Вкусна рецепта за пасти, както при чебуречните: характеристики на готвене и препоръки

Има много рецепти за чебурек както в чебуречной, а още по-добре. Основното нещо е да се приготви тестото и сочно плънка. В статията ще разгледаме няколко рецепти за вкусни, сочни и ароматни пасти. Ще научите и някои полезни съвети и препоръки за тяхната подготовка.

Класическо тесто за тестени изделия на вода

Първо помислете за някои от най-добрите. тестови рецепти за чебуреки в чебуречни. глубокую емкость налить 400 мл горячей воды, добавить растительное рафинированное масло (1 ст. л.) и насыпать щепотку соли. За да го направите, първо трябва да се излее 400 мл гореща вода в дълбок контейнер, да се добави рафинирано рафинирано масло (1 супена лъжица) и да се налива щипка сол.

Разбъркайте всичко добре и постепенно добавете пресятото брашно (докато влезе), като непрекъснато разбърквате. Като правило, тестото трябва да бъде такова, че да не се придържа към ръцете и не е прекалено стегнато. След това тестото се увива във филм или кърпа (след това няма да изсъхне) и се поставя на хладно място за 20-30 минути.

Междувременно трябва да направите подготовката на пълнежа. Това се смята за най-правилната рецепта за тесто за тестени изделия, както при пасти.

Добавяме водка

Такова тесто след пържене става хрупкаво и има специална златна кора. Опитайте се да го направите според тази рецепта и няма да съжалявате. За неговата подготовка ще са ви необходими следните съставки:

• вода - 200 мл (възможно и повече, в зависимост от вида на брашното);

• захар - 5 g;

• водка - 10-15 мл;

• сол - на вкус;

• растително масло - 10 ml;

• брашно (месят до дебелина) - около 2 супени лъжици.

Първо, трябва да се налива вода в голяма купа, след това се добавя захар, сол и масло. Не на последно място добавяме водка. Разбъркайте добре и добавете пресятото брашно, докато тестото има желаната консистенция, т.е. трябва да стане еластично и меко. За да направите това, е необходимо да се месят добре и да се увият в хранителен филм или чиста кърпа. Не е необходимо да поставяте тестото в хладилника, а просто да си тръгнете, докато направите пълнежа.

Прегледахме тесто рецепта тесто както в чебуречной. Съгласен съм, че това се прави бързо и лесно, най-важното е да се знаят някои от нюансите на готвенето и всичко ще бъде наред.

Тесто за бира

Тази рецепта се счита за универсална. Благодарение на бирата, тестотата е хрупкава, вкусна и се топи в устата.

нужно взбить в блендере 1 ст. Първо трябва да победи в блендер 1 супена лъжица. бира със сол и едно яйце. След това постепенно се добавя брашното, като внимателно се разбърква с дървена шпатула. Замесете, докато тестото стане еластично и не придобие необходимата дебелина.

Покрийте добре омесеното тесто с филм или кухненска кърпа и го оставете да вари около час. След това можете да изваяте пасти.

Тесто с минерална вода

Малко хора знаят за тази рецепта, но тестото се оказва голямо. За това, блендер, победи едно яйце със сол (по ваш вкус) и захар (2 супени лъжици). Добавете към тази смес 1 супена лъжица. минерална вода и брашно (около 300-400 g). Всички добре смесени. За предпочитане е брашното предварително да се пресява. Покрийте тестото с кърпа и оставете за 30-40 минути, след което можете да поставите всякакви пълнежи.

Тестени сладкиши

Помислете за рецептата сладкиши чебуреки в чебуречной. За да го приготвим, вземем 200 мл вода и го подпалим за варене. Добавете 20 ml растително масло и щипка сол. Когато кипи водата, налейте в нея 100 г брашно и разбъркайте добре, докато бучките изчезнат. Масата се отстранява от огъня и се оставя да се охлади.

Когато масата се охлади, добавете 1 яйце в нея и разбъркайте добре. След това трябва да се излее 0,5 кг брашно на масата и да се направи слайд от него, в центъра на който трябва да се излее тесто за чай. Всички смесени добре, за да се избегнат бучки.

Тестото трябва да бъде гладко и стегнато. Покрийте тестото и оставете за 25 минути. След това отново трябва да го месите - и можете да извайвате пасти.

Пълнеж на месо

Докато се влива тестото, можете да приготвите пълнежа. На следващо място, помислете за рецепти, как да се готви chebureks вкусна cheburechnoy. В края на краищата, вкусът зависи не само от теста, но и от пълнежа. Пригответе тези храни:

• месо - 0,5 кг (също свинско и говеждо);

• сол - на вкус;

• голям лук - 3 броя;

• вода - 1 супена лъжица. (можете да замените кефир);

• пипер и други подправки - на вкус.

Месо с лук се усуква в месомелачка.

След това се добавя кефир или вода, както и подправки. За да подобрите цвета, сварете морковите и ги настържете. Всички продукти са най-добре да се преработят. След това пълнежът се смесва добре.

Добавете зеленчуци и сирене

Всяко пълнене може да бъде, най-важното е, че накрая тестото е сочно и вкусно. Можете да добавите зеленчуци и сирене вместо месо. За да направите това, вземете домати, чушки, лук (3 бр.) И един куп зелени, които са много фино нарязани. Сирене (300 г) три фино настъргани и смесени със зеленчуци. Сол, пипер и добавете любимите си подправки на вкус. Смесваме пълнежа и извайваме пасти.

Отглеждане на гъби и сирене

Рецептата за пасти, както при чебуречна, позволява използването на такъв оригинален пълнеж. За неговата подготовка ще са необходими:

• гъби (печурки или стриди) - 200 г;

• лук - 2 бр.

• сол - на вкус;

• подправки - на вкус;

• твърдо сирене - 100 г;

• рафинирано растително масло - 20 мл.

Гъбите и лукът трябва да бъдат много фино нарязани и настърганото настъргано сирене. Гъбите или стридите се запържват на тиган, докато наполовина се сварят.

След това към гъбите се добавят лук. Всички заедно трябва да се запържваме, докато гъбите са напълно приготвени, а лукът трябва да е прозрачен или златист. Всичко се излива в отделен контейнер, където се добавят масло, сол и подправки. За сочност се налива 50 мл вода. Разбъркайте добре и поставете в продължение на 10 минути, така че пълненето да е реално. Това е много лесна и вкусна рецепта за чебуреки като чебурек.

Пълнеж за постни чебуреки

Някои граждани не могат да ядат мазнини и калории. Затова можете да направите елементарен пълнеж, който се приготвя много лесно. Пригответе 150 г тиква, два лука, зеленчуци (магданоз и копър). Зеленчуците трябва да бъдат обелени и нарязани на много малки кубчета и след това да се пържат (за предпочитане в масло) до омекване. Не забравяйте да добавите подправки и сол по ваш вкус.

Докато растителната маса се охлажда, много фино нарязвайте зелените, които добавяме към печената тиква. Разбъркайте всичко добре и оставете малко, а след това напълнете тестото.

подготовка

Когато тестото влее необходимото си време и пълненето е готово, можете да пристъпите към формирането и приготвянето на пасти. За това трябва да разделите тестото на равни парчета. След това трябва да преобръщате всяко парче поред. Пълнежът се поставя в средата на всяка една, покрита с половината от тестото и ръбовете са запечатани.

Сега трябва да отстраните излишния въздух от пастите, за да няма празно пространство. За да направите това, на теста с пълнене достатъчно, за да държи точилка. Сега можете да преминете към печене.

1 литър растително масло се изсипва в дълбок контейнер и се поставя върху огъня преди кипене. След това тук се поставя чебурек и се пържи от двете страни до златисто кафяво.

Сега знаете как да приготвяте чебуреките правилно и вкусно.

Мързеливи пасти

Рецептата не е да се прави тесто. Следователно времето за готвене се намалява. Между другото, в много Cheburek така експеримент. За приготвяне на мързеливи пасти за две порции трябва да вземете два пита хляба. Един лист внимателно изрязан. Първо поставете парче пита на масата и сложете плънката на ръба. Старателно я смачнете с вилица и я разпределете равномерно в половината. Тогава ще вземем за празен ръб и ще покрием пълнежа. Леко се навива с точилка.

Чебурек се запържва в тиган в растително масло. Можете да използвате фритюрника.

Готвене на чебуреки в тенджера

Разбира се, печенето на големи количества растително масло не е много полезно. Ако вашето домакинство не може да яде твърде мазни храни, тогава има и друга възможност за печене пасти. Например в тиган.

За това се нуждаете от малко растително масло. Но бонбоните са по-полезни.

Чебуреки във фурната

Има още по-полезна рецепта, особено ако тестото се пълни изключително от зеленчуци и зеленчуци. За да приготвите такива пасти, трябва да използвате фурната. В този случай, растителното масло не се добавя изобщо. Можете да намажете печенето с маргарин.

Фурната се включва на 180 градуса. Докато се нагрява, поставете пасти на печенето. Сложете ги във фурната и печете 15 минути, след което трябва да се обърнат и да се пекат още 15 минути. Въпреки това, много зависи от конкретния модел на фурната, така че е по-добре да се провери отново, отколкото да се прекалява, в противен случай чебуреките ще изсъхнат, сочността ще изчезне и ще се окажат по-малко вкусни.

Характеристики за готвене

Разгледахме няколко рецепти за чебуреки като чебурек: с водка, минерална вода и бира. Пълнежът може да бъде абсолютно който и да е, започвайки с месо или риба и завършвайки със зелени. Всичко зависи от вашите вкусове и предпочитания.

Всяко ястие обаче има свои собствени характеристики за готвене. Първо, помислете за тестото:

1. Тестото трябва да е еластично, стегнато, но не пренаситено с брашно. Също така не трябва да се придържате към ръцете ви.

2. Тестото трябва да се меси дълго време, но ако има хлебопечка, то ще улесни задачата.

3. Маята не се добавя, тъй като тестото се издига твърде много и в резултат на това се появяват полупразни пасти.

4. Не е за нищо, че растителното масло се добавя към тестото, така че става по-меко и по-гъвкаво в работата.

Що се отнася до пълненето, тук също има свои собствени функции за готвене:

1. Лукът се добавя не само за вкус, но и за сочност.

2. Говеждото месо трябва да се добави към пълнежа (месен бульон или вода). Тогава месото няма да се превърне в една непрекъсната буца, а ще стане по-ронлива.

3. Чебуреците се запържват само в растително масло. Много е добре, ако у дома има фритюрник, тогава е по-лесно да се готвят пасти.

4. След печене на чебуреки, те трябва да се разпръснат върху хартиени салфетки, за да изчезне излишното растително масло.

5. Колкото до месото, много готвачи не го завъртат в месомелачка и го смилат с нож. В крайна сметка, в този случай пълнежът е по-сочен и вкусен.

6. Към пълнежа със сигурност се добавят много лук. Тогава чебуреките имат отличен вкус и аромат. Въпреки това, лук трябва да се смила чрез месомелачка, така че да сложи сока и да добави ястие от сочност.

препоръки

За chebureks не изгорени вкус и аромат, трябва да ги запържваме само в прясно растително масло.

Много е важно внимателно да затегнете ръбовете на тестото. Ако по време на печенето ще се отворят чебуреки, от тях изтича сок и те ще изсъхнат.

Ако не можете да свържете тестото, тогава ръбовете трябва да се овлажнят с вода.

Когато използвате фритюрник с дълбока мазнина, си струва да помните, че за пържене може да е необходимо повече растително масло.

Не поставяйте чебуреките в студено масло, тъй като те ще станат твърде дебели и вкусът им няма да бъде толкова нежен.

За да разберете каква е температурата на маслото в тенджерата, изпратете го малко парче тесто. Ако веднага изплува на повърхността, можете да изпържите пасти.

В заключение

Разгледахме няколко вида тесто и пълнежи за тестени изделия. Ако следвате препоръките, продуктите ще се окажат наистина вкусни, сочни и ароматни.

Сега знаете няколко рецепти на чебурек, как да ги подготвите правилно и какви трябва да бъдат накрая.

Всяко тесто е вкусно по свой начин. Опитайте постоянно нещо ново - и определено ще намерите рецепта, в която можете да добавите свой уникален вкус. Насладете се на семейството и приятелите си с най-добрите рецепти за пасти!