Доматен сок и зеленчуков коктейл

Според многобройни научни изследвания, доматен сок, без съмнение, може да се дължи на енергийни напитки. Доматите съдържат липокеновото вещество, което предотвратява развитието на рак. Ето защо, използването на тази ярка слънчева напитка трябва да стане редовно. През летния сезон, се грижи за приготвянето на здрави зеленчуци, като, например, остър коктейл според предложената рецепта.

смесвам

Съгласете се, че обичайният доматен сок с цялото си богатство е все още донякъде прост, а понякога искате ярки вкусови усещания (подправка, пикантност). Ето защо, подправка напитката с подправки не боли. Предложеният коктейл всъщност се състои от два компонента: растително пикантно пюре и доматен сок. Тъй като ще отнеме много време за готвене, можете да разделите работата на два етапа: на първия ден, вземете зеленчуковото пюре (след охлаждане, сложете го в хладилника за една нощ), на втория ден обработете доматите и направете крайния продукт - коктейл. През зимата, с настъпването на студеното време, вие ще искате да се затоплите, а тази пикантна, опияняваща напитка, съдържаща доматен сок, ще ви помогне да освежите благодарение на яркия си вкус и аромат, напомнящ за горещо лято.

Продукти от зеленчуково пюре

• сладък чушка (за предпочитане зрели - жълти и червени) - 1 кг;
• лук - 1 кг;
• горчив пипер (зрял) - 6-10 бр. (в зависимост от размера);
• хрян - 200 г;
• чесън - 200 г;
• смес от земята чушки (черни, чили, бяло) - 2 ч.л .;
• оцет 9% - 100 g;
• сол - 2 супени лъжици.

Готвене пикантно зеленчуково пюре

1. Обелете и измийте лука, горчивите и сладки пиперки. Поставя се във форма и се покрива с фолио отгоре, пече се в предварително загрята фурна за 20 минути при температура 180-200 ^° С.
2. След охлаждане, обелете кората. Зеленчуците се смилат с блендер до гладко и гладко.
3. Обелете и нарежете чесъна и хряна чрез месомелачка, като предварително сте фиксирали върху нея пластмасова торбичка с помощта на еластична лента, така че готовата маса да попадне вътре. Това се прави, за да се избегнат неприятни усещания (двойките много "изяждат" очите).
4. Растителни и пикантни маси се съчетават в една тенджера, добавя се сол, смлян пипер, се налива оцет. Сварете, покрити с капак, след кипене в продължение на 5-7 минути.

Приготвяне на доматен сок

Ще ви трябват 8-10 килограма домати. Те трябва да бъдат измити и нарязани чрез премахване на дръжката. След това, доматен сок може да се приготви по няколко начина.

Първият начин. Сложете нарязаните домати в голяма тенджера и варете в продължение на 20-30 минути, докато омекне. Оставя се да изстине и след това избършете през гевгир, след това през голямо сито, за да премахнете кори и семена.

Вторият начин. С помощта на кухненски робот, нарязвайте суровите домати за сок.

Направете коктейл

Доматеният сок и зеленчуковото пюре се съчетават в един контейнер и се вари в продължение на 20-25 минути. Предложените пропорции може да са малко по-различни. Ако искате по-рязко питие, намалете масата на доматите, и ако ви харесва по-мек вкус, а след това го увеличи. След това, доматен сок, или по-скоро зеленчуци, трябва да се излее, докато все още горещо в стерилизирани буркани и, като се обърна с главата надолу, увийте, докато напълно готино. Сочен летен коктейл е готов!