Пиле с гъби: просто и вкусно ястие

Пиле с гъби са идеално съчетани един с друг. Ето защо тези съставки често се използват за приготвяне на различни ястия. Какво точно ще кажем в представената статия.

Обща информация

Пиле с гъби могат да служат като идеална комбинация за приготвяне на вкусен и ароматен сос, супа, основни ястия и дори ястия. Трябва да се отбележи, че тези съставки имат сравнително ниска цена. В тази връзка, да се създаде от тях подхранваща и питателна храна може почти всеки ден.

Гответе заедно джулии

Julienne с пиле и гъби е традиционно ястие от Франция, което е спечелило сърцата на много жители и нашата страна. Готвенето на такъв вид готвене е доста лесно. Между другото, пилето и гъбите могат да служат като идеално горещо ястие за всяка празнична и ежедневна маса.

Така че за подготовката на такава вечеря ни трябва:

• всякакъв вид сирене, но определено твърди сортове - около 210 г;
• пресни големи печурки - около 10-12 броя;
• бели сладки луковици - 3 средни парчета;
• слънчогледово масло - използвайте по собствена преценка (необходими за компонентите за пържене);
• охладени пилешки гърди - приблизително 700 g без кости и кожа;
• висококалорична майонеза - около 200 г;
• сол и бамбук земята - се прилагат за вкус.

Приготвяне на месо

Как се приготвя джулиен? Пилето с гъби (рецептата ще бъде преразгледана в момента) трябва да се обработва отделно. За да направите това, измийте охладеното филе от млада птица и след това го освободете от кожата, хрущяла и костите. След това месният продукт се налага да се нарязва на не много големи, но немалки парчета. След това трябва да загреете тигана с растително масло и при висока температура. запържете пилешки гърди до златисто кафяво. В този случай, месото трябва винаги да бъде ароматизирано със сол и пипер.

Приготвяне на гъби и зеленчуци

За да бъде пилето с гъби и сирене възможно най-ароматно и вкусно, е необходимо да се изпържи не само бяло птиче месо, но и шампиони с лук. За да направите това, посочените съставки трябва да бъдат измити, почистени от негодни за консумация елементи и след това нарязани на малки парченца. След това те трябва да бъдат поставени в същия съд, където пилето е било пържено преди, и термично обработени до половин варене. Между другото, гъби с лук също трябва да се осоли и пипер.

Процесът на оформяне на френско ястие

Пилето с гъби във фурната се пече доста бързо. В края на краищата, всички предишни съставки бяха внимателно запържени в тиган. Трябва да се отбележи, че juliens могат да бъдат приготвени в обща керамика или стъклария, и в малки глинени кутии, предназначени специално за това ястие. Ако планирате да сервирате такава вечеря за празничната маса, по-добре е да използвате втората опция. Така ще направите голямо впечатление на гостите си.

По този начин е необходимо първо да се постави малък слой печено бяло месо, а след това същото количество гъби с лук. След това, всички компоненти трябва да се излее с достатъчно количество висококалорична майонеза. Довършителните продукти се изискват щедро поръсени. твърдо сирене предварително настъргана върху груби ренде.

Термична обработка

Пиле с гъби във фурната трябва да се пекат при температура от 200 градуса за 22-26 минути. През това време сиренето ще се стопи напълно и, смесено с майонеза, ще покрие джулиите с вкусна златистокафява кора.

Как правилно да доставите френско ястие на масата?

Пиле с гъби, приготвени по представената рецепта, могат да се сервират по различен начин. Ако сте направили джулия в обикновена чиния, тогава е необходимо внимателно да я поставите върху чинии, без да нарушавате наслояването на съда. Ако сте използвали отделни глинени кремочки, тогава те трябва да се поставят на специални щандове за горещо и веднага да се сервират на масата.

Готвене на сос с пиле и гъби за втори курс

Както бе споменато по-горе, от представените съставки можете да приготвите напълно различни ястия. Един от най-простите и най-бързи е един вид гулаш, който за предпочитане се сервира заедно с паста, картофено пюре, елда, спагети, варен ориз и т.н.

Така че, за да направите вкусни пилешки сос и гъби, трябва да се приготви:

• пилешки гърди - около 600 г без кости и кожа;
• крема максимална мазнина - около 200 мл;
• големи пресни печурки - около 6 бр.
• бели сладки луковици - 2 средни парчета;
• слънчогледово масло - използвайте по собствена преценка (необходими за пържене на компонентите);
• питейна вода - използване по усмотрение;
• пшенично брашно или нишесте - малко (за плътността на соса);
• сол и бамбук земята - се прилагат за вкус.

предварително третиране

Рецептата на пиле с гъби включва прости и лесно достъпни продукти. Но преди да направите вкусен и ароматен сос, те трябва да бъдат предварително обработени. Пилешки гърди трябва да бъдат напълно размразени, ако са били замразени, и след това да се измият добре, да се отстранят всички кости, хрущяли и кожа. В бъдеще се препоръчва много фино нарязано филе с остър нож. Използването на блендер или месомелачка за това не е силно препоръчително, тъй като парчетата пилешко месо трябва да се усещат в соса.

След преработка основният продукт трябва да пристъпи към преработка на лук и гъби. Гъбите трябва да бъдат измити, а след това отсече всички ненужни елементи и се смила с блендер. В резултат на това трябва да получите доста ароматна гъбена маса. В допълнение, искате да почистите крушките и ги фино нарязате.

Продукти за печене

Пилето с гъби е особено популярно при опитни и не толкова опитни готвачи, защото приготвянето им не изисква много свободно време. В крайна сметка, за да изпържиш тези съставки в тигана ти трябва само 35-46 минути.

По този начин, след преработка на продуктите, е необходимо да се постави тенджерата на силен огън, да се излее в него слънчогледово масло и да се поставят настъргани пилешки гърди. Фрай тях трябва да бъде около 20 минути. В този случай месото трябва да се покрие с лек руж. След това е необходимо да се добавят гъбена каша и нарязан лук.

След смесване на продуктите, те трябва да се приготвят по същия начин още 14-16 минути. След това съставките са необходими за ароматизиране с ароматни подправки и ги изсипват с тежки сметана. Ако искате да получите повече сос, можете допълнително да добавите малко вода към тенджерата. Задушете в такъв състав от продукти за предпочитане около 2-5 минути. За да получите гъст сос, трябва да налеете пшенично брашно. Но това е необходимо, за да не се образуват бучки. За целта е разрешено използването на цедка.

Правилно се сервира второто ястие

Сега знаете как да приготвяте пилешко месо с гъби под формата на вкусен и ароматен сос за втори курс. Трябва да се отбележи, че такъв гулаш не трябва да се сервира отделно. Тя трябва да бъде допълнена с каквато и да е гарнитура. Между другото, за такава сърдечна вечеря можете да представите салата от зелени и пресни зеленчуци, както и тъмен или лек хляб.

Пиле с гъби (салата): рецепта стъпка по стъпка

Изпратено от салата от пилешки гърди и гъбите се оказват доста подхранващи. Въпреки това, тя не претоварва стомаха и следователно може да се използва за вечеря поне всеки ден.

Така че, рецептата за пиле с гъби под формата на салата изисква следните продукти:

• Охладено младо пилешко филе - около 500 г;
• Селско пилешко яйце - около 5 бр.
• пресни малки печурки - 500 г;
• всякакъв вид твърдо сирене - около 200 г;
• морков сочен среден - 1 бр.
• бели сладки луковици - 1 бр.
• слънчогледово масло - използвайте по собствена преценка, но не прекалено много;
• майонеза, и по-добре от заквасена сметана не е твърде мазнина - около 190 г;
• сол и бамбук земята - се прилагат за вкус.

Приготвяне на месо и яйца

Преди да направите такава богата и вкусна салата, трябва да преработите всички основни продукти. Пилешкото филе трябва да се измие и след това да се свари заедно със сол в продължение на 45-48 минути. След това месният продукт трябва да бъде напълно охладен, обелен, хрущял и кости, а след това да се нарязва на не много големи парчета.

Също така за представената салата са необходими селски яйца. Те трябва да сварят, обелят и нарязват на малки кубчета.

Приготвяне на гъби, зеленчуци и сирене

Тази салата се подхранва поради факта, че включва голямо количество протеинови съставки. В същото време в него практически липсват въглехидратни продукти.

Така че, за да направите такова ястие, трябва да измиете малки шампиньони, а след това отрежете всички ненужни елементи от тях и ситно котлет по краката. В допълнение, вие искате да обелвате зеленчуците. Белият сладък лук трябва да се смачка с нож, а морковите - с ренде. Също така е необходимо да се обработва твърдо сирене.

След горните стъпки, налейте масло в тигана, сложете гъби, луковици и моркови. Препоръчително е тези съставки да се приготвят, докато бульонът е напълно изпарен и частично изпечен. В края на гъбите със зеленчуци трябва да бъде малко подправка с пипер и сол.

Оформяне и сервиране

Когато всички продукти се приготвят, трябва да вземете купа, да поставите там гъби, пържени с моркови и лук, варени пилешки гърди, нарязани яйца и настъргано сирене. Всички съставки трябва да бъдат ароматизирани със заквасена сметана или майонеза, след което да се смесят добре. Сервирайте тази салата за предпочитане на плоска чиния, която се препоръчва за предварително изваждане на пресни листа от зелена салата.

Бързо и лесно печете пиле с гъби във фурната

Ако не искате да сте в кухнята дълго време, но искате да нахраните семейството си с вкусна и задоволителна храна, тогава тази рецепта е за вас най-много.

Така че ще ни трябва:

• пилешки гърди - около 500 г без кости и кожа;
• максимално съдържание на мазнини - около 300 мл;
• големи пресни печурки - около 8 бр.
• слънчогледово масло - 2 големи лъжици;
• всякакъв вид сирене, но със сигурност твърди сортове - около 190 г;
• сол и бамбук земята - се прилагат за вкус.

Процес на формиране

За да се подготви такова ястие трябва да се размрази предварително. пилешки гърди Отделете ги от костите и кожата, след това поръсете с черен пипер и сол и сложете в мухъл, предварително намазан с масло (зеленчук). На следващо място, на върха на месото продукт трябва да се сложи слой от пресни шампиони, нарязани на тънки плочи по краката. Препоръчва се и малко сол. След това трябва да биете крема с масов миксер и да изсипвате получената маса от всички съставки. В крайна сметка продуктите трябва да се поръсят с дебел слой настъргано сирене.

Печене във фурната

След като изпълните всички горепосочени стъпки, трябва да поставите пълния формуляр в предварително загрята фурна. При температура от 200 градуса е препоръчително да се готви ястието за 35-46 минути. През това време както гъбите, така и пилешкото филе трябва да бъдат напълно меки. В същото време, настърганото сирене, изложено на последно място, със сигурност ще се стопи, образувайки червена и лъскава шапка, която няма да остави равнодушен никой член на вашето семейство.

Как да служите за вечеря?

Готовото ястие трябва да се извади от фурната и внимателно да се изреже право в тавата. След това се изисква обяд да се организира на чинии и незабавно да се предаде на членовете на семейството.

Така трябва да имате много ароматно, задоволително и вкусно ястие, което може да бъде приготвено само за един час. Повярвайте ми, дори и най-претенциозният гост няма да може да откаже такъв вид готвене от пиле и гъби.