Как да станете вегетарианец? Защо хората стават вегетарианци?

Растителната храна е в състояние напълно да се насити, защото при правилно подбрано меню то включва всички компоненти, необходими за човешкото тяло. уравновесен вегетарианска диета съдържа още по-полезни и хранителни вещества, отколкото съдържащи месо. Затова не е изненадващо, че около един милиард души по света са ангажирани с този начин на живот. И всяка година има повече вегетарианци.

Какво е вегетарианство?

Лайфстайл, който предполага отхвърляне на месни продукти, наречен вегетарианство. Първоначално терминът се използва за описване на морален и хармоничен начин на живот и само с течение на времето започва да се отнася до специален вид храна, която изключва използването на продукти, съдържащи месо.

Видове вегетарианство

Има по-радикални форми на вегетарианство, чиито привърженици отказват всякакви животински продукти: месо, яйца, мляко, риба, кожени и кожени изделия, лекарства, които са тествани върху животни. Те могат да подложат на храната термична обработка, но в повечето случаи те практикуват сурови храни.

Разграничават традиционния, или абсолютния, вегетарианството - е начин на живот, с изключение на всички продукти, които имат някаква връзка с животните. И без убийство, или алтернатива, - позволяваща използването на яйца и млечни продукти.

Защо хората стават вегетарианци?

Вегетарианството е популярно в много страни по света, сред различни слоеве от населението, в различни култури и религии. За да се разбере защо хората стават вегетарианци, е необходимо да се разгледат основните причини, които ги насърчават да спрат да ядат месо и животински продукти. Въпреки че всеки месояд има собствени мотиви за започване на нов вид храна, всички те могат да бъдат класифицирани по следните причини.

Морална причина

Повечето поддръжници на вегетарианска диета се ръководят морални принципи при отказ на месни храни. Те са убедени, че яденето на месо е неоправдано убиване на животни, защото по същество човек не се нуждае от месо, за да остане жив и здрав, особено в количествата, в които сме го яли. За да поддържате препитанието си и да останете будни, достатъчно е да направите правилната растителна диета, включително необходимата протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и микроелементи.

Има убеждение, че месото носи в себе си страх, шок и болка, които животното е преживяло преди смъртта. Тази информация е способна енергично да влияе върху състоянието на човека, подтиквайки го към агресия и самоунищожение. Стартира програмата за самоунищожение, а негативните емоции затрупват онези, които злоупотребяват с месни продукти.

Естествено, ние сме свикнали да се наслаждаваме на ароматна пържола, седнала на добре поднесена маса, но само за миг си представяме кланицата, на която се чуват виковете на бедните животни, и много от тях започват да се чувстват отвратително към изисканото ястие. Такива образи често формират идеята как да станете вегетарианец.

Медицински причини

Медицински причини да стане вегетарианец предполагат изоставяне на месото, за да се предотврати развитието на сърдечно-съдови и ракови заболявания, както и да се предотвратят проблеми със стомашно-чревния тракт.

Месото съдържа вреден холестерол, който, попаднал в тялото ни, замърсява кръвоносните съдове и намалява притока на кръв към сърцето. В резултат на това кръвното налягане се повишава, има опасност от инсулт. Ако обаче замените месния протеин с растителни, то нивата на холестерола се нормализират след известно време.

Освен това учените твърдят, че месосъдържащата диета ускорява износването и разкъсването на вътрешните органи, като по-рано предизвиква стареенето на целия организъм. Освен това, ракът е много по-рядко срещан сред тези, които не ядат месо или намаляват присъствието му в диетата си до минимум. И ако вземем под внимание и "екологичното отношение" на съвременните месни продукти, е възможно да разберем защо стават вегетарианци.

Религиозна кауза

Вегетарианството е важен аспект на много религии, особено на индуизма и будизма. Тези учения предполагат вяра в закона за кармата - прераждането след смъртта (включително и при животните). Затова се смята, че убийството на по-малките ни братя в името на лакомия създава тежки последствия за кармата. Намирането на щастие става невъзможно, ако, за да задоволи страстта си към вкусна храна, страда друго живо същество.

Частичното или пълно отхвърляне на животински продукти допринася за духовното и физическото пречистване в християнската религия, особено в периоди на гладно и гладно. Яденето на месо се счита за неестествено и хората, които го използват, се сравнява с хищни животни.

Екологична причина

За отглеждането на животни с помощта на различни химически добавки, които са много токсични за хората. И така, че месото за дълго време изглеждаше и остана свежо, то се третира с нитрати. Такова изобилие на химията естествено не подобрява здравето на потребителите. В допълнение, много химикали са канцерогенни - това означава, че те могат да причинят рак при продължителна и честа употреба. Затова всеки сам решава дали да стане вегетарианец, но ползите от растителната диета са безспорни.

Каква е ползата от вегетарианска диета?

Вегетарианска диета може да се счита за една от най-здравословните за нашето тяло, особено ако е съставена според всички хранителни стандарти. Въпреки изключването на месо и риба от диетата, зеленчуковото меню не може да се нарече монотонно, тъй като за храна се използват над триста различни вида бобови растения, зеленчуци, листа, цветя, зърна и стъбла, както и много плодове и повече от 150 вида. видове ядки.

Вегетарианците получават много протеини, като ядат соя, грах, леща, боб, пшеница. Мазнините идват с растителни масла. Тук вегетарианците са истински гастрономи. Ако много от нас са запознати само със слънчоглед и зехтин, те също използват царевица, орех, памук, кокос, ленено семе, коноп, мак, горчица, бадем и много други за храна.

Вегетарианството допринася за духовното и интелектуалното развитие на човека. Привържениците на безпилотния вид храна са като правило образовани хора, които са пристрастени към самоусъвършенстване, мислят за храната си, изучават различни култури и религии.

Учените са провели изследвания и доказали, че тези вегетарианци, които са станали последователи на храненето на растенията още от детството, имат по-висок коефициент на интелигентност от тези, които са отказали месото в по-късна възраст. Това означава, че растителната храна има положителен ефект върху интелектуалното развитие на човека.

От медицинска гледна точка, вегетарианството също има много предимства. Привържениците на растителните храни са по-малко склонни да страдат от сърдечно-съдови заболявания и по-често живеят до зряла възраст. Освен това, ако станете вегетарианец, можете да отслабнете, да подобрите цялостното здраве и да подобрите работата на храносмилателния тракт. Липсата на нездравословни мазнини и пушени меса в менюто ви позволява да коригирате метаболизма и вече не се сблъсквате с проблемите на наднорменото тегло.

Против на вегетарианска диета

Билковата диета има някои недостатъци, които трябва да се имат предвид, преди да стане вегетарианец. Основният аргумент на месоядните е, че диетата на вегетарианците е непълна поради липсата на някои аминокиселини, които са важни за балансираната работа на нашето тяло. Например, ако консумираме 100 или 200 грама месо и получаваме всичко, от което се нуждаем, тогава вегетарианецът трябва да яде три пъти по-голяма част от растителната храна, за да осигури на организма същото количество важни витамини, протеини и микроелементи.

Вегетарианците често страдат от желязодефицитна анемия, която също е трудна за лечение. Месоядците лесно решават проблема с увеличаването на хемоглобина, включително в храната си повече черен дроб, странични продукти и говеждо месо. А привържениците на растителната диета трябва да използват в такива случаи лекарства, които имат редица странични ефекти. Бременните жени, които следват вегетарианска диета, трябва внимателно да обмислят диетата си и да наблюдават кръвната си маса.

Месоядни срещу вегетарианци. Така ядат или не ядат? Това е въпросът!

Всеки, който мисли за проблема с яденето на месо, трябва да проучи този въпрос от всички страни. Решения: "Искам да бъда вегетарианец!" - не е достатъчно. Консултация с диетолог за правилното проектиране на менюто ще бъде полезна. Вие също трябва да анализирате вашето здравословно състояние. Ако има някакви заболявания, по-добре е да се консултирате с лекар за това дали промяната в диетата няма да навреди и да не доведе до обостряне на съществуващи заболявания.

Ако обръщате достатъчно внимание на подготовката на диетата и обмисляте всички подробности как да станете вегетарианец, можете да избегнете негативните последици от изключването на месото. В растителната диета е прекалено небрежно отношение към диетата си. Много от тях са свикнали да закуска, ядат, в движение, игнорират съотношението на протеини, мазнини и въглехидрати в диетата си. С прехода към нов начин на живот този подход няма да работи! Ако човек се интересува как да стане и да остане вегетарианец, той трябва да планира диета, в зависимост от дневния разход на енергия на тялото му.

Как да преминем към вегетарианска диета?

Не всички хора са готови веднага да се откажат от месото. Дори при вземането на решение за необходимостта от преминаване към растителна диета, много от тях ще страдат дълго време от липсата на този компонент в диетата си. Има някои правила, които улесняват адаптирането на тялото към новото меню. Освен това, тези правила ще бъдат полезни както за тези, които са готови с времето да се откажат напълно от месото, така и за хората, които искат да водят здравословен начин на живот и да намалят отрицателното въздействие на яденето на месо.

Съвети за начинаещи вегетарианци

1. Опитайте се да направите вашата диета на вегетариански ястия, яде месо първо само веднъж на ден, и с течение на времето намаляване на размера на включването му в диетата до два или три пъти седмично.
2. През лятото е по-добре да се откаже от месото напълно, като го замени с риба. Тялото се адаптира лесно към изключването на този компонент от храненето през топлия сезон, тъй като енергийният разход на човек е много по-малък (няма нужда постоянно да се затопля тялото), а всички витамини могат да се получат с прясна, сезонна растителна храна.
3. Хората, занимаващи се с интелектуална работа, отхвърлянето на месото ще имат полза. Тези, които работят физически или активно участват в спорта, трябва внимателно да подберат протеинови заместители, за да не страдат от желязодефицитна анемия или изчерпване на тялото.
4. Един от най-ефективните начини за промяна на начина на живот или преминаването към нова диета е подкрепата на хората с еднакви възгледи. Ако решението да стане вегетарианец е наистина много силно, можете да намерите същите противници на яденето на месо и да се придържате към принципите на хранене заедно.
5. Много велики хора бяха вегетарианци и бяха насърчавани да следват принципите на хранене без храна. Ето защо, ако мислите за това как да станете вегетарианец, четенето на произведенията или биографиите на тези добре познати противници на яденето на месо ще стане допълнителна мотивация. Техните красноречиви и убедителни думи няма да позволят да се отклонят от предвидените цели. Лъв Толстой, Питагор, Бернард Шоу и много други изповядваха принципите на вегетарианството. И Леонардо да Винчи пише: „Ще дойде време, когато хората ще гледат на убиеца на животните точно както сега гледат на убиеца“.

Разумен вегетарианство

Трябва също да се помни, че храната е само средство за попълване на енергийните резерви. Фанатичното отношение към храната може да предизвика различни смущения в тялото, така че, както и във всеки друг бизнес, трябва да следвате предпазливостта в диетата.

Ако здравето не ви позволява да мислите как да станете вегетарианец, не бива да насилвате тялото си. Но в случаите, когато растителната диета има благоприятен ефект върху общото състояние и отговаря на моралните или религиозните принципи, е необходимо да се задоволят нуждите на вашето тяло и ум.