Борш без месо: рецепта, снимка. Как да се готви вкусна супа без месо?

Борш без месо е особено често приготвен от тези, които са на диета или са вегетарианци. Трябва да се отбележи, че ястията, предназначени за такива хора, се правят по различен начин. Първо, трябва да се готви не само без използване на месен продукт, но и без използване на масло.

Що се отнася до второто ястие, най-често се приготвя с печене на зеленчуци. Този компонент придава на супа по-богат аромат и вкус.

Диетична супа без месо: рецепта за готвене

За да приготвим такава проста, но вкусна и питателна чиния, ние се нуждаем само от най-простите и най-достъпни съставки. Сега ще представим техния списък.

Така че, диетичният борш без месо трябва да бъде приготвен с използването на такива компоненти:

• средни картофи - два клубена;
• големи луковици - 1 глава;
• прясно цвекло - 1 малък клубен;
• пресни сочни моркови - 1 среден брой;
• зеле прясно бяло - 200 г;
• лимонена киселина - spo малка лъжица;
• сол, черен пипер, пръст - по ваш вкус.

Ние обработваме зеленчуци

Как да се готви супа без месо? Да започнем с обработката на всички зеленчуци. Те се измиват, почистват и смачкват. Картофените клубени и големите лукове се нарязват на кубчета, а морковите и цвеклото се настъргват. Що се отнася до бяло зеле, след това се нарязва на много тънки сламки.

Процесът на готвене на печката

Като други опции за червено супа, диета борш без месо трябва да се приготвя в голяма тенджера. За да направите това, се излива в него 1,5-2 литра питейна вода и да доведе до възпаление.

Веднага след като течността в тенджерата започне да кипва, в нея се слагат свежо зеле, настъргани моркови и настърган лук. След смесване на всички съставки, те отново се оставят да заври, затворят и варят около 20 минути.

След това, зеленчуковият бульон се овкусява с подправки на вкус (сол и черен пипер), след което се разпространява настъргано цвекло. След смесване на продуктите те се покриват с капак и се вари около 25 минути.

Щом бульонът стане червен и стане по-наситен, в него се потапят кубчета картофи. За супа без месо не изглежда да ви скучно, се препоръчва да се добави малко лимонена киселина (на вкус).

В този състав червената супа се вари в продължение на час.

Как и с какво да предложим диетично ястие на масата?

Суха супа без месо, рецептата, за която говорихме по-горе, е лесна и лесна за приготвяне. След топлинната обработка се оставя под плътно затворен капак в продължение на часове. Тогава червената супа се разстила по дълбоките плочи и веднага се сервира на масата.

Яденето на такова диетично ястие с използването на хляб, сметана или майонеза е строго забранено. Това се дължи на факта, че изброените компоненти значително увеличават калоричното съдържание на съда и рискувате да получите допълнителни мастни натрупвания.

За да разнообразите постно крехкия борш и да го изядете с удоволствие, препоръчваме да добавите към него голямо количество нарязани пресни зеленчуци. Такава добавка няма да увеличи енергийната си стойност, а ще я направи по-полезна, вкусна и ароматна.

Вегетариански борш без месо (снимка, рецепта)

Вегетарианският борш без месо е различен от диетата, тъй като можете да използвате растително масло. Такъв компонент допринася за по-питателна и питателна храна, която може да се сервира на масата както за обяд, така и като вечеря.

Също така трябва да се отбележи, че вегетарианците често почистват червената супа с прясна заквасена сметана и майонеза, а също така я използват и с хляб. Използването на тази съставка е доста трудно да се разбере, че въпросното ястие е приготвено без говеждо, конско месо, телешко или свинско месо.

така как да се готви супа без месо? За това са ни необходими следните компоненти:

• средни картофи - 2 грудки;
• голям лук - 1 глава;
• пресни цвекло - 1 малък клубен;
• пресни сочни моркови - 1 среден брой;
• прясно бяло зеле - 100 г;
• кисело зеле - 100 г;
• Оцет за маса 6% - 2 големи лъжици;
• растително масло - 40 ml;
• сол, смлян пипер - по ваш вкус;
• всякакви пресни зеленчуци - по ваш вкус;
• майонеза, заквасена сметана, хляб - поднесени на масата.

Подготовка на съставки

Как да си направим обилна и вкусна супа без месо? За да направите това, трябва само да спазвате стриктно всички предписания.

Първо трябва да обработите зеленчуците. Те са добре измити в топла вода и обелени. След това преминете към смилане на продукти. Картофените луковици и грудки се настъргват на малки кубчета, морковите и свежите цвекло се настъргват (ако желаете, нарязани на тънки кубчета). Що се отнася до бялото зеле, той се нарязва на ивици.

Пресни зеленчуци също се раздробяват отделно.

Ако използвате много кисело кисело зеле, тогава трябва да се изплакне със студена вода. В противен случай той се добавя към бульона директно от съда.

Части за печене

За да получите вкусна и питателна червена супа без месо, задължително се прибавя растително печене. Как да го направя? Първо трябва да загреете тигана с масло (зеленчуци). След това те изсипаха настърган лук и настъргани моркови.

След комбиниране на продуктите с подправки, те се изпържват, докато не се подложат напълно. След това зеленчукът се поставя в отделна чиния, а в тавата се поставят пресни цвекло, настъргано на голям ренде. Той се задушава с добавяне на малко количество вода за около час. В същото време продуктът трябва да стане малко по-мек, но да не се превръща в каша.

Преди да изключите печката, добавете няколко супени лъжици оцет към цвеклото. Този продукт ще направи зеленчуците по-живи, а супата - остра и ароматна. Между другото, оцет често се добавя, за да се гарантира, че цвекло в борш не се обезцветят, но остават тъмно бордо.

Готвене на червена супа

След като основните компоненти са запечени и задушени, трябва да се пристъпи към топлинна обработка на цялото блюдо. За да направите това, сварете водата в голяма тенджера и след това в нея добавете прясно зеле. След кипене на зеленчука за около час, ферментиралият продукт се добавя към него и след това отново се приготвя същото време.

След като зелето се омекоти, добавете картофите и бурето от цвекло към бульона. След смесване на съставките, както и поръсването им с различни подправки, те се варят в продължение на 10 минути. Това време трябва да е достатъчно, за да могат кубчетата зеленчуци да станат напълно меки.

Последен етап

След като постният борш е напълно готов, той се отстранява от плочата. След това добавете зеленчуковото печене в бульона и го разбъркайте добре. Така че супата е пълна с аромати, тенджерата е плътно покрита с капак и оставена за 5-8 минути.

Сервира се вкусна и подхранваща червена супа

Вече знаете как да приготвите вегетарианска супа без месо. След като супата се влива под капака и се пълни с ароматите на печене на зеленчуци, тя се поставя на плочи и се овкусява със свежи зеленчуци. Ако желаете, добавете сметана или майонеза към такава чиния. Трябва да се консумира заедно с парче хляб.

Нека да обобщим

На вашето внимание бяха представени два различни начина за приготвяне на домашно приготвена супа без месо. Използвайки тези прости и достъпни рецепти, вече няма да ви се налага да мислите за каква вечеря да дадете на членовете на вашето семейство, ако нямате наличен месен продукт, а също и ако сте вегетарианец или сте на диета.