Цвеклото на кефир - най-добрите рецепти
На улицата е горещо и по това време всички ние на практика не можем да мислим за храна - искам нещо светло и освежаващо. Все пак, ако показателите на вашите термометри отдавна са преминали маркировката от 30 градуса, възможно ли е да се говори за такива ястия, като например печени, пайове, задушени зеленчуци или гювечи, но има нещо, от което все още имате нужда. И какво идва на помощ в такива дни? Разбира се студени супи: супа от газпачо, окрошка или цвекло.
Цвеклото на кефир - страхотно ястие, и то със сигурност ще оценят всичките ви близки и роднини. В действителност, има много сортове цвекло, той се готви както постно, така и с месо. Но най-важното, което обединява всички тези рецепти, са основните съставки - цвекло и сервирайте. Тази супа се яде само студено.
Излишно е да казвам, че това ястие е изключително полезно, то има толкова огромно количество витамини, че е трудно да си представим: зеленчуци, зеленчуци с огромно съдържание на различни микроелементи, толкова необходими за нашето тяло. И кефир? Съдържа калций и протеини, които също помагат за укрепване на човешката имунна система.
Помислете за най-лесните за приготвяне рецепти на забележителен състав и вкусен вкус на студена супа, наречена цвекло на кефир. Всичко, от което се нуждаете, е чудесно настроение, храна и половин час.
Цвеклото на кефир - класическа рецепта
Тази рецепта е най-лесната, дори едно дете може да се справи с приготвянето на тази вкусна студена супа. Можете да намалите или добавите някои компоненти на съда по желание.
съставки:
- Четири средни картофени клубени.
- Четири млади сочни цвекло.
- Три пилешки яйца.
- Две пресни краставици.
- Половин чаша кефир.
- Половин чаша сметана.
- Много свежи зеленчуци.
- Сол, пипер.
инструкция
- Измийте цвекло, обелете, поставете в тенджера, покрийте с вода. Кук на слаб огън, докато готвят. За да приготвите цвекло по-бързо, можете предварително да го нарежете на две или четири части. След кипене не забравяйте да добавите малко солена вода.
- Докато цвеклота се вари, можете да направите останалата част от зеленчуците. Измийте картофите, покрийте с вода и сварете в друга тенджера. Яйцата също трябва да бъдат сварени.
- Обелете охладеното цвекло, картофите и яйцата и ги нарежете на малки кубчета.
- Изплакнете краставицата, подстрижете опашките, нарязани по същия начин като зеленчуците.
- Разбъркайте всички съставки, добавете любимите си нарязани зеленчуци.
- Смесете заквасена сметана с кефир, изсипете приготвените зеленчуци с тази смес.
- Сол и пипер, фокусирайки се върху вашия вкус.
Цвеклото на кефир - рецепта с мента
Мента, която е част от ястието, ще придаде на студената супа още по-вкусна свежест.
съставки:
- Четири цвекло от среден размер.
- Три краставици.
- Половин чаша мътеница.
- Чаша кефир.
- Купчина мента.
- Карамфил с чесън.
- Четири пилешки яйца.
- Копър.
- Сол.
подготовка
- Измийте цвеклото, отрежете кори и върхове, нарязани на няколко парчета и сварете в леко подсолена вода, докато се направи. Вземете кореновия зеленчук на блюдо, охладете го, нарежете го на малки кубчета.
- Краставицата внимателно се измива и нарязва на кубчета. Рушат се зеленчуци и мента и се варят твърдо сварени яйца котлет.
- Смесете кефира, мътеницата, чесъна, солта и пипера, преминали през преса.
- Налейте нарязаните зеленчуци с кефирова смес, украсете с четвъртинки яйца, листа от мента и свежи зеленчуци.
Необичайна рецепта
Тази възможност за готвене за ястие като например цвекло на кефир е донякъде нестандартно. И точно това е красотата на супата. За тези, които обичат да експериментират и не се страхуват да открият нещо ново в готвенето, тази опция е просто перфектна.
съставки:
- Четири цвекло.
- Две млади картофи.
- Един праз.
- Две скилидки чесън.
- Четири чаши вода.
- Растително масло.
- Две чаши кефир.
- Пипер и сол.
- Малко заквасена сметана.
Метод на приготвяне:
- Загрейте фурната до 220 градуса. Увийте ненаправения чесън във фолио, направете същото с добре измити цвекло и картофи. Поставете зеленчуците на тава за печене и го изпратете за печене във фурната за тридесет - четиридесет минути, докато омекне.
- Праз, изплакнете, подсушете, нарязани на тънки пръстени. Загрейте малко масло в тиган, запържете лука до сладко.
- Отстранете зеленчуците, приготвени във фолио от фурната, отворете внимателно фолиото, опитайте се да не се изгорите с пара. Охладете чесъна, картофите и цвеклото.
- Сега изрежете всички зеленчуци в не твърде големи парчета, оставете ги в купата на пасатора, добавете пържения лук на същото място. Разбъркайте всичко до консистенция с пюре.
- В готовия пюре излейте кефир, разреден с вода, добавете сол и пипер.
В този необичаен студено червено цвекло на кефир, можете по желание да добавите грубо нарязани краставици, половинки от твърдо сварени яйца, зеленчуци, както и лъжица заквасена сметана. Любителите на пикантна храна могат да сложат в супата щипка нарязани пресни люти чушки или да използват смес от чушки.
Добър апетит.