Калорийски хайвер от тиквички: вкусът и ползите от продукта

Хайвер от скуош е ястие, познато на много от детството. Не много представителен, подобно на зеленчуковото пюре, храната не е на всеки вкус. Хайвер за скуош, чието калорично съдържание е доста ниско, често се използва за съставяне на диетично меню Поради своя състав, богат на хранителни вещества, той може да заема достойно място в здравословния хранителен режим.

Вкус и ползи

Основният компонент на популярното ястие е тиквички, представител на семейството от тикви. Популярността му се дължи на непретенциозност в отглеждането и висока доходност. При готвене продуктът се използва за приготвяне на закуски, салати, гарнитури и първите ястия. Тиквичките имат деликатен, приятен вкус и деликатен аромат на свежест, придавайки на ястията уникален вкус.

Калоричното съдържание на хайвер от тиквички, както и използването му зависи до голяма степен от метода на приготвяне и допълнителните компоненти. Плодовете на едногодишното растение съдържат в състава си много полезни вещества:

• витамини от група В, А, С, Е, РР;
• минерали - цинк, магнезий, калий, флуор, калций;
• мастни и органични киселини;
• биологични съединения.

Рецептата диетични ястия също включва лук, моркови, домати, които не са по-малко полезни за човешкото тяло.

Домашно приготвени тиквички

В промишленото производство хайверът се приготвя стриктно по рецептата и технологията. На тази основа калоричната и хранителна стойност на продукта е постоянна. В средни сурови тиквички се съдържат 75-100 ккал, докато в тиква калория на 100 грама ще бъде 85-90 ккал.

Ястието, приготвено у дома, може да се различава по своята хранителна стойност. Това се дължи на качеството на растителното масло, което е част от. За разлика от магазина, можете да вземете пресни сезонни продукти за домашен хайвер, без признаци на гниене и увреждане. Калориите домашен хайвер за скуош е 90-110 ккал на 100 г продукт.

Правилният избор

Когато купувате готово ястие в магазина, трябва да обърнете внимание на цвета, структурата, състава и срока на годност на продукта. Висококачественият хайвер обикновено е оранжев или светлокафяв. Твърде ярки или тъмни нюанси показват наличието на багрила, развалени зеленчуци, нарушения на технологията за готвене.

Вкусът, хранителната стойност и калоричните телета зависят от правилния подбор на компонентите. Тиквички е най-добре да вземе млад, среден размер. Този плод е много деликатен, има приятен вкус, тънка кожа е невидима в готовата чиния. В зависимост от личните предпочитания, ястието може да бъде допълнено с любимите ви подправки и ароматни билки.

Хайвер в храненето

Нискокалоричният хайвер от тиквички прави продукта незаменим за диетична храна. В малки количества може да се използва дори при захарен диабет. Тя може да служи като гарнитура за месни и рибни ястия, също така действа като зеленчукова салата. Скуош хайвер с черен, сив, пълнозърнест хляб, допълнен с парче сирене - чудесна възможност за лека закуска или лека закуска между основните ястия.

За да се намали калоричното съдържание на хайвер за тикви, приготвени в домашни условия, е необходимо да се скъси процеса на печене на компонентите или да се замени с охлаждане. Количеството растително масло се намалява едновременно два пъти. Друг важен фактор в самостоятелно приготвените ястия е липсата на консерванти, което също е важно за намаляване на теглото.

По време на топлинна обработка тиквички губи своите полезни качества. За да запазят ценни вещества, специалистите по хранене препоръчват да се въвеждат ястия в диетата без готвене. Суровият хайвер за скуош, чието калорично съдържание ще бъде минимално, се приготвя от пресни зеленчуци. Тиквички, нарязани на фина ренде, предварително мариновани с лимонов сок, след това комбинирани с другите компоненти и подправени на вкус с растително или зехтин, соев сос, билки и подправки.

Противопоказания

Въпреки полезните качества на продукта, при някои заболявания експертите не препоръчват да се яде. Като част от тиквичките много калий, хората с наличието на патологии на бъбреците, неразположение на отделителната система трябва да премахнат хайвера от скуош от диетата или да намалят количеството му.

От действието на високи температури много ценни вещества се губят в процеса на готвене и не достигат до тялото. За да се запази полезността на продукта, яйцата за ядене не трябва да бъдат повече от 10-15 минути след добавянето на последния компонент.

Скуош хайвер, чието калорично съдържание на 100 г продукт средно 80-110 ккал, не е по-ниско по хранителна стойност на зеленчукови салати. У дома можете да я приберете през зимата, за да се насладите на любимия си продукт по всяко време на годината. Консервираният хайвер също е полезен както за тялото, така и за пресните, защото е подходящ за диета и медицинско хранене.