърква голяма лъжица. Тази процедура ще ви позволи да предотвратите изгарянето на храната.

Готвене на картофено пюре

Ябълките се считат за готови за картофено пюре, ако са напълно меки и почти сварени. Те трябва да се извадят от печката, да се охладят малко при стайна температура и след това да се смилат до гъста хомогенна маса с помощта на блендер. След това, плодове, необходими за излагане на захар и канела земята. Освен това всички компоненти трябва да бъдат добре смесени и поставени на много ниска топлина. В този състав, пюре е желателно да се подготвят, докато не стане много "бутер". В заключение, пресен лимонов сок трябва да се добави към кашата плодова маса.

Съхранение на продукта

След като ябълковото пюре е напълно приготвено, трябва да вземете няколко 750 г стъклени буркани, да ги измиете старателно и след това да ги стерилизирате на печката. Същото се изисква и с метални капаци. След това във всеки буркан е необходимо да се постави кипящо пюре и херметично да се навият с помощта на специално устройство. Накрая, готовата заготовка трябва да се обърне с главата надолу и да се остави да се охлади под хавлиена кърпа. Съхранявайте този десерт за предпочитане в мазето или мазето, т.е. на хладно място.

Характеристики на детайла

Според описания принцип е възможно да се събира не само ябълково пюре за зимата, но също и круша, слива, тиква и т.н. Ако такъв домашен продукт е предназначен за бебешка храна, тогава по време на неговата подготовка не се препоръчва да се използва сол и гранулирана захар, както и лимонена киселина и други добавки.

Как да си направим картофено пюре за бебета?

С възрастта новороденото бебе започва да се нуждае от все повече хранителни вещества. И за да се насити с тях детския организъм, майките получават готови картофено пюре. Въпреки това, не винаги такива продукти отговарят на всички изисквания за качество и безопасност. В тази връзка препоръчваме домашно приготвяне на вкусни и здравословни картофено пюре.

Приготвяне на плодово пюре за бебета

След закупуване на необходимите плодове, те трябва да бъдат измити старателно в гореща вода с кърпа или четка. След това искате да изчистите всички продукти от кутиите за кори и семена. Плодове като ябълки, банани, круши и др. Не се нуждаят от допълнителна топлинна обработка.

Обработените плодове трябва да бъдат настъргани. Освен това, това устройство трябва да бъде пластмасово или изработено от неръждаема стомана. Консистенцията на готовото плодово пюре е много деликатна. И ако тя изглежда твърде дебела, тогава се препоръчва да се разрежда с млечна смес. Трябва също да се отбележи, че е нежелателно да се добавя захар от захар в бебешко пюре.

Готвене на пюре от зеленчуци за бебета

Преди да приготвите зеленчуковото пюре за бебета, продуктите трябва да бъдат измити и почистени. След това те трябва да бъдат отрязани и потопени във вряща вода. Необходимо е да се варят зеленчуците на слаб огън, докато не се приготви. Между другото, можете да направите зеленчуково пюре за малки деца от няколко плода, например, от картофи със зеле или моркови. Такива експерименти обаче са подходящи само за едногодишно дете и по-възрастно дете.