Как да се готви винегрет с кисело зеле? Всички тайни на салата

По времето на Петър I те дори не чували за винегрет, но предпочитали да ядат всички съставки на това ястие поотделно. Малко по-късно, под тенденцията на модни, тогава отвъдморските готвачи, най-вероятно френски, решиха да смесват всичко в една голяма чиния. И не е за нищо. И все пак, с цялата лекота на неговата подготовка, винегретът изглежда много солиден и какъв специален, добре запомнен вкус има.

Необходимо е цялата салата да е боядисана в еднороден розов цвят, след което всички съставки да бъдат фино нарязани, смесени и леко изсипани. сок от цвекло или отвара, и едва след това масло. Въпреки това, ако сърцето е най-близо до истинските цветове на съставките, например, искате да държите морковите портокал, картофите бели, зелени краставици, тогава всичко трябва да се смачка отделно. В друго ястие, напълнете всичко с масло, и едва тогава части от салатата могат да бъдат поставени заедно. Така цветът ще бъде запазен и вкусът няма да пострада.

За това как да се готви винегрет обикновени, както и много други тайни на тази салата, прочетете нашата статия.

Класически винегрет: съставки

Има огромен брой рецепти за тази салата. В същото време всеки може да добави нещо ново и специално към собственото си ястие и да го приготви по свой собствен начин. Въпреки това, основният състав на салата е както следва:

• 1 голямо варено цвекло или няколко малки;
• 1-2 бр варени или сурови моркови;
• няколко варени картофа;
• осолени или мариновани краставици;
• кисело зеле;
• зелен или лук лук;
• Замразени или консервирани зелен грах;
• подправка на вкус;
• растително масло.

подготовка

Ще бъде много трудно да се намери човек в просторите на нашата родина, който не харесва винегрета. Тази салата е наистина зимна и наистина полезна. В крайна сметка, той съдържа много витамини, които са толкова важни, че да го получат в студения сезон. При готвенето не се използват труднодостъпни продукти, което прави салатата още по-достъпна. Освен това няма да е трудно да го направите, особено за умелите домакини.

Сега нека поговорим за това как да приготвим винегрет с кисело зеле.

Необработеното цвекло трябва да ври, докато се приготви. Или вместо това е позволено да се пече. Картофите и морковите могат да бъдат предварително обелени и също изпратени в саксията, за да се готвят, докато омекнат. След това го охладете напълно. Ако в готвенето се използват замразени грахови зърна, препоръчително е също да се вари.

Лукът трябва да бъде много фино нарязан, докато краставиците се нарязват на малки кубчета. Зелето трябва да бъде нарязано. След това приемаме сварените зеленчуци: моркови, цвекло и картофи, добре почистени (ако това не е направено преди) и нарязани по същия начин като краставиците.

И винегрет с кисело зеле е почти готов. Остава само да смесите всички приготвени съставки в един контейнер, след това да добавите сол или пипер на вкус или и двете. След това е необходимо да подправите салата с растително масло. Когато се сервира, тя може да бъде украсена с нещо, например с малки клончета от зеленина.

Видове винегрети

Както вече споменахме, тази салата има голямо разнообразие от възможности за готвене. Всичко зависи от настроението или просто желанието. Можете да експериментирате със съставките и да замените всички или няколко от тях или да добавите нещо, което ви харесва.

Ето някои интересни възможности за готвене за салата:

• Риба (с херинга, скумрия или цаца).
• Зеленчуци (винегрет с мариновани) зеле, броколи, домати, царевица и др.).
• Гъби (можете да използвате гъби, печурки и др.).
• Месо (с говеждо, телешко и свинско).

С херинга

Лекотата и лекотата на приготвяне - това е, което е интересно винегрет. Тази салата често се прави с херинга. Може би това е дори най-популярната рецепта, разбира се, освен класическата.

Схемата за готвене на тази салата е същата, както обикновено. Само този път ще добавим още няколко съставки.

Така че, следвайте всички инструкции в параграф 2, само тук няма да използваме кисело зеле. Добавете филето от херинга, нарязано на малки кубчета, с фасула вместо грах.

Пригответе превръзката по следния начин: вземете горчица, винен оцет и зехтин (зехтин) и разбъркайте всичко, след което я напълнете със салата и я сервирайте на масата.

плодове

Ако обичайният винегрет с кисело зеле вече е натоварен, можете да продължите напред в експериментите си и да добавите плодове към салата.

Трябва да се отбележи, че в тази версия плодовете ще бъдат по-добре комбинирани не с варени зеленчуци, а с печени. А в бензиностанцията можете да опитате мед.

Рецептата, разбира се, остава основна, остава само да се добавят плодове. Тя може да бъде портокали, грозде, ябълки, всичко зависи от вашия вкус. Сухите плодове също са много добри. Тези допълнителни съставки обикновено се нарязват и прибавят към салата. След това използвайте новото зареждане с гориво.

Както можете да видите, винегрет е много гъвкав, а готвенето изобщо не е трудно. Основното е да се даде свобода на въображението си, а една обикновена салата може да се трансформира до неузнаваемост.