Тиквички в тесто: ястие за цялото семейство

Полезни свойства

Скуошът е плод на семейството на тиквите. Целият свят трябва да бъде благодарен за такъв вкусен и изключително здравословен продукт за ирокезките племена, за които тиквичките са традиционно отглеждани култури от 10 хиляди години. И едва през 16-ти век този прекрасен зеленчук достигна Европа и се разпрострял по континента. И това не е изненадващо, защото тиквичките лесно се абсорбират от тялото и стимулират червата. А съдържащите се в тях витамини А и С, калий и магнезий, калций и желязо са незаменими субстрати за човешката имунна, сърдечно-съдова и мускулно-скелетна системи. И така, сега има много рецепти за приготвянето на тази култура: тиквички в тесто с чесън и заквасена сметана, в галета и пълнени с месо, печива и супи, ролки и палачинки. Във всяка форма - варени или пържени, задушени или печени - тези плодове значително ще обогатят ястието и ще украсят масата. И техният мек вкус ще се хареса на всеки един от вашите домакинства. В допълнение, да се готви, да кажем, тиквички в тесто, ще отнеме доста време, защото те готвят много бързо, без да губят сочност. И ако ги донесете на масата горещо, и дори под майонезно-чеснов сос тогава такава пикантна закуска ще ви изненада.

Готвене в тесто

Варианти на такива ястия като тиквички в тесто, има много: с домати и сирене, соя сос, чесън и пиле. А тестото може да бъде направено като тесто, на базата на яйца или разредено с мляко. За класическата версия, те сами трябва тиквички (за предпочитане млечни, така че ястието се оказва нежна, и семената не трябва да бъдат отстранени), яйца и брашно, сол, черен пипер и растително масло, или зехтин. Да започнем с това, приготвяме тиквички: изважда се, премахваме дръжката, нарязваме на чашки с дебелина 4-5 мм, добавяме много сол и се оставяме за 20-30 минути, като периодично се разбърква с получения сок. Необходимо е те да станат по-сочни и да загубят естествената си горчивина. След това смесваме тестото: разбиваме яйцата и ги пълним с брашно по отношение на 2 броя. на 2 супени лъжици. лъжица. Пипер, можете да добавите нарязан копър. След това старателно загрейте маслото в тенджерата, натопете и завъртете тиквичките в тесто и я запържете до златисто кафяво от двете страни. Тъй като брашното ще абсорбира достатъчно масло, след премахване на тиквички от тенджерата, поставете ги на хартиена кърпа. След това ги сложете на плоча в слоеве, а отгоре на всяка попълнете с натрошен чесън и зелени.

Други опции

И за да получите статута на второто ястие, можете да направите тиквички с пиле под формата на къси или ролки. За първите опции трябва да котлет или преминете през месомелачка пилешко филе, и нарязани плодове на груби ренде и изстискайте сока. След това смесете двете съставки заедно, добавете яйца, брашно, сол, черен пипер и чесън, докато получите твърдо тесто. Остава само да ги изпържи от двете страни в продължение на 5-7 минути на слаб огън и да служи под майонеза. И ако искате да приготвите рула, тогава тиквичките трябва да бъдат нарязани на дължини на тънки филийки и леко да се пекат във фурната, за да са меки. След извличането им нанесете върху всяка чиния разкъсано парче пилешко филе, сол и черен пипер, поръсете с настъргано сирене и смажете с кетчуп или сос с червен пипер. На 2-3 такива ролки поставяме шишчета и печем във фурната за половин час при температура от 180-200 градуса. Приятно апетит!