Цвеклото на кефир - най-добрите рецепти

25.06.2019

На улицата е горещо и по това време всички ние на практика не можем да мислим за храна - искам нещо светло и освежаващо. Все пак, ако показателите на вашите термометри отдавна са преминали маркировката от 30 градуса, възможно ли е да се говори за такива ястия, като например печени, пайове, задушени зеленчуци или гювечи, но има нещо, от което все още имате нужда. И какво идва на помощ в такива дни? Разбира се студени супи: супа от газпачо, окрошка или цвекло.

Цвеклото на кефир - страхотно ястие, и то със сигурност ще оценят всичките ви близки и роднини. В действителност, има много сортове цвекло, той се готви както постно, така и с месо. Но най-важното, което обединява всички тези рецепти, са основните съставки - цвекло и сервирайте. Тази супа се яде само студено.

Излишно е да казвам, че това ястие е изключително полезно, то има толкова огромно количество витамини, че е трудно да си представим: зеленчуци, зеленчуци с огромно съдържание на различни микроелементи, толкова необходими за нашето тяло. И кефир? Съдържа калций и протеини, които също помагат за укрепване на човешката имунна система.

Помислете за най-лесните за приготвяне рецепти на забележителен състав и вкусен вкус на студена супа, наречена цвекло на кефир. Всичко, от което се нуждаете, е чудесно настроение, храна и половин час.

Цвеклото на кефир

Цвеклото на кефир - класическа рецепта

Тази рецепта е най-лесната, дори едно дете може да се справи с приготвянето на тази вкусна студена супа. Можете да намалите или добавите някои компоненти на съда по желание.

съставки:

  • Четири средни картофени клубени.
  • Четири млади сочни цвекло.
  • Три пилешки яйца.
  • Две пресни краставици.
  • Половин чаша кефир.
  • Половин чаша сметана.
  • Много свежи зеленчуци.
  • Сол, пипер.

инструкция

  1. Измийте цвекло, обелете, поставете в тенджера, покрийте с вода. Кук на слаб огън, докато готвят. За да приготвите цвекло по-бързо, можете предварително да го нарежете на две или четири части. След кипене не забравяйте да добавите малко солена вода.
  2. Докато цвеклота се вари, можете да направите останалата част от зеленчуците. Измийте картофите, покрийте с вода и сварете в друга тенджера. Яйцата също трябва да бъдат сварени.
  3. Обелете охладеното цвекло, картофите и яйцата и ги нарежете на малки кубчета.
  4. Изплакнете краставицата, подстрижете опашките, нарязани по същия начин като зеленчуците.
  5. Разбъркайте всички съставки, добавете любимите си нарязани зеленчуци.
  6. Смесете заквасена сметана с кефир, изсипете приготвените зеленчуци с тази смес.
  7. Сол и пипер, фокусирайки се върху вашия вкус.

Цвеклото по кефир - рецепта

Цвеклото на кефир - рецепта с мента

Мента, която е част от ястието, ще придаде на студената супа още по-вкусна свежест.

съставки:

  • Четири цвекло от среден размер.
  • Три краставици.
  • Половин чаша мътеница.
  • Чаша кефир.
  • Купчина мента.
  • Карамфил с чесън.
  • Четири пилешки яйца.
  • Копър.
  • Сол.

подготовка

  1. Измийте цвеклото, отрежете кори и върхове, нарязани на няколко парчета и сварете в леко подсолена вода, докато се направи. Вземете кореновия зеленчук на блюдо, охладете го, нарежете го на малки кубчета.
  2. Краставицата внимателно се измива и нарязва на кубчета. Рушат се зеленчуци и мента и се варят твърдо сварени яйца котлет.
  3. Смесете кефира, мътеницата, чесъна, солта и пипера, преминали през преса.
  4. Налейте нарязаните зеленчуци с кефирова смес, украсете с четвъртинки яйца, листа от мента и свежи зеленчуци.

Цвеклото на кефир - класическа рецепта

Необичайна рецепта

Тази възможност за готвене за ястие като например цвекло на кефир е донякъде нестандартно. И точно това е красотата на супата. За тези, които обичат да експериментират и не се страхуват да открият нещо ново в готвенето, тази опция е просто перфектна.

съставки:

  • Четири цвекло.
  • Две млади картофи.
  • Един праз.
  • Две скилидки чесън.
  • Четири чаши вода.
  • Растително масло.
  • Две чаши кефир.
  • Пипер и сол.
  • Малко заквасена сметана.

Метод на приготвяне:

  1. Загрейте фурната до 220 градуса. Увийте ненаправения чесън във фолио, направете същото с добре измити цвекло и картофи. Поставете зеленчуците на тава за печене и го изпратете за печене във фурната за тридесет - четиридесет минути, докато омекне.
  2. Праз, изплакнете, подсушете, нарязани на тънки пръстени. Загрейте малко масло в тиган, запържете лука до сладко.
  3. Отстранете зеленчуците, приготвени във фолио от фурната, отворете внимателно фолиото, опитайте се да не се изгорите с пара. Охладете чесъна, картофите и цвеклото.
  4. Сега изрежете всички зеленчуци в не твърде големи парчета, оставете ги в купата на пасатора, добавете пържения лук на същото място. Разбъркайте всичко до консистенция с пюре.
  5. В готовия пюре излейте кефир, разреден с вода, добавете сол и пипер.

Цвеклото е студено на кефир

В този необичаен студено червено цвекло на кефир, можете по желание да добавите грубо нарязани краставици, половинки от твърдо сварени яйца, зеленчуци, както и лъжица заквасена сметана. Любителите на пикантна храна могат да сложат в супата щипка нарязани пресни люти чушки или да използват смес от чушки.

Добър апетит.