Пилешки гърди на скара: рецепти. Салата от пържено пиле

Най-ценната част от пилето е бялото месо - гърдата. Тя почти не съдържа мазнини. Месото съдържа витамини от група В, А, Н, РР, F, както и цинк, магнезий, желязо и други полезни микроелементи.

Въпреки това, не всеки знае как да го готвя правилно, най-често се оказва суха. Как да се поглезите с вкусна, сочна и най-важното, полезна чиния? В тази статия ще намерите рецепти, които описват подробно как да готвя пържени пилешки гърди топене в устата.

Лимонена гърда

За да приготвите пържени пилешки гърди с лимон по тази рецепта, ще ви е необходимо:

• Една пилешка гърда (на 700 грама).
• Половин лимон.
• Растително масло.
• Сол.

инструкция

Пилешки гърди, приготвени по този начин, имат само 145 ккал, а ястието е идеално за тези, които наблюдават фигурата си.

1. Отделете пилешкото месо от костите, нарязани на порции с дебелина не повече от 3 см. Главното нещо е да се отрежат гърдите през влакната, защото поради дългите нишки месото може да се окаже сурово и сухо. Струва си да се има предвид факта, че влакната в това парче месо имат различни посоки, така че трябва да бъдете внимателни при рязане.
2. Стиснете сока от лимона, добавете сол към него, ако желаете, черен пипер. С тази смес внимателно смажете всички парчета, оставете месото за около 20 минути.
3. Изсипете растителното масло в дълбок тиган, поставете гърдите един по един, така че да не лежат един върху друг. Фрай от двете страни, първо на висока температура, след това на бавен огън, докато парчетата ви се покрият с вкусна кора. Готови пържени пилешки гърди настрана в чиния, поставете нова порция, направете същото.

Можете да сервирате пилешки гърди горещо за всякакви зърнени храни, картофи, зеленчуци, зелена салата. Можете също да охладите филето и да поставите ястие под формата на студена закуска.

Пилешки гърди с червен пипер

Този метод на готвене на месо е доста лесен. Но основното му предимство не е дори това, че продукцията е сочна и много вкусна пържена пилешка гърда. Рецептите могат също да бъдат адаптирани за вас, например чрез леко добавяне или изваждане на един или друг компонент.

съставки:

• Чаша счукан нарязан на кубчета червен пипер.
• Една пилешка гърда.
• Корени от целина
• Магданоз.
• Растително масло.
• Сушени зеленчуци.
• Кориандър.
• Сол.
• Червен пипер на земята.

Инструкции към рецептата

1. За да започнете, измийте гърдите, изсушете с хартиена кърпа, премахнете костите и хрущяла.
2. В малък контейнер смесете някои съставки: червен пипер, подправки, нарязани зеленчуци и ситно нарязани корени, добавете няколко капки растително масло към сместа.
3. Пилешко филе, което получавате, нарязани на малки парченца с дебелина около 2 см. Настържете всички парчета със смес от подправки, подправки.
4. Загрейте малко растително масло в дебелостенна тава, поставете пилето в него, всяко парче поотделно, така че всички от тях да могат да се приготвят равномерно от всички страни.

Пилешки гърди, пържени в тиган в такава панировка, се оказва невероятно ароматно, сочно отвътре и покрито с апетитна червена кора отвън.

Пиле с крем

Благодарение на крема, месото е нежно и вкусно, а чесънът и къри ще придадат на пилето особен вкус. Чудесно за всяка гарнитура, приготвена по този начин. Калоричното съдържание на съда е 220 ккал на 100 грама.

съставки:

• Две пилешки гърди.
• Една чаша сметана.
• Голяма лъжица земно къри.
• Три скилидки чесън.
• Зехтин.
• Сол.

Получаване:

1. Изсипете сметаната в малък съд, добавете една супена лъжица зехтин, разбъркайте.
2. Измийте гърдите, отстранете кожата, отрежете костите и сложете сметаната в продължение на два часа.
3. Обелете и нарежете чесъна с нож или блендер. Разбъркайте го с кайма, сол.
4. Премахване на пилешки гърди от сметана, леко суха с хартиена кърпа, разтривайте с чесън и къри.
5. Изпържете ги в добре затоплен тиган в зехтина.
6. В пържените пилешки гърди се налива малко сметана, в която те мариновани, яхнете под капака затворен за 10 минути.

Сервирайте горещо.

Салата от пържено пиле

Понякога не искате просто вкусна приготвена здрава пиле, но нещо оригинално. Например, салата, която включва такава необичайна съставка като пържени пилешки гърди. Рецептите за салати са много прости и не изискват много време. Тук е едно от най-интересните, лесни и вкусни.

Съставки за основните неща:

• Една пилешка гърда.
• Два домата.
• 50 грама пшеничен хляб.
• 200 грама листа от маруля (можете да използвате любим микс).
• 30 грама твърдо сирене.

Съставки за соса:

• Две кисели краставички или една краставица.
• Щипка гранулирана захар.
• 100 грама майонеза.
• 1/4 чаша зехтин.
• Две скилидки чесън.
• Две ложи лимонов сок.
• Сол.

Метод на готвене

1. Разделете филето от гърдата, сол и се запържва в масло, след това се налива една четвърт чаша вряла вода и се задушава под капак за около 10 минути.
2. Поставете готовото месо на плоча, охладете се и нарязайте на малки кубчета.
3. Запържете нарязания хляб в сух тиган. Парчетата хляб трябва да бъдат приблизително със същия размер като пилето.
4. Поставете листата от маруля, разкъсана на малки парченца в марулята, нарязани на върха нарязани гърди, след това обелени и нарязани домати, а най-горния слой е пшеничен бял хляб.
5. Смелете краставици или краставички в блендер, добавете останалите съставки за соса, разбъркайте. Изсипете тази смес върху салата.
6. Разтрийте сиренето върху салатата.

Приятно апетит!