Задушена патица: рецепта със зеле, с картофи

Отлично ястие за ежедневна и празнична маса е задушената патица. Рецептите за неговото приготвяне са разнообразни. Птицата може да бъде задушена в заквасена сметана, червено вино или собствен сок, приготвена с картофи, зеле, сини сливи и много други продукти. Как да създадем вкусна вечеря или вечеря, където основният "хит" на ястието ще бъде патица, ще бъдат обсъдени в тази статия.

За ползите от продукта

Патешкото месо се счита за много вкусно. Съдържа много жизненоважни витамини и микроелементи. Патицата е богата на селен, фосфор и цинк. Той съдържа полезни витамини от група В, както и А, К, Е, В. Много хора приписват на лечебните свойства на патешко месо. Употребата му има положителен ефект върху потентността и стимулира метаболизма на липидите. Въпреки това, патицата не може да яде хора, които са склонни към наднормено тегло или страдащи от диабет. Факт е, че месото му е много по-дебело от заек или пиле, и не можете да го наречете диетични. Перфектно разнообразява дневната ви патица от патица. Рецептите за готвене ще бъдат представени по-долу.

Патица в заквасена сметана. съставки

Това е най-лесният начин за създаване на ястие. Не се нуждаят от специални съставки и подправки. Традиционно приготвени в заквасена сметана патица. Рецептата за приготвяне на ястия ни информира, че ще са необходими следните продукти:

• патешко месо - 600 грама;
• заквасена сметана - 7 супени лъжици;
• растително масло - 5 супени лъжици;
• месен бульон - 150 грама;
• пипер, сол, зеленчуци - на вкус.

Патица в заквасена сметана. Метод на готвене

В заквасена сметана, особено апетитен патица патица се оказва. Рецептата за готвене включва следните стъпки по стъпка.

1. На първо място, патицата трябва да бъде нарязана на порции, а ябълката и лукът - с големи кубчета.
2. След това, в гореща тиган, запържете месото до почерняване и добавете лук и ябълка към него. Съставките трябва да се приготвят на умерена топлина още пет минути, след което те трябва да се изсипят в бульон от месо.
3. Сега патицата трябва да се премести в двоен котел или на водна баня, да се добави заквасена сметана, сол и черен пипер, да се разбърка добре и да се къри още десет до петнадесет минути, докато се свари напълно.

Ето и нашата задушена патица. Рецептата за създаване на ястие е полезна за всяка усърдна и грижовна домакиня.

Задушена патица с картофи. съставки

За да приготвите това ястие, трябва да се запасите от такива продукти:

• пилешки бульон - 150 милилитра;
• патешки гърди - 200 грама;
• картофи - 1 голям груд;
• Савоя зеле - 1/4 вилица;
• пушен бекон - 2 ленти;
• чесън и пипер (смлян) - всяка щипка;
• сол - на вкус.

Задушена патица с картофи. Метод на готвене

1. За да започнете патешкото гърди, разтривайте със сол, подправки и пипер.
2. След това трябва да го сложите на кожата в тиган с дебели стени и да се изпържи на слаб огън в продължение на петнадесет минути, докато се появи хрупкава кафява кора. В този случай, мазнината от месото трябва бавно да се стопи. В тавата по време на готвене не е необходимо да се движи и разклаща.
3. След това патицата трябва внимателно да се извади от съда. В този случай месото трябва да остане сурово. Половината от разтопената от нея мазнина трябва да се остави в тенджерата. Друга част може да ви бъде полезна за приготвяне на други вкусни ястия.
4. Сега трябва да свалите огъня под тенджерата и да сложите на парчета бекон (всяка лента трябва първо да се наряза на три части). Продуктът трябва да се пече за 2-3 минути до хрупкавост.
5. След това, в тенджерата, която искате да поставите белени и големи (на осем части) нарязан клубен картофи. Тя трябва да се пържи заедно с бекон за около десет минути.
6. След това към останалите съставки трябва да добавите нарязан савойско зеле. Всички съставки трябва незабавно да се смесят добре и да се наливат пилешки бульон.
7. След това на върха на продуктите трябва да се постави кожата на патешките гърди. След това съдовете заедно със съдържанието трябва да бъдат плътно затворени с капак и да се държат на умерена топлина още десет минути.
8. Сега трябва да подправите зеленчуците с магданоз и чесън, след като извадите месото от тях.

Това е готово за задушаване на патица с картофи. Рецептата на готвене има различни интерпретации. Можете да добавите други зеленчуци или подправки към него.

Задушена патица със зеле. съставки

За да приготвим това ястие, се нуждаем от кафяв труп и какао. При избора на подходящ индивид трябва да се има предвид, че месото от домашни птици с тегло не повече от два и половина килограма се счита за най-вкусно. Голяма патица, задушени филийки. Рецептата за готвене включва използването на такива продукти:

• свинска мас - 30 грама;
• лук - 2-3 броя;
• бяло зеле - 2 килограма;
• растително масло - 1 супена лъжица;
• заквасена сметана - 1 чаша;
• Копър (нарязан) - 1 супена лъжица;
• магданоз (нарязан) - 1 супена лъжица;
• трус от патица - 1 брой;
• брашно - 1 супена лъжица;
• лимонена киселина, оцет - на вкус;
• дафинов лист и кимион - на вкус;
• захар, пипер, сол - на вкус.

Задушена патица със зеле. Метод на готвене

Много "обича" патици подправки, задушени със зеле. Рецептата за готвене включва използването на сушени билки, които ще направят месото по-нежно и ароматно. И така, какво трябва да се направи, за да се подготви този кулинарен шедьовър?

1. На първо място, трупът на птицата трябва да се раздели на порции и да се разтрива със сол и подправки.
2. След това, месото трябва да бъде изложено върху тава за печене, намазана с разтопена мазнина и поставена във фурната. Трябва да се пържи на средна температура, докато наполовина е готова. В процеса на готвене, месото трябва периодично да се поръсва с вода и да се полива с освободената мазнина, така че да не стане твърде суха.
3. Докато патицата се пече във фурната, трябва да нарязвате фино зеле, да слагате нарязан лук и кимион в нея, да изсипвате вряща вода върху всички съставки, да я слагате на печката и да заври.
4. След това месото трябва да се извади от фурната, внимателно да се постави върху зелето и да къкри още половин час.
5. След това трябва да се разтопи мазнината, да се смеси с препечено брашно, да се излее с вода и да се разбърква добре.
6. Сега, в резултат на течността трябва да се изсипва в зелето с месо, да ги заври, черен пипер, подправете със заквасена сметана, добавете захар, сол, добавете лимонена киселина или оцет и топло всичко добре.

Тази патица е готова да се задуши със зеле. Рецептата за готвене ще изглежда много проста и ясна. Сервиране на храна на масата трябва да се постави на голямо плоско блюдо: зелето трябва да е в центъра, а парчета от патица - по краищата.

Патица в бавен котлон: съставки

Ястията, приготвени в бавен котлон, се отличават със специалната си нежност и сочност. Задушената патица, чиято рецепта се разглежда в тази статия, също е отлична в този домашен уред. За да приготвите това вкусно ястие, са необходими следните съставки:

• труп от патици - 1-1,5 килограма;
• моркови - 2 броя;
• лук - 1 брой;
• целина - 2 опаковки;
• сол, подправки, билки - на вкус.

Патица в бавен готварска печка: метод за готвене

Най-доброто е патица, задушена на филийки. Рецептата за готвене не отнема много време.

1. Първо, птицата трябва да бъде старателно измита и нарязана на парчета.
2. След това месото трябва да се втрива с любимите си подправки и сол и да се остави за известно време.
3. След това, патицата трябва да бъде пържена до половината приготвена в бавен котлон.
4. След това изрежете лука на полу-пръстени, моркови на резени, а целина се залепва на малки ивици.
5. След това трябва да добавите зеленчуци към месото и се запържва за известно време. След това в продуктите трябва да сложите подправки и да изсипете всички съставки с бульон или вода, така че течността на два пръста да се извисява над месото. След това мултикукърът трябва да бъде настроен на режим "Quenching". Доста време за приготвяне на патица. Рецептата за готвене на ястие предписва, че тя трябва да изнемогва в бавен печка за час и половина.

Това ястие може да се сервира с гарнитура от варени картофи. Обелените и измити зеленчуци могат да се поставят в двоен котел и да се варят в домашен уред едновременно с птица. Декориран със свежи билки преди сервиране на патица, задушен в бавен котлон. Рецептата на това ястие ще ви завладее с изисканата си простота. Приятно апетит!