Зелето в Петровски. Рецепта за осоляване на зелето за зимата

Много домакини се приземили в своите вили бяло зеле , опитайте се да направите повече запаси през есента. Те приготвят разнообразни ястия от този зеленчук, като използват различни рецепти. Някой готви обикновени салати, някой просто се храни в избата, използвайки супа и борш за готвене, а някой прави кисели и кисели краставички.

Ако обичаш кисело зеле Ако в семейството ви е дадено ясно предпочитание на кисели краставички на масата, тогава ви предлагаме да приготвите вкусно ястие. Това е зеле в стил Петровски. Рецептата е много проста и бърза, не изисква много време. Това зеле може да се сервира с всяко ястие, било то месо или варени картофи. В допълнение, зелето в Petrovsky получи много вкусна зеле супа, домашно зеле котлети, зеленчуци зеле зеле и т.н.

Необходими съставки

• Два килограма бяло зеле.
• Един голям лук.
• Килограм моркови.
• Четири скилидки чесън.
• Две супени лъжици сурова сол.
• Сто грама 9% оцет.
• 150 грама слънчогледово масло.
• Чаена лъжичка мед.
• Половин чаша захар.
• Четвърт чаша боровинки.

Класическа рецепта

Как се подготвя най-вкусното зеле в Петровски? Рецептата не изглежда трудна дори за новодошлите в кулинарния бизнес. Така че нека се заемем с готвенето.

Първо, трябва да подготвите всички необходими съставки. Нарежете зелето, нарязани на полукръг лук. Морковите могат да бъдат нарязани на кубчета, но според класическата рецепта, трябва да се втрива върху фина ренде. Чесънът може да бъде оставен цял, но можете да го нарежете с нож, леко го смачквайте с нож.

Сега смесете всички съставки, добавете сол, дафинов лист, гранулирана захар, мед, растително масло. Зелето в Петров, рецептата на която ще се хареса на мнозина, може да бъде допълнено с боровинки. Така зелето ще стане още по-вкусно, ще придобие невероятно приятен кисел вкус и ще придобие уникален аромат на ягодоплодни.

След добавяне на всички съставки, необходими за запълване на зелето с вряща вода, покрийте с капацитет на капака и го прикрепете към горната част на ярема. Така зеле в Petrovsky (класическата рецепта се счита в този случай) ще почива в продължение на три дни. По-добре е нейната почивка да се проведе на тъмно и студено място.

опции

Случва се, че домакините искат да разнообразят още повече рецептите си. И тогава дойде в света: зеле с ябълки, зеле в Petrovsky - рецепта с чушки, с патладжан, зеле с хрян и мед, с брусници, цвекло и много други варианти на тази тема. Всяка домакиня, както се казва, се приспособява към домакинството си и прави ястието, което е „отнесено” от масата в семейството й за няколко минути.

Между другото, ако говорим за такъв вариант като зеле в Петровски, рецептата с чушка се счита за втората най-популярна. Български пипер, За разлика от боровинки, тя прави зелето сладко, което го прави по-необичаен вкус. За да приготвите такова ястие, можете да вземете за база всички пропорции и съставки от класическата версия и да добавите там 300-350 грама сладък български пипер. Също много често подправки отиват към зеле и пипер: кимион, горчица, кориандър.

Преди сервиране се препоръчва да изстискате малко зеле и да добавите растително масло и пресен лук или зелен лук.