Как и колко да се варят яйцата

Малко за яйцата

Като се занимаваме с кулинарни занимания у дома, подготвяме се за почивка, чакаме гости или просто се подготвяме за ядене, често използваме яйца. Те са подходящи както за включването им в ежедневната ви диета, така и за лечение на дома и гостите на празничната маса.

Важността на правилното кипене на яйца

Можете, разбира се, да не се чудите за правилната подготовка: каква вода да хвърляте, колко яйца да ври, но просто хвърлете вряща вода и, както ще стане, ще се случи. Но ако научите правилната технология на процеса на варене на яйца и се научите да я следвате, можете да превърнете този ежедневен бизнес в истинско творчество.

Къде да намерите съвет

За да не отидете далеч в търсенето на готварски книги, рецепти и колекции от кулинарни трикове, можете да използвате тази статия. Тук разглеждаме няколко въпроса: как да се гарантира свежест яйца, колко готви яйца, видове варени яйца и методи за тяхното приготвяне.

Свежест на яйцата

Свежестта на яйцата е най-важният момент в процеса на тяхното приготвяне. Всъщност в застоялите яйца може да има микроби и бактерии. И какво може да е по-важно от вашето здраве, роднини и приятели? Освен това, остарелите яйца имат много неприятна миризма, а яденето на такъв продукт ще бъде, меко казано, не много приятно. Как да проверим свежестта?

Метод за изпитване на свежест №1

Много просто. За да направите това, поставете яйцето във вода. Ако тя потъне на дъното, тогава тя е напълно свежа и съборена от един до три дни. Ако яйцето е изправено и плува, то е било изтеглено преди седмица. И ако яйцето веднага изскочи, това предполага, че яйцето вече е остаряло и разрушено преди повече от три седмици.

Метод за изпитване на свежест №2

Друг показател за свежест е теглото на яйцето - по-свежото е, колкото е по-тежко. И обратно. Запомни това.

Начини на варене на яйца

Има три основни начина на варене на яйца - това са твърдо сварени яйца (стават плътни след варене), в торба (след варене жълтъкът остава полутечен) и варени яйцеклетки (течност след варене). Общото за всички методи е, че първо трябва да загреете водата до кипене и да добавите малко сол към нея - това се прави така, че черупката да не се пръсне и протеинът да не започне да тече. Можете, разбира се, да поставите яйцата във все още студена непогълната вода. Но тук трябва непрекъснато да наблюдавате кога водата кипи да започне времето за готвене. Това не е много удобно. Затова е по-добре да използвате първата опция.

Как да готвя твърдо сварени яйца

Сварете твърдо сварени яйца за 7-8 минути. По-добре е да не удължаваме това време, защото Яйцата, които са варени повече от 10-15 минути, придобиват неприятна миризма на сероводород, а вкусът им прилича на каучук. И за лесно почистване на яйцата след готвене от черупката, просто трябва да ги поставите за известно време под студена вода.

Как да готвя яйца в чанта

За да получите яйца с полутечен жълтък, те трябва да ври 5-6 минути.

Как да сварите меко сварени яйца

За да се свари яйцето, но не и да се втвърди, достатъчно е да се свари само 3-4 минути.

заключение

Яйцето кипене със сигурност не е височината на кулинарното изкуство, но знанието как да се готвят яйца и възможността да го правим винаги е голям плюс и полезно умение.