Готвене на картофени банички с гъбен сос - вкусно, удовлетворяващо, апетитно!

Картофите са толкова популярен зеленчук у нас, че изглежда, че винаги са били отглеждани и консумирани. Дали супа, супа, супа или окрошка - почти без първото ястие е пълно без картофи. Храна рецепти с нея толкова много, че можете да съставите цели обеми от готварски книги. С някои от тях ще се срещнете.

Класически котлети

Картофени банички с гъбен сос - това е темата на нашия разговор днес. Можете да ги приготвите по различни начини, както ще видите много скоро. А гъбите са перфектното допълнение към картофите. И няма голяма разлика какви сортове и имена са, пресни или сушени. Най-важното е да се направи всичко с душата и умело. И тогава си картофен сос с гъбен сос ще бъде несравнимо!

Съставки: 0,5 кг от основния зеленчук, 1-2 яйца, сол и смлян черен пипер на вкус, 2-3 супени лъжици брашно.

Сварете измити картофи в униформи. Водна сол. Оставете приготвените картофи да се охладят, да се обелят и да се разтрият върху груби ренде. Разбийте яйцата, смесете брашното, сол и черен пипер и омесете всичко до гладка. Дланите леко се овлажняват с вода или растително масло, образуват се котлети от мляното месо и се запържват в тенджера от двете страни, за да образуват апетитна кора. Това обаче не е всичко. Ястието има хубаво допълнение. Факт е, че такива картофени банички с гъбен сос също могат да бъдат пълнени, например, с настъргано сирене, мляно месо, нарязано яйце с лук, консервирана риба, кисело зеле - което е по-приятно за някого. Уверяваме ви, че резултатът е отличен. Просто сложете пълнежа в картофената палачинка и притиснете ръбовете, и го сложете в тенджерата с шев надолу. Е, веднъж приготвяме картофите гъбен сос, време е да го направим.

Сос за пачи крак

Без значение колко добри са основните ястия, сосовете за тях са последният акорд, който превръща просто една добра храна в истински шедьовър. Сосът от пачи крак е най-добрият пример. За неговото приготвяне се нуждаете от 40 грама сушени гъби, които ще се смилат, 1 голям лук, 3-4 скилидки чесън, малко по-малко от половин чаша вино (бяло), масло, 250 грама сметана, една чаена лъжичка брашно с хълм (за удебеляване), шепа настъргано сирене, пресни зеленчуци.

Лукът и чесънът се нарязват на ситно и се запържват на масло. Разстелете брашното, разбъркайте и излейте виното. След това добавете сметаната и смлените пачи крак. Сварете, разбъркване, около 10-12 минути. Поръсете на вкус със сол, смлян пипер, сложете масло и сирене. Разбъркайте, отстранете от огъня, поръсете с нарязани билки. Изсипете соса върху пържените банички от картофено пюре или настъргани картофи и яжте с удоволствие!

Картофено пюре за кюфтета

И обратно към любимия зеленчук! Този път целта ни е картофено каша. За 1 кг зеленчуци се нуждаете от 2 яйца, половин чаша брашно (можете да мелете крекери за паниране), 4-5 супени лъжици масло, сол и пипер на вкус.

Обелете картофите, нарязани на филийки, покрийте с гореща подсолена вода (така че да покрива само парчетата) и варете, докато сте готови. След това източете водата (подходяща за супа) и нарязайте картофите в каша с блендер или дървен чукач. Beat в яйца, сол и черен пипер, сложете една супена лъжица масло. Замесете добре, образувайте котлети. Първо ги навийте в брашно, след това в галета и запържете на масло до златисто кафяво. Така ястието ще се окаже по-нежно, приятно. И отново ви сервираме тези картофени котлети гъбен сос.

Gravy на френски език

Французите, великите ценители в областта на гастрономията, препоръчват да опитате този чудесен сос, който ще придаде невероятно пикантно докосване на вашите ястия. Между другото, той се вписва в месни ястия и макарони. И още по-неудържими ще бъдат картофените банички с гъбен сос от обичайните морски дарове. Те се нуждаят от малко - около 20 г сух продукт. Както и лук, няколко скилидки чесън (искате пикантен сос - вземете цяла глава), бренди, сметана (300 г), масло, пресни нарязани билки, малко брашно, сол и пипер по ваш вкус.

Накиснете добре измитите гъби в продължение на няколко часа в студена вода, след това нарязани на парчета. Разтопете маслото в тиган, сложете лук и чесън, нарязани на кубчета, добавете мула и запържете за около 5-7 минути. След това, като се разбърква, добавете малко брашно. За да направите гъбен сос по-ароматен, налейте няколко супени лъжици бренди (може да се използва бренди). А за бульона добавете малко вода, в която са били напоени морските. Оставете да къкри още 10 минути на слаб огън. Накрая се налива сметана, сол и черен пипер, за богат, апетитен аромат, добавят се 5-6 грах от бахар. Оставете гъбен сос да ври и да се сгъсти донякъде. Свалете тенджерата от огъня, оставете чинията да се влее. Изсипете вече приготвени бургери, поръсете с билки и можете да се насладите на храната си!

Румънски котлети

Колкото по-интересно е ястието, толкова повече възможности съществуват. Например в Румъния, Молдова, България, приготвянето на картофени котлети е напълно различно от това, с което сме свикнали. В тези страни те се приготвят от картофи, изпечени на фурна или фурна. Просто трябва да погледнете към зеленчуците не са изгорени, в противен случай ще има много отпадъци. Завършени картофи трябва да бъдат обелени, поставете в него 1-2 филийки бял хляб, предварително накиснати в мляко, и се смила в картофено пюре. Сол, добавете 2 яйца, една супена лъжица брашно, нарязани зеленчуци (копър), смесете смляното старателно. Направете малки котлети, навийте ги първо в брашното, след това в разбитото яйце и галета и се запържете в свинската мас. И ако добавите и кайма от свинска филе в кайма, вашите бургери ще бъдат вкусно вкусни. С зеленчукова салата или аджика, те ще бъдат изядени незабавно и с благодарност.

Картофено-гъбички котлети

И накрая, още едно ястие, което съчетава и двата продукта, за което говорихме днес. Това са кюфтета от картофи и гъби.

Необходими са следните съставки: 1 кг картофи, 150-200 г пресни гъби, 3 яйца, няколко супени лъжици брашно, сол на вкус. Първо спаси лука, сложи ситно нарязаните гъби в него и къкри, докато не се сготви напълно. Обелете картофите, сварете, запържете картофите. Добавете останалите съставки, разбъркайте добре. Образуваните банички се навиват в галета и се запържват в растително масло. Специална наслада ще им даде чеснов сос. Моля, заповядайте на себе си и любимите си хора с ново ястие!