Готвене на студена супа

Освежаващият вкус на лятото

Студената супа - оригиналната разновидност студена супа. Тя е много освежаваща през летните горещини и затова е много популярна в горещото време. Приготвя се по същия начин с окрошка. Има много рецепти, които се различават по състав, подправки и принципи на приготвяне. Основните съставки на ястието са цвекло, моркови и зелен лук. Поставянето на месо или не зависи от рецептата. Обикновено, ястия без него са лесни и често студените борш се приготвят без месо. Това ястие се разпространява на територията на Русия, Украйна и някои други страни от бившия СССР.

Студеният борш с варен колбас

Ще ни трябва:

• цвекло;
• моркови;
• лекар ;
• Пролетен лук;
• пресен магданоз и копър;
• малка глава от лук;
• краставица;
• яйца;
• картофи;
• майонеза, сол, черен пипер.

подготовка

Сварете цвекло, моркови, яйца и картофи. Обелете цвеклото и решетката. Морков и яйца, нарязани на малки парченца. Нарежете добре всички зеленчуци. Нарязани на кубчета колбаси. Краставиците също трябва да бъдат нарязани или настъргани. Сега вземете дълбока купа и смесете всички съставки, с изключение на картофите, заедно. Не забравяйте да го сол и пипер ястие. След това добавете майонеза и разбъркайте добре, за да направите салата. Добавете малко вода и разбъркайте отново. Изсипете с вода, докато получите средно дебела супа. Добавете малко лимонов сок, за да се отървете от сладкия вкус на цвекло. Оставете съда да се влее. Сега е необходимо печете картофите. На печене лист намазани с масло, сложете картофите, нарязани на парчета със средни размери. Поръсете с подправки, сол и черен пипер. Покрийте със стъклен капак или фолио отгоре, така че картофите да не се окажат прекалено сухи. Изпратете тенджерата във фурната за 20 минути. Температурата е зададена на около 160 градуса. Поставете готовите картофи в супата. Украсете с нарязан магданоз и пресен лук. Сега знаем как да приготвим студена супа. Сервирайте с черен хляб, пресен лук и варени яйца. Добър апетит.

студ борш на кефир с киселец

Ще ни трябва:

• цвекло - 200 грама;
• краставици - 200 грама;
• кефир - 2 чаши;
• киселец - 100 грама;
• репички - 5-7 броя;
• кокоши яйца - 2 броя;
• пресни зеленчуци;
• лук;
• майонеза;
• сол, черен пипер.

подготовка

Започнете да приготвяте студена супа от яйца и цвекло. Те трябва да ври. Сварете цвекло в униформата. Яйцата от желанието да се охлади. Докато тези храни се вари, ние почистваме лука. Настържете краставиците. Лукът и репичките се нарязват на малки парченца. Киселецът се потапя за 1 минута във вряща вода, след това се изплаква със студена вода и се смила заедно с останалата част от зелените. Сега обелете цвеклото и ги разделете на 2 равни части. Ще изрежем една половина на малки кубчета и ще настъргаме втория, за да получим максимално количество сок. Смесете настърганите яйца, цвекло и краставици и подправете сместа с майонеза. Разбъркайте добре, налийте всички кефир. След това добавете ряпа, лук, киселец и останалите зелени. Сложете няколко щипки сол и пипер. Разбъркайте. Оставете го за 20-30 минути. Бърчът е готов за студено кефир. Сервирайте най-добре с черен хляб, пресни билки и варени яйца. Добър апетит.