Вкусна лятна закуска "Ролца с патладжан". Няколко прости рецепти

Ползите от патладжаните

Това лято зеленчук е свързан с семейство Solanaceae, е пряк роднина на домати, картофи и чушки. Подобно на останалите му роднини, патладжанът е бил въведен в Европа от американския континент, но не е бил изяден веднага. И това е напразно, защото съдържа много хранителни вещества, с които можете да лекувате много заболявания на черния дроб и бъбреците. Този зеленчук е в състояние да се справи с различни нарушения на храносмилането, метаболизма, перфектно разгражда мазнините, насърчава загубата на тегло, препоръчва се при атеросклероза и много други заболявания.

Сирена с чесън

От патладжан можете да направите много различни закуски. Те са кисели, пържени, консервирани, от тях се приготвя хайвер. Ако желаете, те са дори пълнени с други зеленчуци, месо или риба. Бобини с баклажани със сирене и чесън - нещо, което може да се приготви сравнително бързо, използвайки доста достъпни съставки. Резултатът е много вкусно, леко пикантно ястие, което може да се сервира и като предястие и като допълнение към месото. 3 патладжана трябва да приемат 50 g твърдо сирене колкото майонеза, чесън и сол на вкус, растително масло. Първо трябва да измиете и избършете сухите патладжани. След това ги нарежете по плочките от 5 мм, осолени и пържени в масло. За ястието не е много мазни, готови филийки са по-добре да попийте салфетки. След това пригответе пълнежа: прескочете през пресата, сиренето с трън на груби ренде, смесете всичко и добавете майонеза. Охладеният патладжан се намазва с плънка от едната страна и се навива на рула. Ръбовете могат да бъдат обезопасени с шишчета или клечки за зъби.

Ролките с баклажани с ядки

Ястието за тази рецепта е по-малко смело и по-полезно от предишното, и всичко благодарение на печенето патладжан във фурната използване на минимално количество масло. Резултатът е много необичаен, невероятен вкус ролки на патладжан. Рецепти с други пълнежи също могат да бъдат приготвени, печене, а не пържене на зеленчуци. За 2 големи патладжана вземете малко зехтин, сол на вкус, 2 домати, 2 лъжици майонеза, 30 г твърдо сирене, лъжица соев сос и същото количество вода, чесън на вкус, половин чаша белени орехи. Първо трябва да се сол на патладжаните, да ги нарежете на филийки и да оставите за известно време, докато подготвяте марината. За него смесете една супена лъжица соев сос със същото количество вода и масло. Сините домати се измиват, потопяват се в марината и се разпространяват на пергамент с масло. Печете във фурната за около 10 минути. През това време можете да приготвите пълнежа: нарязайте сирене, ядки и чесън в блендер и разбъркайте с майонеза. Печени и охладени патладжан намазани пълнеж и преобръщане на ролки. Препоръчително е готовото ястие да се държи в хладилника за около час. Сервирайте ролки от патладжан може да се поръси със зелени. Ястието също е украсено с маруля и домати.

Патладжан с риба

Това ястие се приготвя малко по-дълго от предишните и се счита за гореща закуска. За 2 големи патладжана вземете 400 г сьомга или филе от пъстърва, 200 г нарязан бекон, лимон, сол, сух босилек, растително масло, зеленчуци, пипер. Патладжаните се нарязват и осоляват, оставяйки ги да омекнат. Рибата се нарязва на по-дебели парчета, леко се осолява, поръсва се с черен пипер и босилек, изсипва се с лимонов сок. Сините домати се измиват, а след това вземат парче риба, увиват го с парче бекон и върху върха на патладжана, образувайки ролки. За да не се разпадат, те се увиват с конец или закопчават с клечки за зъби. След това ролките се запържват до златисто кафяво в масло, поставят се върху тава за печене и се поставят в гореща фурна за 10 минути. С готовия патладжан, премахнете нишката (извадете клечките за зъби), поднесени със зеленчуци, лимон, нарязани домати.