Как да се готви винегрет. Прости рецепти за всички.
История на салатите
Кой от нас поне веднъж в живота си не е опитал вкусна салата, наречена "винегрет"? Такива хора вероятно не съществуват. Преди повече от сто години нашите предци са сервирали това чудесно ястие на масата. Но малко хора знаят, че думата "vinaigrette" има френски корени. Може да се преведе като "ястие, овкусено с оцет." В действителност, според оригиналната рецепта, оцетът, горчицата и зехтинът трябва да са включени в състава на изливането.
Съставът на съда
Преди да разберете как да приготвите винегрет, трябва да решите какъв вид ястие искате да видите на вашата маса. Съставът на допълнителните компоненти са винегрети с месо, гъби, осолена риба или обикновен вегетарианец. В Русия, такава зеленчукова салата обикновено се приготвя със солени (или кисели) краставици или кисело зеле. Като аромат можете да използвате варен боб или зелен грах. Всяка домакиня може да ви отговори без колебание как да приготви винегрет. Според добрия стар навик, нито един празник в нашата страна не струва без него. Рецептите могат да бъдат различни, но основните съставки остават постоянни: цвекло, моркови, картофи и лук. Но как да ги смесваме и как да приготвим винегрет, за да угоди на гостите, трябва да решите сами. Има една печеливша опция, която е запазила дългата традиция на съветските времена. За тази салата ще се нуждаят от 1 цвекло, 3 моркови, 3 картофи, 3 кисели краставички, 1 лук, сол, 150 грама кисело зеле, 3 супени лъжици растително масло и ½ консерви от грах (или боб).
Как да се готви винегрет
- Картофи, моркови и цвекло трябва внимателно да се измие, да се постави в тенджера с вода и да се вари до готов.
- Лукът и краставиците се нарязват на малки кубчета и зелето се нарязва с нож по произволен начин.
- Комбинирайте всички приготвени продукти заедно в дълбока купа, налейте масло и внимателно преместете. Феновете на малките могат да добавят малко черен пипер на прах. След това продуктът трябва да се постави върху чиния за сервиране, да се украси с зеленчуци отгоре и смело да се носи на масата. Сега можете спокойно да предположите, че знаете как да направите винегрет.
Нестандартна опция
Всеки дом има своя собствена рецепта за тази салата. Пригответе винегрет може да бъде различен. Солените любители със сигурност ще харесат рецептата със сложна пълнене и осолена риба като допълнителен компонент. Необходими са следните съставки: 200 грама картофи и цвекло; 100 грама кисели краставички, херинга и консервирани грах; 150 грама моркови и един лук.
За да попълните:
5 супени лъжици слънчогледово масло, малко захар и сол, 1 чаена лъжичка синапено семе и 1 супена лъжица винен оцет.
Приготвяне на съда по обичайния начин:
- Варени зеленчуци, лук и херинга, нарязани на кубчета.
- Пригответе гърне с масло, оцет и горчица.
- Сгънете всички компоненти на салатата в купа, напълнете я с ароматна смес и разбъркайте добре. Винегрет е готов. Крайният продукт може просто да се сервира в купа за салата. Но ако искате ястието да бъде по-елегантно, тогава опитайте обичайната чиния да се покрие със свежи листа от салата и пригответе готовия винегрет върху тях. Оказва се доста впечатляващо и много апетитно.
Салата с калории
Готвене винегрет - процесът е прост. Тук най-важното е да се реши какви компоненти ще включва ястието, а останалото е въпрос на технология. Има добра версия на зеленчуци салата с месо. Това е малко необичайно, но много вкусно. От продуктите ще трябва: 100 грама варено месо, 1 цвекло, няколко моркови, 2 средни картофи, няколко кисели краставички, варено яйце, сол, 150 грама майонеза, смлян черен пипер. За декорация можете да вземете зелена салата, копър и магданоз.
подготовка
Процесът върви с леко нарушение на древните традиции. Но няма нищо лошо в това. Просто трябва да сварите зеленчуците и след това да нарязвате всички продукти под формата на малки кубчета. Налейте ги в отделна чиния, пипер, сол малко и подправете с майонеза. Преди сервиране, украсете ястието с нарязани зеленчуци. Салата се оказва много калорична и питателна. Той може да замени закуската или лека вечеря