Как да туршия цвекло?

Можете да мариноса цвекло в земята форма, цели, нарязани на филийки, кубчета, нарязани на кубчета, и т.н. Трябва да се каже, че можете да използвате абсолютно всяка марината, за да направи такава закуска. Основното нещо е, че те са успели да запазят вкуса и цвета на цвеклото през зимата.

Стъпка по стъпка приготвяне на кисели цвекло

Цвекло е много полезен продукт за човешкото тяло. Но, за съжаление, не всички кулинарни специалисти като този вид зеленчуци. Затова ви препоръчваме да го приготвите за зимата. Използвайки ароматни маринати, можете да направите наистина вкусна закуска, която нито възрастен, нито дете ще откаже.

Е, как да мариноса цвекло? За това се нуждаем от:

• средно свежо цвекло - около 1 кг;
• маса за естествен оцет - около 200 мл;
• сол не е много голяма готвене - 1 десертна лъжица;
• Черен пипер черен пипер - 3 бр. във всеки буркан;
• лека захар - около 30 g;
• Лаврушка - няколко венчелистчета;
• корен хрян - около 30 г;
• ароматен карамфил - 3 пъпки;
• лют пипер чили - 2 бр.
• Канела (използва се под формата на пръчици) - 1 бр.

Приготвяне на зеленчуци

Преди мариноване цвеклото трябва да бъде добре обработено. Червените грудки се измиват добре, полагат се в дълбока тава, наливат се с вода и се вари до готов.

След като зеленчуците са меки, те се отстраняват и охлаждат при стайна температура. В бъдеще, с цвекло леко обелват и нарязват на кубчета.

Процесът на приготвяне на марината

Марината цвекло трябва да бъде така, че предястието не е много пикантен, но има специална пикантност. За да се приготви такава марината, обикновената питейна вода (1 л) се смесва с трапезен оцет, а след това се поставя лавр, пъпки с карамфил, натриев хлорид, корен хрян, остър чили пипер грах, пръчици от канела и гранулирана захар.

След смесването на всички съставки, те се поставят на висока температура и бързо се заври. След изваждане на съдовете от камината, неговото съдържание се охлажда до стайна температура.

Как да хвърля банки?

Бързото мариновано цвекло е толкова добро, колкото и тези, за които е необходимо няколко седмици. Ето защо тази рецепта е особено популярна сред съвременните готвачи.

След охлаждането на марината, стерилните стърготини се поставят в стерилизирани буркани и се пълнят с ароматна течност. Покривайки контейнерите с капаци, те веднага се изваждат в хладилника.

Как да сервираме лека закуска на масата?

Бързото готвене от маринована цвекло става използваемо след изтичане на деня. Червени зеленчуци се поставят в купа с марината и се сервират с парче хляб.

Най-вкусни мариновани цвекло: рецепта

Не е тайна за никого, че цвеклото е много висококалоричен продукт, особено при варене. Ето защо маринатите от него са много подхранващи и питателни.

Ако планирате да маринирате цвекло за зимата, препоръчваме да използвате представената рецепта. За да я приложим, трябва:

• средно свежо цвекло - около 3 кг;
• маса за естествен оцет - около 180 мл;
• сол не е много голяма готвене - 3 десертни лъжици;
• Черен пипер черен пипер - 4 бр. във всеки буркан;
• лека захар - около 100 g;
• Лаврушка - няколко венчелистчета;
• питейна вода - около 2 чаши;
• пресен чесън - няколко скилидки;
• бял лук големи - няколко глави;
• рафинирано слънчогледово масло - пълна чаша.

Приготвяне на зеленчуци

Представената рецепта от маринована цвекло за зимата е добре да се използва, ако искате да получите сочна и много вкусна закуска. За неговото приготвяне, средните пресни клубени се измиват добре и се разпространяват във вряща вода. На малък огън, варете цвекло за 50-70 минути.

След като клубените са меки, те се изваждат от тавата, охлаждат се и се обелват. След това всички цвекло се втриват върху груби ренде.

Що се отнася до лука, той се почиства и нарязва на тънки половин пръстени. В бъдеще те се добавят към настърганото цвекло и се намесват напълно.

Осъществяване на марината

Маринована цвекло, рецептата за която смятаме, че се оказва много нежна и вкусна. Това се дължи на факта, че маринатата му съдържа голямо количество масло.

За да приготвите такава закуска, водата се изсипва в голяма тенджера и се добавя черен цвят. бахар Лаврушка, бяла захар и сол. Довеждайки всички съставки до кипене, те се отстраняват от печката. Към ястията се добавя и оцет, а маринатата се смесва добре.

Що се отнася до слънчогледовото масло, тя се излива в дълбока купа и се загрява много горещо на средна топлина. Между другото, някои домакини добавят такъв продукт директно към марината по време на неговата топлинна обработка.

Процес на заваряване

Марината цвекло в масло саламура трябва да бъде около месец. Само след този период може да се отвори и смело да се представи на масата буркан със закуска. Но преди да приложите тези действия, трябва правилно да навиете всички зеленчуци.

Настъргано варено цвекло с половин пръстени лук, плътно разпръснати в малки стерилизирани буркани, след което 2/3 от частите се пълнят с марината. След като са напълнили контейнерите с горещо слънчогледово масло, те веднага се навиват с метални капаци.

След оформянето на закуската, всички консерви се обръщат с главата надолу и се оставят в това положение точно за един ден. С течение на времето, маринована цвекло се изпращат в някоя хладна стая.

Как да използвам?

Цвеклото, мариновано в марината от масло, може да се консумира само след 4 седмици. През това време червеният зеленчук ще бъде колкото е възможно по-сочен и мек. Като правило се сервира като ароматна закуска заедно с тост или просто парче хляб. Има обаче такива домакини, които използват този продукт за приготвяне на други топли ястия. Например, много често кисели цвекло се добавят към различни борш и гулаш. С такава съставка ястията придобиват богат цвят и ненадминат вкус.