Вкусна салата от червени домати за зимата: най-добрите рецепти

Салата от червени домати за зимата - един от най-популярните методи за съхранение. Има много начини за събиране на този зеленчук за бъдеща употреба. Използват се мариноване, осоляване и др. Доматите във всякаква форма са идеални за месни и гарнирани ястия. Доматите се комбинират успешно с други дарби на природата. Те са добри, когато са подправени или смесени с желатин. По-долу са най-добрите рецепти за консервиране.

Ползите и вредите от консервираните домати

Този продукт съдържа много хранителни вещества. На първо място, това е ликопен - мощен антиоксидант, който е предназначен да се бори срещу различни патологии. Сред тях - сърдечни заболявания. Доматите съдържат и витамин В и аскорбинова киселина. Те подобряват състоянието на съдовете и нервната система. Известно е, че консервираните домати укрепват имунната система, така че можете и трябва да ги ядете. И те успешно неутрализират ефекта на алкохола.

Бета кератин присъства в зеленчуците, които описваме. Тя облекчава умората и връща доброто зрение. В допълнение, някои вещества в доматите помагат да се отървете от "лошия" холестерол, да премахнете излишното желязо и да укрепи костната тъкан.

Предлагат се и вредните свойства на осолени и кисели домати. Злоупотребата с този продукт може да причини камъни в бъбреците и проблеми с храносмилателната система.

Подбор на зеленчуци

Салата от червени домати за зимата се прави само от зрели и висококачествени плодове. Те трябва да изглеждат добре и да миришат добре. Напуканите проби са чудесни за готвене. доматен сок. И еластичната ще бъде отличен материал за създаване на най-вкусните зимни салати. Плътен пулп отлично абсорбира аромата на подправки и вкуса на други зеленчуци. Ето защо, доматите се използват успешно в консервната промишленост.

Подготовка на консерви

Перфектно подготвеният контейнер е основната тайна за дълголетието на салата от червени домати за зимата. Стерилизирайте банките по различни начини. Първо, те трябва да бъдат добре измити със сода. След това проверете за чипове и щети. Стъклените контейнери често се стерилизират с помощта на кухненски уреди. Използват се микровълни, фурни, параходи и мултикурки. Някой обича да борави с кутии в съдомиялната машина. Но най-разпространеният метод за стерилизация е излагане на пара. За да направите това, напълнете емайлирания умивалник с вода, сложете го на печката, оставете съдържанието да заври и поставете стъклената опаковка в нея с врата надолу. Един литър може да се обработи десет минути, три литра - петнадесет минути.

Пипер домати

Салата от червени домати за зимата с чушки и лук е много проста. В същото време той има идеално балансиран вкус. Това лечение може да украси всяка маса.

съставки:

• домати - половин килограм;
• сладък пипер - половин килограм;
• лук - 200 грама;
• захар - 50 грама;
• растително масло - половин чаша;
• белен чесън - 100 грама;
• груба сол - 40 грама.

Метод на приготвяне:

1. Първо трябва да приготвите зеленчуците: старателно измийте доматите, обелете лука и чесъна, отстранете семената и стъблото от пиперката.
2. След това, продуктите трябва да мелене. Доматите могат да бъдат нарязани на филийки, чушки - на пръстени, чесън - на филийки, а лукът - половин миди.
3. След това зеленчуците трябва да се смесят, да се поставят в термоустойчив контейнер и да се варят, докато се появи сокът. След това топлинната обработка трябва да продължи още 15 минути.
4. Сега лечението може да бъде подредено в предварително подготвени буркани и навити с корици.

Така че просто подготвяте салата от червени домати за зимата. Рецепти на такъв план се срещат доста често, но този е най-добрият от тях.

Зеленчукови блюда

Предварително приготвени вкусни салати - незаменим инструмент за всяка домакиня. Обикновена зеленчукова чиния, прибрана за в бъдеще, ще ви помогне да спестите не само време, но и пари. Доматите салата за зимата (ще оближе пръстите си!) Може да се готви с минимални усилия и пари.

съставки:

• домати - половин килограм;
• лук - 100 грама;
• краставици - 100 грама;
• моркови - 100 грама;
• захар - 150 грама;
• сол - 100 грама;
• оцет - 50 милилитра;
• пипер - един и половина килограма;
• растително масло - 200 грама.

Вкусна салата за зимата на домати и други зеленчуци се приготвя на няколко етапа:

1. Първо, трябва да измиете корените.
2. След това трябва да ги почистите.
3. След това морковът трябва да се натрие върху груби ренде, лукът да се раздели на половин тон, а пиперът да се наряза на малки парченца. Доматите и краставиците трябва да бъдат нарязани на парчета с дебелина от един и половина сантиметра.
4. Освен това всички съставки трябва да се сгънат в една купа, да се покрият със сол и захар и да се изсипят върху маслото.
5. Сега трябва да сложите храната на огъня и да готвите, като непрекъснато разбърквате.
6. След като кипва зеленчукова маса, тя трябва да се приготви с капак за 10 минути.
7. Не на последно място, бъдещата вкусна салата от червени домати за зимата трябва да бъде ароматизирана с оцет и да се готви за пет минути.

Домати, наслоени, с краставици и лук

Това е пикантна, чубрица и много вкусна закуска. Тя е подходяща за всякакви ястия, както и за месо, риба или домашни птици. Продуктите, от които се приготвя тази салата с домати за зимата (можете да видите снимката по-долу) са на разположение на семейството с всякакви доходи. За приготвяне на ястията ще са необходими:

• домати - произволно количество;
• лук, чесън, зеленчуци - на вкус.

За марината:

• 9% оцет - 15 грама;
• захар - 50 грама;
• вода - един литър;
• дафинов лист - едно парче;
• сол - 30 грама;
• пипер в грах - 5 броя;
• растително масло - 20 грама;
• Бахар - два броя.

Метод на приготвяне:

1. Първо трябва да измиете доматите.
2. След това трябва да почистите лука и чесъна.
3. След това, доматите трябва да бъдат нарязани на филийки, а скилидки чесън - тънки филийки;
4. След това трябва внимателно да се измие и нарязва билките.
5. Сега в подготвения стъклен съд трябва да сложите слоеве от домати, лук и зеленчуци.
6. Последното трябва да се поръсва със зеленчукова смес с чесън.
7. След това всички съставки за марината трябва да се комбинират един с друг.
8. След това те трябва да ври за няколко минути.
9. Тогава полученият състав трябва да се полива зеленчуци.
10. След това трябва да добавите една супена лъжица масло към бурканите.
11. Сега те трябва да бъдат стерилизирани заедно с цялото съдържание. Време за обработка - 10 минути.

Така че, лесно и естествено, доматите се приготвят за зимата. Най-вкусните от тях са направени без излишни украшения. Това е специалният чар на описаните от нас рецепти.

Чили Домати

Пикантните зеленчукови салати традиционно се сервират с месни ястия. Любителите на вкусните аромати със сигурност ще се насладят на комбинацията от домати и чили. От тези зеленчуци получавате доматена салата за зимата - ще оближете пръстите си! И може да се направи много по-бързо от капризна и трудна аджика. Съставките са все още много прости:

• растително масло - 200 милилитра;
• моркови - един килограм;
• домати - 2,5 паунда;
• Оцетна есенция - една чаена лъжичка;
• захар - 200 грама;
• чесън - 200 грама;
• чили пипер (смлян) - 2 лъжици (маса);
• сол - 30 грама.

Метод на приготвяне:

1. Първо трябва да измиете зеленчуците.
2. След това трябва да почистите и грубо нарежете моркова.
3. След това доматите се нарязват на малки парченца.
4. След това трябва да нарежете чесъна.
5. Сега всички съставки трябва да се смесват в една тенджера. Засега трябва да се оставят единствено оцет и чесън.
6. След това растителната маса се поставя на бавен огън и се готви за един час.
7. Само тогава можете да добавите чесън и оцет към него.
8. Тогава следващата доматена салата за зимата, чиито рецепти са представени в тази статия, трябва да се държи на печката още пет минути.
9. Сега тя може да бъде разпределена в стъклени съдове и затворена с капаци.

Салата с тиквички, зеле и боб

Това лечение може да се счита за самостоятелно ястие. Оказва се, че е много наситен. Ако домакинята има буркан с такава храна на ръка, тя вече не може да се притеснява какво да постави на масата, когато гостите пристигнат. И тя никога няма да остане без вкусна вечеря. За да се подготви за зимата на червени домати (салати с боб, особено калорични и хранителни) трябва да се запасите от следните продукти:

• зеле - един и половина килограма;
• тиквички - 1,7 килограма;
• крушки - 6-7 броя;
• боб - две чаши;
• сол - 40 грама;
• захар - чаша и половина;
• домати (твърди) - един килограм;
• сладък пипер - един килограм;
• растително масло - 400 милилитра;
• оцет - 15 грама;
• смлян пипер - 2 лъжици (чаени лъжички);
• захар - 50 грама.

Метод на приготвяне:

1. Първо трябва да накиснете зърната. Те трябва да бъдат във водата цяла нощ. На сутринта те трябва да се измият добре и да се поставят на огъня, за да се готвят, докато бъдат готови.
2. Следва тънко зеле.
3. След това е необходимо да се отреже пиперът на малки парченца.
4. След това трябва да се измие, почисти и раздели на чисти кръгове тиквички.
5. След това трябва да се варят доматите с вряща вода. Това прави лесно премахването на кожата от тях. Месото трябва да бъде нарязано с блендер.
6. След това лукът трябва да бъде измит, почистен и нарязан на полуколесни.
7. След това трябва да приготвите марината. Смес от масло, захар, сол, оцет и подправки трябва да се излее в тенджера и да се покрие с нарязани зеленчуци.
8. След това е необходимо да се свари растителната маса на слаб огън за един час. След това трябва да комбинирате всички съставки с варени зърна и да се съхранява на печката още половин час.

Сега можем да вземем нашата салата от червени домати за зимата. Рецептите с боб се признават за най-добри, тъй като приготвените според тях ястия перфектно задоволяват глада.

Консервирани домати с краставици

Това са най-вкусните зеленчуци, така че те често се използват за приготвяне на различни закуски. Освен това идеалната подготовка не изисква много усилия. Вкусни домати салати за зимата, рецептите на които интересуват много, са подготвени много просто, а резултатът надхвърля всички очаквания.

съставки:

• домати - 1,85 кг;
• краставици - 1,85 кг;
• лук - 0.75 кг;
• бахар - 12 грама;
• дафинов лист - 6 грама;
• растително масло - 100 милилитра;
• ябълков оцет - 100 милилитра;
• захар - 25 грама;
• сол - 35 грама.

Метод на приготвяне:

1. Първо трябва да комбинирате маслото и оцета в тенджера. След това трябва да добавите сол, захар и подправки.
2. След това получената течност трябва да се вари.
3. След това, белени и нарязани зеленчуци трябва да се смесва с марината.
4. След това растителната маса трябва да се държи на средна температура около половин час.
5. След това готовата салата, докато е още топла, може да се разпръсне върху кутиите и да се завие на капака.

С такива прости действия е възможно да се създаде изненадващо вкусна заготовка. Рецепта салата с домати за зимата с снимка ще ви помогне да го подготвите без много караница.

Снак за закуска

Това е много интересно ястие. Състои се от зеленчуци, нарязани зеленчуци и желатин. Последната съставка ви позволява да запазите красиви и сочни домати до много студено. Салата за зимата (рецепти от снимка ще бъде полезна за всяка домакиня) е създадена с добавянето на лук и пипер. Това прави ястието истински извор на микроелементи и витамини.

съставки:

• домати - два килограма;
• сладък пипер (български) - един килограм;
• лук - половин килограм;
• желатин - 30 грама;
• пресни билки - на вкус;
• хранителна сол - една супена лъжица;
• захар - две супени лъжици.

Метод на приготвяне:

1. Първо трябва да изберете пипер. Тя трябва да е плътна и свежа. От зеленчуци трябва да премахнете всички излишни части - семена и дръжки. След като се нарязват на ивици.
2. След това вземете малки и зрели домати. Те трябва да бъдат измити и нарязани на филийки.
3. След това лукът трябва да се почисти от люспите и да се нарязва на кубчета. След това всички нарязани зеленчуци трябва да се комбинират в дълбока купа.
4. Сега трябва да поставите две чаени лъжички желатин в предварително подготвени и стерилизирани буркани.
5. След това всеки контейнер трябва да бъде уплътнен с растителна маса до самия връх.
6. След това изсипете водата в дълбока тенджера и я заври.
7. След това трябва да добавите сол и захар към течността.
8. След това трябва да излеете получената марината от съдържанието на всеки буркан до върха.
9. Сега контейнерите трябва да се покрият с капаци и да се оставят сами за 10 минути.
10. След това във всяка от тях трябва да добавите половин чаена лъжичка оцет.
11. След това трябва здраво да затегнете бурканите с капак.

Дайте салата за зимата с моркови

Друга вкусна закуска е салата Дон с червени домати за зимата. съставки:

• сладък пипер - половин килограм;
• лук - половин килограм;
• червени домати - половин килограм;
• морков - половин килограм;
• зелени домати - един и половина килограма;
• слънчогледово масло - 250 милилитра;
• захар и сол - на вкус.

Метод на приготвяне:

Първо, всички зеленчуци трябва да бъдат измити.

1. След това лукът, чушките и морковите трябва да бъдат почистени.
2. След това доматите трябва да бъдат отстранени.
3. След това, морковът и червените домати трябва да се втриват върху груби ренде, а останалите зеленчуци се нарязват на половин пръстени.
4. След това нарязаните продукти трябва да се поставят в една голяма тенджера и да се запалят за един час. Сол и захар трябва да се добавят само след кипене на растителната маса. 15 минути преди края на готвенето е необходимо да се излее растително масло в салатата.
5. След това съдържанието на тигана трябва да се разпредели предварително подготвени банки.

Снекът е готов!

Салата "Тройка". съставки

Това великолепно ястие ще има по пътя на студените зимни вечери. Ще бъде оценена от любителите на доматите и патладжаните.

съставки:

• домати - половин килограм;
• патладжани - 700-800 грама;
• сладък пипер - 600-700 грама;
• лют пипер - една трета от шушулката;
• лук - 500 грама;
• чесън - три скилидки;
• сол - супена лъжица на пода;
• захар - една лъжица (маса);
• 9% оцет - 1 лъжица (трапезария);
• растително масло - 100 милилитра.

Метод на приготвяне:

1. Първо трябва да измиете патладжана. След това те трябва да бъдат нарязани на малки кръгове (дебелина - 1 см). След това зеленчуците се смесват със сол и сол и се оставят сами за 20 минути. След това солта трябва да се измие.
2. След това трябва да измиете доматите. Те трябва да бъдат освободени от стъблата и нарязани на няколко парчета.
3. След това трябва да правите пипер. Тя трябва да се измие, разделена на две половини, почистена от семена и нарязана на ивици. Горчивият пипер трябва да бъде добре нарязан.
4. След това е необходимо да се нарязва на обелките лук на половин пръстени и фино котлет на чесън.
5. След това се налива растително масло в тенджерата и се слага нарязани зеленчуци в него. Оставете сместа да заври, добавете сол, оцет, захар и чесън и разбъркайте добре всичко. След това трябва да покриете контейнера с капак и да го приготвите на слаб огън за около половин час.
6. След това трябва да сложите готовата салата в буркани и да я затворите плътно.

Сега ястието е готово. Можете да се насладите на домати и патладжан лют пипер!

заключение

Сега знаете как да приготвяте различни салати от домати за зимата. Рецептата "Yummy Fingers", метод за приготвяне на зеленчуци и други здравословни ястия трябва да бъде в арсенала на всяка домакиня. Както можете да видите, много време за създаване на кулинарни шедьоври не е необходимо. Основното нещо - да изберете висококачествени зеленчуци и да ги комбинирате в правилните пропорции.

За консервиране са подходящи не само червените, но и зелените домати. Те могат да бъдат приготвени без стерилизация - след това салатите могат да се съхраняват само няколко дни в хладилника. Интересен и необичаен припадък може да се съхранява много по-дълго. Ако добавите боб или ориз към него, той ще замени пълното ястие. Затова използвайте горните рецепти и винаги ще имате подготвена храна. Приятно апетит!