Холодник на кефир: рецепти

Chill is студена супа, приготвена от различни зеленчуци и подправени с ферментирал млечен продукт. Това ястие погрешно се нарича руски. Тази супа е традиционна за Полша, Литва и Беларус. В Русия те приготвят цвекло.

Беларуски хладилник кефир: стъпка по стъпка рецепта

За да направите такава супа, ще ви е необходимо:

• краставици - 2 големи;
• цвекло - 1 зеленчук;
• лук - 1 бр.
• пера от лук - 3 броя;
• всеки кефир - не повече от 0,5 л;
• C0 яйце - 1-2 бр .;
• копър зелено;
• маса или морска сол;
• заквасена сметана - 4 супени лъжици;
• захар;
• лимонов сок / лимонена киселина.

Процес на готвене

И така, как да готвя хладилника на кефир? Обелете лука и фино котлет. Сварете цвеклото, докато не е готово. Обелете корена и след това настържете решетката с големи клетки. Ако предпочитате, можете да замените обичайното мариновано цвекло, но без оцет. Настърган корен, напълнете с варена, предварително охладена вода. Цвеклото трябва да бъде напълно покрито с течност.

Нарежете зелените луковици на тънки пръстени. Измийте краставицата, изсушете го с хартиена кърпа, а след това я нарежете на малки кубчета. Нарежете копъра. цирей твърдо сварени яйца кори и се нарязва на парчета.

В буре добавете кефир, захар, нарязани зеленчуци, сол, лимонена киселина / лимонов сок, яйца, копър. Ястието е готово.

Как да служите

Сервира се на порции със заквасена сметана. Ако желаете, можете да украсите кефира с кефир с цели клончета от копър. Това ястие може да се консумира с хляб. Въпреки това се препоръчва да се замени с картофи. Може да се пече или свари. Горещите картофи вървят добре със студена супа.

Хладилник със салата и наденица

Това е още една възможност за производство на холодник на кефир. Това ястие е по-удовлетворяващо благодарение на наденицата. Супата ще се хареса на децата и възрастните. За да го подготвите, пригответе:

• краставица –1 голяма;
• цвекло - 1 голямо;
• картофи - 2 средни кореноплодни;
• всеки мазен кефир - около 250 мл;
• яйце - 2 бр.
• бял лук - ½ кореноплодни;
• зелена салата - 5 листа;
• сушени или пушени колбаси - 5 филийки;
• копър;
• захар и морска сол - на вкус.

Това количество компоненти е достатъчно, за да се подготвят две порции холодник от цвекло на кефир.

Как да готвя

Сварете цвеклото, докато готвите, обелете и след това изсипете чаша варена, но предварително охладена вода. Охлажда се и се налива вода в резервоара, където ще готвите супата. Смила цвекло с ренде. Измийте картофите и варете в униформа. Охладете клубените, отстранете ги и ги нарежете, за предпочитане на ленти.

Ако желаете, почистете голямата краставица от кората и след това котлете колкото искате. Сварете яйцата, за предпочитане твърдо сварени, охладете, леко обелете и пресечете фино.

Всички компоненти се комбинират с течността, източена от цвеклото. Въведете кефир тук, добавете маруля и ситно нарязан лук. Нарежете наденицата на тънки ивици. Добавете я в съда заедно със захарта и солта. Студеният кефир с готов колбас.

Студена супа на кефир с кисел без цвекло

Особеността на това ястие е, че се оказва не само сърдечен, но и свеж. Препоръчително е да използвате хладилника на кефир с киселец с варени или печени картофи. За приготвяне на супа ще се изисква:

• зелен киселец - 1 китка;
• вода - 1 чаша;
• кефир с всякакво съдържание на мазнини - 1 супена лъжица;
• варена наденица или варено месо - 50 г;
• репичка - 4 бр.
• краставица - 1 голяма;
• копър - две клонки;
• яйце C0– 2 бр.
• сол - по желание;
• захар - 1 щипка.

Етапи на готвене

Процесът на изработване на такъв холодник с кефир не се различава много от предишните рецепти. Киселецът се изплаква обилно, за да няма пясък върху него. Фино нарязайте листата и ги поставете във вряща вода. Оставете на огъня за 5 минути. Отстранете бульона с киселец от печката и охладете. Добавете малко сол, чаша кефир, 250 милилитра обем, щипка захар. Компонентите се смесват добре.

Варено месо или варени колбаси, репички и краставици, нарязани на ивици или кубчета. Копчето се измива и котлет. Добавете всички приготвени съставки за бульон с киселец.

Сварете яйцата твърдо сварени, охладете, внимателно обелете и след това нарязани на кубчета. Добавете последната съставка в хладилника и можете да сервирате ястието на масата.

Хладилник "Лято"

Този хладилник се включи в себе си и студена супа, и прозореца. Ястието е подхранващо, апетитно, но светло. За да приготвите такъв хладилник, ще ви е необходимо:

• всеки кефир - 1 л;
• краставица - 3 броя;
• репички - 4 кореноплодни зеленчуци;
• копър зелени;
• яйце - 3 бр.
• пера от зелен лук;
• варено месо - 200 г;
• картофи - 3 грудки;
• горчица - 1 ч.л .;
• сол - по желание;
• захар - на вкус.

Започнете да готвите

Счупете копъра, добавете захар и малко сол към него, след това го изтрийте с лъжица. Перо от лук се нарязва на тънки пръстени. Смелете репичките и краставиците на кубчета или кръгове. Сварете яйцата от пилешко месо, за предпочитане твърдо сварени, хладни, обелени, фино котлет.

Грудките се измиват добре, за да няма пясък върху тях. Сварете ги в униформа, охладете, обелете и нарязани на кубчета. Месото също трябва да бъде подготвено. Сварете го и нарязани на ивици или кубчета.

Комбинирайте всички компоненти в дълбок контейнер, налейте с кефир, добавете горчицата и разбъркайте. Супата е готова.