Зелеви къдрички на кефир: рецепта

Обичайна за старейшините бяло зеле През последните години загуби популярност сред децата. Ето защо, много майки мият чрез всички източници на кулинарно вдъхновение в търсене на нещо привлекателно. Зелените палачинки могат да бъдат отлична алтернатива на задушеното зеле и досадното зеленчуково блюдо. Детските лакомства от съветската ера са не само задоволителни, но и полезни. В допълнение, тя върви добре с гарнитура или салата.

Повечето знаят как да готвят зеле палачинки на кефир. Рецептата за прости лакомства е била известна на всеки съветски ученик. Но преди да готвите, трябва да изберете правилната глава. Колкото по-млади и по-сочни са главите от зеле, толкова по-вкусен е крайният продукт.

Първа рецепта

За дневна закуска можете да приготвите малка партида палачинки: по този начин семейството ще може да реши качеството на ястието, а продуктите няма да се губят. За да месите леко тесто, ще ви е необходимо:

• 300-350 г фино нарязано зеле;
• 200-220 мл пресен (домашно приготвен) кефир;
• 1 средно почистен лук (много сини - така че готовите торти са по-колоритни);
• 1 домашно яйце;
• 5 супени лъжици. лъжици от пресятото избрано брашно;
• щипка предварително тестван бакпулвер (не трябва да рискувате с непроверен прах - първото впечатление винаги остава основното);
• масло и сол за растително качество.

подготовка

За да се окажат меките кафяви къпини и да не са горчиви, нарязаното зеле трябва да се задушат върху малък огън. В отделна тигана си струва да се пече лука (нарязан на пръстени, полукръгли или малки кубчета).

Докато зеленчуците са топлинно обработени, можете да месите основата за тестото. Първо вземаме едно яйце: трябва да се смеси с лук (сместа може да се смеси със сухи билки - риган, мащерка и кантарион). След това в сместа може да се излее топъл кефир (предварително изваден от хладилника) и да се разбърка отново. След това, компанията се присъединява към растително масло - е необходимо да се излее не повече от една супена лъжица. Дебел кефир, толкова по-малко можете да добавите масло.

Сега можете да влезете в брашното. Необходимо е да го добавите на порции, след като всяка лъжица внимателно смесва течността. Плътността на масата не трябва да бъде твърде вискозна. Веднага след като основата ще прилича на гъста селска сметана, тестото може да се счита за готов. Последните добавени пържени зеленчуци. Те трябва да се наливат леко охладени: ще бъде по-лесно да отидете на процеса на свързване.

Готвене Зеле кефирни палачинки, рецепта което ви описваме, си струва да използвате подправки. Те могат да се добавят към тестото. Например, такива продукти са подправени с сушени гъби, а чесънът или магданозът ще подхождат на пикантни храни за феновете.

Пърженето на палачинки на кефир е на тънка тава: по този начин тестото ще се затопли равномерно и след като се появи апетитен руж на тортата, можете спокойно да я сгънете на чинията. След това те трябва да се оставят да изстинат за 15-20 минути. Сервира се със заквасена сметана или горчица.

постен

По време на поста ще помогне на постно продукти. как готвене зеле палачинки, без да нарушават всички канони, разказват съвета на баба. Първо трябва да съберете следващия набор от продукти. За готвене ще ви трябва:

• 2 супени лъжици. пресято брашно;
• среден (за любителите на пикантни ястия, можете да вземете голям) лук;
• 2 средни скилидки млади (или лениви, но без ядро) чесън;
• чаша филтрирана топла вода;
• 200-220 г нарязано зеле;
• супена лъжица фина захар;
• сухо тествани дрожди;
• чаша вода и подправки.

Първо трябва да смесите дрождите с топла вода и захар. Сместа трябва да стои в една стая без течение за 15-20 минути, така че всички компоненти са напълно проявени. Този път може да се използва за приготвяне на зеленчуци: нарязвайте ситно зелето, чесънът може да се смачка или нарязва с остър нож, лукът се нарязва на вкус. За мекота всички тези компоненти могат да бъдат на скара или просто натрошени на ръка, така че сокът да се отдели.

Когато сместа от дрожди се приближи, можете да месите палачинки. Първият е да се комбинират брашното и течната част, след това да се смесят нарязаните зеленчуци и да се пълнят всички с подправки. След това, когато тестото е добро, то трябва да се увие и остави на топло място за 40-50 минути. За пържене продукти е златисто кафяво, поднесени с всяка салата или чаша сок.

Със сирене

Можете също така да разнообразите детския обяд, като приготвите палачинки със сирене. За да ги създадете, ще е необходимо:

• 800-850 g ситно нарязано зеле;
• супена лъжица висококачествено прясно брашно;
• 100-140 грама настъргано сирене;
• 2 супени лъжици. лъжици заквасена сметана;
• растително масло и подправки.

Мекотата на зелето може да се добави чрез изливане на кипяща вода върху нея или кипене на нарязания зеленчук за няколко минути. След като излишната вода се пресова, можете да смесите брашното, сметаната и сиренето. Поради пърженето на малък огън, сиренето вътре ще се разруши напълно и ще даде на палачинките неподражаем аромат и ситост.

Продукти от грис

Съвременните майки се опитват да нахранят бебетата с храна, която е максимално наситена с полезни вещества. Пържените ястия са доста противоречива единица на детската диета, но може да бъде леко опростена чрез декориране и печене във фурната. Децата се наслаждават на зеленото зеле с удоволствие. Рецептата за необичайни таблетки е доста проста. За готвене ще ви трябва:

• 400-420 грама зеле;
• 2 супени лъжици. лъжици висококачествен грис;
• 2 малки пилешки яйца;
• 100-130 грама сирене;
• бакпулвер;
• 3 непълни супени лъжици брашно;
• 2 супени лъжици. лъжици домашна майонеза;
• сол.

Бланширана зеле се смесва с грис (можете да пресеете от излишните частици), сол, сирене и яйца. Замесете цялата смес и добавете майонеза, бакпулвера и билките към хомогенна маса. След това трябва да се излее с лъжица зеле палачинки. Продуктите ще бъдат приготвени във фурната, така че тенджерата трябва да бъде приготвена: смажете или сложете хартия за сладкиши. След това трябва да се поставят тортилите и да се изпратят във фурната за около 20 минути.

заключение

Сега знаете как да правите вкусни палачинки. Казахме ви рецептата, а не само една, а няколко наведнъж, така че се наслаждавайте на храната!