Как да готвя супа от треска? рецепта

Рибните ястия се считат за най-вкусни и диетични ястия от всяка маса - празнични, ежедневни и дори лечебни. От древни времена хората ценят рибата заради своите полезни свойства и други характерни качества.

Тази статия се фокусира върху рецепти за супа от риба треска - пълноценна морска храна, която може да обогати менюто ви с различни витамини и минерали.

Каква е тази риба? И защо е толкова апетитна и питателна? Нека накратко разберете отговорите на тези въпроси и след това обсъдете вкусни рецепти за супа от треска.

Жител на океаните

Треска принадлежи към едно и също семейство рибени риби. На нашите рафтове можете да намерите два от нейните представители - атлантически и тихоокеански треска. По дължина тези риби могат да достигнат повече от един метър, докато средното им тегло варира между деветдесет килограма (за Атлантическия океан) и двадесет паунда за Тихия океан.

Размишлявайки върху каква рецепта от рибена супа треска изберете, нека да обърнем внимание на полезните свойства на този продукт.

Какво е забележителна риба

Треска се счита за най-важния търговски обект, суровината на който се използва за производство на различни консерви, биодобавки и т.н. Черният дроб на риба е склад на мазнина от плочи (общото му количество в тялото може да достигне 74%), а месото е равно на известните морски специалитети.

Ето защо, по-долу ще бъдат представени най-добрите рецепти на треска супа със снимки и стъпка по стъпка описание на това ястие. Но в началото ще получите обща информация за употребата на този продукт.

Предварителни препоръки

За повечето рецепти за супа от треска трябва да се използват рибни пържоли или филета. В първия курс можете да добавите сирене и мляко, тъй като тези продукти се комбинират добре с основната съставка.

Но какво, ако сте закупили цяла риба? Първо трябва да се изплакне. След това, с помощта на нож или специално устройство, почистете люспите, отрежете перките, отстранете костта. В някои случаи можете да премахнете и тънка кожа, но това не е правило, а по-скоро желание за любител.

Сварете рибата, тя трябва да се извади от бульона и да се прецеди самата течност. Сега можете да продължите директно с приготвянето на супа от треска. Рецептите, изброени по-долу, се различават помежду си, но принципно принципът на готвения бульон е идентичен за всички.

Добавяйки различни съставки към съда, можете спокойно да експериментирате и да действате в съответствие със собствените си предпочитания.

По-долу е най-простата рецепта за супа от треска.

Красота в простота

И въпреки че това твърдение е по-често прилагано към външния вид на човек, то също може да бъде приписано на рецептата за супа от филе от треска. Всъщност, за да се получи апетитно и богато ястие, не са необходими твърде много умения и компоненти. От съставките, от които се нуждаете:

• Месото на една риба.
• Три или четири картофа.
• Една по една крушки и моркови.
• Масло - на вкус, няма специални ограничения в количество.
• Манка - четири супени лъжици без пързалка.
• Вода - обемът на течността също е на ваше усмотрение. Не забравяйте обаче, че колкото повече вода, толкова по-малко подхранващо ще бъде ястието.
• Лист от лаврови листа.
• Черен пипер, червен или черен.
• Сол.

Какво трябва да се направи с горните компоненти? На първо място, трябва да се опитате да извадите от месото на рибните кости, разбира се, ако са налични.

След това треска трябва да се нарязва на малки парченца и да се слага в варен свинско. Налейте вода, добавете цял лук, подправки и запалете. Свалете бульона след седем минути след варенето и издърпайте рибата да се охлади.

По това време можете да настъргвате моркови на груби ренде и да ги изпържите до златисто кафяво. Нарежете картофите на кубчета. След това преместете зеленчуците в бульон, добавете грис и подправки (ако е необходимо) и гответе отново двадесет минути.

Треска в този момент се нарязва на кубчета от всякакъв размер, след като какво се добавя към супата и да доведе до възпаление.

Всичко, ястието е готово. Според оценките ще са необходими само четиридесет минути, за да се подготви. А калоричното съдържание на тази супа едва достига 55 kcal на сто грама. Ето защо, това ястие се счита за идеален за пациенти, страдащи от заболявания на стомашно-чревния тракт, за тези, които искат да отслабнат, и за децата. Вярно е, че приготвянето на първите ястия за малките изисква допълнителни аксесоари. Ето защо, по-долу ще обсъдим универсалната рецепта за супа от треска за дете.

Препоръки за детска кухня

Рецепта от рибена супа Филето от треска за едногодишни бебета е доста просто, но тук трябва да вземете под внимание някои нюанси. Например, детето ви може да има алергични реакции към някои храни. Ето защо, ако ги намерите в препоръчителния списък на съставките, тогава, разбира се, трябва да се погрижите за прилична подмяна.

Освен това, за да може бебето да яде супа, то трябва да бъде не само вкусно, но и красиво. Затова се уверете, че преди сервирането ястието изглежда привлекателно. Може би сте решили да го украсите с фигури от пресни краставици-домати. Или изрежете необходимите съставки, за да изглеждат под формата на звезди, цветя и т.н. Разбира се, всяка грижовна майка знае много начини да направи всяко здраво ястие привлекателно за вашето бебе.

И накрая, още една препоръка - гответе детски супи в малки количества, вероятно по едно и също време. Така че те не стоят в хладилника за дълго време и не са подложени на многократна топлинна обработка. Поради това ще изчезнат не само здравите микронутриенти от първите ястия на рибата, но и самите те ще загубят съблазнителния апетитен вид и необходимите вкусови качества.

Сега отидете директно към рецептата.

Риба за бебето

Необходими са следните съставки:

• Треска (150 g).
• Морковите са един малък корен от зеленчуци.
• Картофи - две или три парчета.
• Лук (сто грама).
• Жълтък - един, в сварена форма.
• Заквасена сметана - една чаена лъжичка.
• Солта е малка щипка.

Процесът на готвене не отнема много време (около тридесет минути), но ще ви хареса с апетитно и обилно ястие, в сто грама от които, според предварителните оценки, ще има шестдесет калории.

Така че, прясна риба трябва да бъде старателно изплакнете под течаща вода, нарязани на парчета и се налива чаша вода. След това върху огъня се поставя треска.

Рибата се приготвя, докато се приготви (около десет минути след вряща вода), след това бульонът се филтрира и в него се поставят фино нарязани зеленчуци. Всичко се подпалва и готви, но за последните 25 минути. След това се прибавят жълтъкът и рибата.

След това, супата трябва да се охлажда леко, бита с блендер и се сервира на масата, след декориране с лъжица заквасена сметана.

Какво още са вкусни рецепти за супа от треска със сметана? Можете да прочетете по-долу.

Вие няма да развалят ястието със сметана

И това е вярно. Ако искате да опитате богат рибен бульон с деликатни кремообразни нотки - рецептата, описана по-долу, е точно за вас!

За неговата подготовка ще са ви необходими:

• Килограм треска.
• Три средни картофи.
• Един корен от целина.
• Един голям морков.
• Един лук.
• Един жълтък.
• Растително масло за печене на зеленчуци.
• Половин литър сметана.
• За вкус: лаврови листа, билки, сол и други подправки.

Готвенето на това ястие ще ви отнеме малко повече от час. Въпреки това си струва. Освен това супата ще бъде не само вкусна, но и лека. Неговото съдържание на калории няма да надвишава осемдесет калории.

Какво да правим? На първо място, варете риба, нарязана на порции, докато сте готови. След това се обелват и нарязват зеленчуците по всеки удобен за вас начин. Фрай лук, целина и моркови до златисто кафяво.

След това преместете зеленчуците във филтрирания рибен бульон, добавете картофите, подправките и гответе за 15 минути след варенето. След това разбийте жълтъка със сметана, прибавете към горещия бульон и разбъркайте добре, преди да кипне. След това изключете огъня и изсипете супата на плочи.

Във всяка порция, изложи парче треска, поръсена с пресни нарязани зеленчуци.

Но това не са всички рецепти за приготвяне на вкусни рибни супи. По-долу ще говорим за ястия, чиято основна съставка е не само треска, но и зърнени храни.

Зърнени супи

Тук е само една рецепта. За неговата подготовка ще са необходими такива продукти:

• Шестстотин грама треска.
• Две средни моркови.
• Един лук.
• Триста грама картофи.
• Петдесет грама ориз.
• 65 грама пшенично брашно.
• Двеста грама обработено сирене.
• Десет грама масло.
• Магданоз, сол, дафинов лист.

В три литра вода сварете нарязаните пържоли от треска, докато се приготви (това ще отнеме около двадесет минути след варенето). След това изваждам рибата и филтрираме бульона.

В тиган, запържете морковите и лука (смесени с брашно) в масло. След това се обелват и нарязват картофите, след което се прехвърлят в кипящия бульон. Десет минути по-късно добавете измития ориз и гответе още 15 минути.

След това се добавят зеленчуков бульон, риба и крема сирене. Оставете да заври и поръсете с магданоз. След една или две минути супата се отстранява от огъня, оставя се да престои една четвърт час и се излива в плочи.

Царевична супа

Друга вкусна рецепта за готвене първи курс от треска.

Необходими продукти:

• 350 грама рибно филе.
• Същата прясна царевица.
• Половин литър пилешки бульон.
• Половин литър мляко.
• А куп зелени (магданоз, лук).
• Три резенчета бекон.
• Два средни картофа.
• Петдесет грама брашно.
• Шейсет грама крем.
• Една скилидка чесън. Сол, пипер - на вкус.

Какво да правим с такова изобилие от вкусни храни? Като начало, в тенджера, сложете парчетата бекон и изпържете, без да добавяте масло. След това изсипва се ситно нарязания чесън и лук (без зелени опашки) в същия хляб, запържва се за няколко минути, непрекъснато се разбърква и се добавя брашно. Тук поставяме и нарязания на кубчета картоф, изсипваме всичко с мляко и бульон, подправяме с подправки.

Гответе двадесет минути, след това добавете бекона. По това време зърното на царевицата трябва да се извади от кочаните и да се вари в отделен съд. След това добавете към кипяща супа.

Накрая трябва да добавите сметана и фино нарязан зелен лук към бульона. Сварете още пет минути, извадете супата от печката и я изсипете в чинии.

Някои полезни съвети

За да направите рибен бульон вкусен, подхранващ и красив, можете да използвате следните препоръки:

• От бульон, не забравяйте да отстраните многократно пяната.
• Най-добре е рибата да се готви на слаб огън, така че да не заври, но да се изпусне в тенджера.
• Във водата можете да добавите чисти люспи от лук. Това ще даде на бульона богат цвят и аромат.
• Ако вместо прясна треска сте получили солена, тогава преди да добавите към супата, рибата трябва да бъде добре напоена с вода.

И накрая

Както виждате, супите от треска са много вкусни и ароматни ястия, разнообразието от които е просто невероятно. Те могат да се приготвят винаги и за всеки - за деца и възрастни, за тези, които искат да отслабнат или просто да ядат вкусна храна. Такива ястия ще подхождат дори на тези, които страдат от различни заболявания на храносмилателния тракт.

Като цяло, в супи, можете да добавите всичко, което е на ръка: зърнени храни, зеленчуци, сметана, мляко и дори бекон. Но не забравяйте, че основната съставка е треска, която ще придаде нежност, аромат и ненадминат вкус на първото ви хранене.