Бразилски орех: колко полезен е най-вкусното съкровище на Амазонка?

Бразилски ядки

Бразилският орех съдържа доста голямо количество мазнини, повече от 60% от които са класифицирани като ненаситени мазнини. Той намалява концентрацията на холестерол в кръвта, подобрява цялостното състояние на кожата и косата, води до нормални условия метаболизъм. Като част от бразилския орех има просто невероятно количество голямо разнообразие от витамини и минерали, които ще бъдат много полезни за организма. Бразилските орехи са особено богати на селен, фосфор, фибри и магнезий. Съдържа витамини Е и А, калий, мед, желязо, калций и цинк. Омега-3 киселините значително намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, а с малко количество ядки всеки ден можете също да намалите риска кръвна захар облекчаване на стреса и нормализиране на работата на паметта. Както анти-стареенето, така и анти-стареещите свойства на бразилския орех са ценни поради съдържанието на селен в него. Също така това вещество е добре тонизирано. имунната система допринася за превенцията на рака. Най-важното нещо е да се помни, че в малки количества селенът е необходим за нашето тяло, но в големи дози е вреден. Не яжте повече от 5 ядки наведнъж, по-добре е да ги използвате систематично, 2-4 броя на ден.

Бразилско орехово масло

Съдържанието на ценни витамини и минерали, висока хранителна стойност и само приятен сладък вкус - всичко това си струва да влезе в диетата на бразилските ядки. Как е все още полезен? Бразилските орехи се използват за производство на масло, което се използва широко в медицината, фармакологията, козметологията и готвенето. Има светложълт цвят, приятен деликатен вкус и мирис. Маслото добре овлажнява кожата, омекотява и изглажда кожата. Той лекува язви и драскотини, облекчава възпалението, често се използва в ароматерапията.

Използвайте в кухнята

При готвенето бразилските орехи се използват по различни начини: ядки се прибавят към зеленчукови и плодови салати, които добавят подправка към първото и второто ястия. Ядките се използват в производството на пудинги, сладкиши, сладкиши и други сладкиши, а бразилското масло се използва като салатни превръзки.

Съхранение на бразилски ядки

Благодарение на високото съдържание на мазнини бразилските ядки бързо стават безполезни и губят лечебните си свойства. Най-добре е ядките да се съхраняват в торба или в запечатан контейнер, поставяйки го в хладилник или фризер. Когато се съхраняват в хладилника, ядките са годни за употреба четири месеца, във фризера - до шест месеца.

Мерки за безопасност

Най-важното при използването на бразилските орехи не трябва да надвишава препоръчителната дневна доза: от 3 до 5 ядки на ден. Бразилските орехи могат да предизвикат алергична реакция като някои други. видове ядки така че бъдете внимателни. Предозирането на селен може да предизвика повръщане, загуба на коса, диария, дерматит и емоционални разстройства. Въпреки това е доста трудно да се ядат твърде много бразилски ядки, защото след няколко парчета човек вече се чувства наситен.