Не знаете как да се готви патладжан? Най-добрият избор от рецепти за помощ!

Как да се готви патладжан? Те могат да бъдат задушени, пържени, печени и дори прибрани за зимата. Именно тези методи за готвене, които разглеждаме в представената статия.

Как да се готви патладжан с домати?

Със сигурност всеки от вас поне веднъж в живота си е опитал невероятно вкусна и ароматна закуска от патладжан. Можете да го готвите по различни начини: на печката и във фурната. Обмислете и двете опции по-подробно.

Така че, преди да готвите патладжан във фурната, Изискват се следните съставки:

• зрели домати със среден размер - 5-7 бр.
• млади патладжани с малки размери, 2-3 броя;
• твърдо сирене "руски" - 120 г;
• Замразена майонеза - 100 г;
• сол и ароматни подправки - добавете към вкуса;
• пресни зеленчуци (копър, магданоз) - на куп.

Преработка на храни

Как да се готви патладжан във фурната бързо и вкусно? За да направите това, измийте всички зеленчуци, а след това ги изрежете в кръгове с дебелина 1,6 cm. След това разтривайте отделно. твърдо сирене смесва се с майонеза, нарязани билки, сол и подправки.

Образуване и термична обработка на закуски

Преди да готвите патладжани във фурната, трябва да вземете голям лист за печене, да го намажете леко с масло и след това да поставите кръговете на зеленчуците. И това трябва да се направи така, че дъното да е патладжан, а най-горните домати. В края на всяка предястие се изисква да се сложи десертна лъжица от майонезен сос, зеленчуци и сирене. Препоръчва се такова ястие да се пече в загрята фурна за кратко време (приблизително 16-26 минути). В този случай, сиренето трябва да се стопи напълно и да образува апетитна шапка на закуската.

Сервирайте това ястие на масата се препоръчва в топло или студено състояние.

Готвене ароматно закуска патладжан на печката

Как да се готви патладжан във фурната, сега знаете. Но, както е споменато по-горе, можете да направите ароматна закуска за празнична маса на печката. За това се нуждаем от:

• 1-2 скилидки чесън;
• 2-3 млади патладжани;
• твърдо сирене "руски" - 120 г;
• Замразена майонеза - 100 г;
• пшенично брашно - 0.9 стъклени;
• слънчогледово масло - 150 мл;
• сол и ароматни подправки - добавете към вкуса;
• пресни зеленчуци (копър, магданоз) - на куп.

Подготовка на продукта

Със сигурност знаете как да приготвите патладжан с чесън. Но ако нямате тази информация, ние ще я представим на вашето внимание точно сега.

Така че, за приготвяне на ароматни закуски трябва да бъдат напълно измити зеленчуци, отсече стъблото, а след това котлет заедно на тънка плоча. След това трябва да разтриете твърдо сирене и чесън на фина ренде, смесете ги с майонеза и нарязани зеленчуци (ако е необходимо, можете да добавите подправки).

Термична обработка и образуване на съдове

След като пълненето на предястието е готово, и патладжаните се нарязват, вземете чиниите, леко ги сол, след това се търкаля в пшенично брашно и се поставя в горещ тиган с растително масло. Запържете зеленчуците от двете страни, трябва да бъдат краткотрайни, докато червената кора.

След готвене, патладжаните са длъжни да ги поставят на салфетки, така че да губят маслото колкото е възможно повече. След това всяка пържена чиния трябва да се намаже с майонеза, сирене и чеснов сос, след което да се увие с ролка и да се осигури с шиш.

Сервирайте такава ароматна закуска на празничната маса, която трябва да бъде на плоска табела само в студено състояние.

Готвене със сос в бавен котлон

За това как да се готви патладжан с чесън, казахме малко по-високо. Въпреки това, като се използват такива зеленчуци, можете да направите не само леки студени или топли закуски, но и пълноценно основно ястие.

Как да готвя соте от патладжан? Ще намерите отговор на този труден въпрос малко по-нататък. Трябва да се отбележи, че в класическия смисъл соте е ястие, приготвено по специална технология. Състои се от краткосрочно предварително пържене на всички съставки, включени в рецептата. Но за да не горят, съдържанието на тенджерата се препоръчва периодично да се разклаща. Такава обработка не вреди на повърхността и формата на продуктите и те сами си запазват сока. Между другото, "saut" е френска дума, която означава "скок" или "скок".

Запържете всички съставки, които ще бъдем на печката, използвайки тиган за това, но ви препоръчваме да се задушите в бавен котлон.

Така че, за приготвянето на вкусно второ ястие, ще ни трябва:

• 4 средни млади патладжани;
• средни моркови - 2 бр .;
• малка българска чушка - 2 броя;
• крушки с крушки - 2 големи парчета;
• пресни билки (магданоз и копър) - от китка;
• чесън - 4 малки карамфил;
• средни домати - 4 бр.
• растително масло - добавете по преценка;
• сол, бахар, подправки - добавете на вкус;
• питейна вода - 1 мултистакан.

Обработка на съставки и печене

Преди да приготвите баклажани в бавен котлон, трябва изцяло да измиете всички зеленчуци, а след това да ги нарежете на не много дебели кръгове (с дебелина около 1.4 см). След това трябва да поставите тенджерата на огъня, да излея малко масло и да се запържваме последователно морковите, после пръстените лук, Български пипер патладжани и домати. Както бе споменато по-горе, по време на такава обработка не се препоръчва разбъркване на зеленчуците с лъжица. Обърнете ги с леко потрепване на тенджерата или тенджерата.

Формиране на ястия и задушаване на зеленчуци

След като кръговете от зеленчуци ще бъдат изпечени, те трябва да се редуват в купа на бавната печка (патладжани, чушки, моркови, лук и домати). На върха на това ястие се препоръчва да се постави сос от настъргани скилидки чесън с добавянето на сол, нарязани зеленчуци, пипер и различни подправки. След като запълни всички съставки с една многоетапна вода, затворете устройството плътно и поставете програмата за гасене. След 20-26 минути съдът ще бъде напълно подготвен. Сервирайте го на масата се препоръчва горещо с пресен хляб.

Пикантни корейски патладжани

Малцина знаят как да приготвят патладжани на корейски. И за да коригираме тази ситуация, решихме да представим на Вашето внимание подробна рецепта за пикантна салата, която може безопасно да бъде поднесена на празничната маса като ароматна закуска.

Така че ще ни трябва:

• патладжани млади малки размери - 5 бр .;
• Български малък пипер - 5 бр.
• големи зрели домати - 3 броя;
• червен пипер - 2 бр.
• бял остър лук - 2 бр.
• пресен чесън - 4 скилидки;
• соев сос - 1 голяма лъжица;
• слънчогледово масло - 1/2 лицево стъкло;
• пресен магданоз - 1 среден куп;
• сол, черен пипер, бахар и други подправки - добавете към вкуса.

Подготовка на съставки

Как да се готви патладжан на корейски? За да направите това, всички изброени зеленчуци трябва да бъдат измити старателно, след което да бъдат обелени и стъбло (ако е необходимо). След това трябва да нарязвате патладжаните в баровете, да ги солите и да оставите на половин час. Вие също трябва да котлет на български пипер и лук на половин пръстени, и домати - на средни кубчета.

Термична обработка

Докато патладжаните се отърват от горчивината в сол, трябва да вземете дълбока тенджера, да я излеете в масло и да сложите лук и чушка половината пръстени. Зеленчуците трябва да се пържат до златисто кафяво. На следващо място, вие също трябва да изпратите цели шушулки на лют пипер, и след няколко минути добавете кубчета домат.

След приключване, патладжанът трябва да се изплакне добре в студена вода и също да се изпрати в тенджерата. Пипер и сол всички съставки, те трябва да бъдат покрити с капак и пот за 15 минути на много слаб огън. След това към зеленчуците трябва да добавите соев сос, чесън и нарязани зеленчуци. След като се съхраняват всички продукти на печката още 3 минути, те трябва да бъдат отстранени и охладени.

Сервирайте пикантна корейска предястие на масата, за предпочитане студена.

Как да готвя мусака патладжан?

Баклажанът мусака е традиционно горещо гръцко ястие. Трябва да се отбележи, че тя е особено популярна не само в горепосочената държава, но и в нашата страна. Мусака може да се приготви съвсем различно. В крайна сметка, това ястие няма единствената истинска рецепта. Като цяло обаче почти винаги се приготвя с кайма и сос от бешамел. Жителите на Гърция я използват както студено, така и горещо.

Е, как да се готви патладжан с месо? За това се нуждаем от:

• млади патладжани (не много големи) - около 600 g;
• рафинирано маслиново масло - 80 мл;
• лук лук - 1 бр.
• постно свинско месо - около 300 г;
• младо говеждо месо - около 300 г;
• сухо бяло вино - около 200 мл;
• зрели домати среден размер - около 400 g;
• картофени клубени - около 600 g;
• фина морска сол - 1 десертна лъжица (добавете към вкуса);
• сушен магданоз - 2 десертни лъжици;
• смлян канела - ½ лъжица десерт;
• кафява захар - ½ лъжица десерт;
• Мляко за мляко от мазнини - около 500 мл;
• пшенично брашно - около 60 g;
• масло - около 50 г;
• настъргано индийско орехче - spo лъжица от десерт.

Процес на готвене

Как да се готви патладжан с месо на гръцки? За да направите това, трябва да се придържате към следната последователност:

1. Сините домати трябва да се нарязват на тънки плочи (1-1,6 см), да се поставят върху печене, да се поръсят с рафинирано маслиново масло и да се поставят в пещ, загрята до 180 градуса и да се пече около половин час.
2. Лукът е необходим за нарязване и задушаване до прозрачно състояние.
3. Говеждото и свинското месо трябва да се нарязват на малки кубчета и да се смилат в кайма с блендер.
4. Пълнежът трябва да се прибави към лука и се запържва до потъмняване. На следващо място, в същото ястие трябва да се налива 200 мл бяло сухо вино и се задушава около 17 минути, като се разбърква редовно.
5. На зрели домати, трябва да направите кръстосано рязане, а след това ги спуснете в кипяща вода за няколко минути, отстранете и премахнете цялата кожа.
6. Доматите трябва да се нарязват на малки кубчета и със сол да се добавят към каймата. В този състав продуктите трябва да се гасят още 16-22 минути.
7. Добавете подправки към месото си, включително сушени магданоз, кафява захар и канела, смесете и извадете от топлината.
8. Картофените клубени трябва да бъдат обелени и нарязани на тънки филийки. След това трябва да се сол и се запържва в тиган, докато половината варени.
9. Тавата за печене трябва да бъде леко омаслена и след това да се сложи слой от печени картофи.
10. На следващо място, трябва да изложи пълнеж и гладко всичко.
11. На върха трябва да сложите печен патладжан.
12. В края на тавата се изисква да се излее бешамел сос. Това се прави по следния начин: брашното се пържи с масло, след което се излива мляко. За предпочитане е предварително загрявайте съставките до дебелина. В самия край добавете сол и индийско орехче.
13. Напълнената форма трябва да се постави във фурната, загрята до 190 градуса, да се пече ястието за около 35-42 минути.

Сервирайте гръцката мусака с патладжани до масата може да бъде и студено и горещо.

Готвене на вкусен хайвер за зимата

Как да готвя хайвер от патладжан много любовници знаят. В крайна сметка, тази подготовка често се прави от нашите майки и баби. Трябва да се отбележи, че готовата закуска е с деликатна консистенция, приятен аромат и вкус. В допълнение, той е много полезен, тъй като патладжанът съдържа витамини А, С, Р и група В, както и пектини.

Така че, преди да приготвите хайвер от патладжан, трябва да закупите следните съставки:

• млади патладжани - 3 кг;
• моркови - ½ кг;
• домати - 2 кг;
• чесън - 1 цяла глава;
• лук - 500 г;
• оцет 9% - 100 ml;
• рафинирано растително масло - 300 мл;
• горчив червен пипер - 1-2 бр. (добавете по желание);
• сол - добавете към вкуса.

Процес на готвене

За да направите вкусна реколта от патладжан за зимата, трябва да спазвате следните правила:

1. Измийте всички патладжани и отстранете стъблата. Смажете месинговия лист с растително масло и разпръснете зеленчуците като цяло. Поставете тава за печене във фурната и печете патладжаните при температура от 185 градуса за 30 минути.
2. Докато патладжаните се приготвят, обелете чесъна, лука и морковите. Нарежете двете първи съставки на малки парченца. Що се отнася до третия, той трябва да бъде настърган на груби ренде.
3. Загрейте тенджерата със слънчогледовото масло и запържете лука до златисто кафяво. Сложете го в купа и в същата тенджера запазете моркова.
4. Извадете патладжаните от фурната, охладете ги и след това отстранете кожата (ако е необходимо). Нарежете зеленчуците и ги нарежете с блендер.
5. Измийте доматите, изпечете ги с вряща вода, отлейте кората и мелете в блендер. Сложете доматеното пюре в тенджера със слънчогледово масло и заври на слаб огън.
6. Поставете всички зеленчуци на доматите, след това сол и разбъркайте добре. Получената маса се задушава на слаб огън в продължение на 42 минути, като се разбърква редовно. След това добавете нарязан чесън и гответе за около 10 минути.
7. Измийте литърните буркани, стерилизирайте и ги подсушете, докато хайверът се готви. Не забравяйте да сварите капака.
8. Добавете оцета към готовия хайвер от патладжан, разбъркайте и разпределете върху бурканите. Завъртете пълните контейнери, обърнете ги с главата надолу и ги увийте в топло одеяло.
9. Изчакайте, докато кутиите на хайвера бъдат напълно охладени, и след това съхранете заготовката в леко охладена стая.

Използвайки представените съвети за готвене на патладжан, можете не само да поставите шик маса, но и да подготвите ароматна закуска за бъдещето.