Как да готвя магьосници: рецепта. Магьосници с картофи, месо, зеле

Знаете ли как да готвя магьосници с месо? Чувате ли за такова ястие за първи път? По-долу описваме стъпката по стъпка за нейното създаване.

Също така бих искал да отбележа, че продуктите, които обмисляме, могат да бъдат приготвени не само с мляно месо, но също така и с пържено зеле и други пълнежи. Основното нещо с това - стриктно да отговарят на всички изисквания на рецептата.

Рецепта стъпка по стъпка: магьосници с месо

Няма нищо трудно в подготовката. Но за да получите наистина много вкусно и сърдечно ястие, ще отнеме доста време. В края на краищата, първо трябва да се подготви картофена основа, а след това - пълнеж и сос от заквасена сметана. Но първо първо.

Какви съставки са необходими за прилагането на представената рецепта? Магьосниците с мляно месо се приготвят, като се използват следните компоненти:

• картофени клубени - около 1 кг;
• свинско без мазнина - 250 г (за пълнене);
• младо говеждо месо - 250 г (за пълнене);
• сурово средно яйце - 1 бр.
• пресято бяло брашно - 2-3 големи лъжици;
• лук - 2 глави (1 - в пълнеж, 1 - в основа);
• нарязан ароматен пипер - нанася се на вкус;
• растително масло - използвайте за пържене.

Готвене на мляно месо

Как да приложим рецептата, която разглеждаме? Магьосниците трябва да започнат да готвят със създаването на смесено мляно месо. За да направите това, старателно измийте младото говеждо и постно свинско месо, премахвайки от тях всички негодни за консумация елементи. След това месният продукт се нарязва на големи парчета и преминава през месомелачка заедно с почистена глава. лук.

Към получената смляна добавете ароматни подправки и я разбъркайте добре.

Основа за готвене на картофи

Каква основа да се използва за изпълнение на представената рецепта? Магьосниците се приготвят само с картофи. Големи грудки се обелват, след което се търкат по най-малкия ренде. След това, нарязан зеленчук се поставя в сито и се оставя да източи цялата излишната влага. В същото време, освободеното нишесте отново се връща на картофите. Към него се прибавят и подправки, сурово пилешко яйце, настърган лук и няколко лъжици пресято брашно. Като се смесват всички компоненти, получават доста вискозен тегло картофи. За да не стане черно, тя веднага се използва по предназначение.

Формиране и пържене на продукти в тигана

Как да запържвам картофените продукти с пълнеж от месо? Помислете за подробна рецепта. Магьосниците се формират много лесно. За да направите това, яхния и масло, пуснати на висока температура. След това вземат малко количество нарязани картофи и образуват кейк с диаметър 8 и дебелина 1,5 сантиметра. Полученият продукт се поставя в тенджерата. След това, те веднага вземат мляно месо и правят от него една и съща форма торта, но много по-малки. Той се поставя върху картофи и се покрива с втори подобен продукт.

По този начин, вземете пай от растителна основа с плънка от месо вътре. По аналогия и всички други полуготови продукти. Те са пържени от двете страни на светло затъмняване. Средно една страна на магьосника се приготвя за около 5-7 минути. През това време добре се пече не само основата на картофите, но и месото.

Необходими съставки

Какво да донесе магьосници от картофи с мляно месо на масата? Най-добрият вариант е заквасена сметана. За неговата подготовка се нуждаем от:

• гъста заквасена сметана - около 190 г;
• мазен крем - 80 мл;
• пресни билки - прилагайте по усмотрение;
• ароматизирани подправки - по преценка.

Процесът на приготвяне на сос

За да направите магьосниците с най-вкусното месо, те трябва да се сервират на масата със специално приготвен заквасена сметана. За да направите това, вземете дълбока купа, сложете в нея мазни сметана и гъста заквасена сметана. Двете съставки се смесват добре и се вари. След това добавете пресни зеленчуци и различни подправки към млечните продукти. След разбъркване на соса, той се вари още няколко минути, след което се изважда от печката и се охлажда леко.

Как да служите?

Магьосниците с месо се сервират само в горещо състояние. Те се отстраняват внимателно от тавата и се поставят върху плочи. След това картофените продукти с месен пълнеж се поливат обилно със заквасена сметана. В тази форма те се поставят на масата заедно с парче хляб и много прясна зеленина.

Рецепта стъпка по стъпка: магьосници с гъби

Както бе споменато по-горе, магьосниците могат да се приготвят не само с мляно месо, но и с други съставки. Например, много вкусни такива продукти се получават с помощта на гъби. Те могат да бъдат предварително запържени и могат да се използват в маринована форма.

Поради факта, че всички видове магьосници са подготвени на същия принцип, ние решихме да не описваме пълната им рецепта (процеса на приготвяне на картофена основа, пържене и др.). Ще ви кажем само за правилното попълване.

Така че, магьосниците с гъби изискват:

• пресни шампиони - около 500 г;
• лук сладко - около 2 глави;
• слънчогледово масло - около 30 ml;
• различни подправки - добавете по преценка;
• зелено прясно - малко.

Готвене на гъби за магьосници

Преди да започнете да оформяте и пържете продукти, трябва да приготвите пълнежа. За да направите това, пресните шампиони се измиват добре в хладка вода и след това се отрязват всички ненужни елементи и се настъргват с малки кубчета. Крушките също се смачкват по същия начин. След това вземете тенджерата и силно нагрейте в нея слънчогледово масло. На първо място в ястия разпространени гъби. След изчакване на изпаряването на цялата течност, те добавят натрошен лук и се запържват на средна топлина за около 20 минути. През това време гъбите и зеленчуците трябва да са меки и печени.

В самия край се прибавят нарязани зеленчуци и различни подправки. Смесете компонентите добре, отстранете ги от печката и се охлади.

Фрай продуктите в тигана

Процесът на пържене на магьосници изобщо не се различава от представеното по-горе. Първо поставете картофената торта в нагрятото масло. След това слагат пълнеж от гъби и отново го покриват с растителен продукт. В тази форма магьосниците се пържат до леко зачервяване, след което се разстилат върху чиния и се сервират на масата заедно със заквасена сметана или сметанов сос (закупени или приготвени сами).

Как да готвя с магьосници пърженото зеле?

Магьосниците с зеле се оказват толкова вкусни и удовлетворяващи, както и продуктите с месо или гъби. Те са подготвени по същия начин, както е представено по-горе. Но преди да се оформят и запържват чиниите в тенджерата, трябва правилно да приготвите пълнежа. За това се нуждаем от:

• бяло зеле - ½ средна вилица;
• сладък лук - около 2 глави;
• слънчогледово масло - около 30 ml;
• различни подправки - добавете по преценка;
• сочен морков - 1 бр.
• Свежа Зелените - малко.

Приготвяне на зеле за чародеи

Попълването на зеле за магьосници се извършва по класическия начин (като за пайове, пайове и др.). Като начало те вземат бял зеленчук, измиват го добре и го почистват от горните листа. След това се нарязва на тънки сламки. След това почистете морковите и лука. Първият зеленчук се настъргва, а вторият се нарязва на половин пръстени.

След като компонентите се обработват, продължете с топлинна обработка. За да направите това, вземете дълбока тенджера, сложете в нея бяло зеле, моркови и лук. Към съставките се добавя малко питейна вода и се задушава под капака за половин час. С течение на времето зеленчуците се изсипват в слънчогледово масло и се пържат до червено. В самия край продуктите се овкусяват с подправки и билки, след което се изваждат от печката и се охлаждат.

Как да се изпържи?

Фрай картофени магьосници с пълнеж зеле трябва да бъде точно същата, както е описано по-горе. Необходимо е да се оформят полуготови продукти точно в тавата. За тази цел зеленчуковата торта се разпръсква в нагрятото масло, а кредитът се поставя върху нея и отново се покрива с картофени продукти. Запържете един вид пай за 4-6 минути от двете страни. В същото време тя трябва да бъде добре закръглена, да стане мека и нежна.

Правилното доставяне на продуктите на масата

След като се приготви, зелените магьосници ги разпръскват на плоча и представят на масата заедно със заквасена сметана, домат или сметана. Това ястие ще служи като пълноценна гореща вечеря, която е идеална за семейна маса.

Между другото, магьосници от картофена основа с месо, гъби или плънка от зеленчуци могат да бъдат приготвени не само в тиган, но и в пещ. В този случай се препоръчва не само да се смазва тава с слънчогледово масло, но и да се поръсва с галета. Така че магьосниците не се придържат към чаршафа, и стават вкусни, червени и хрупкави.