Боровинка и извара: рецепта

Cheesecake с плодове - какво може да бъде по-добре? И ако мъдро се доближите до рецептата, тогава е по-полезно. На фона на всички плодове се пазят боровинки. Неговият деликатен, несравним вкус, съчетан с извара, е красив. Този вкус тандем се счита за класика, служеща като основа за всички видове десерти, сладкиши и печива. Днес ще ви кажем как да си направите боровинка и извара, така че всеки да го хареса.

Класическа торта пясъчно тесто със стрейсел

В повечето случаи основата за пайове от извара и горски плодове се прави от тесто от тесто. Изборът се дължи на факта, че е издръжлив и тънък, сигурно държи пълнежа. Въпреки това, в процеса на подготовка на основите трябва да следвате няколко правила, които ще опишем по-долу. Включен е и стрейсел - ароматно хрупкаво бебе, което украсява този пясъчен пай с извара и боровинки.

тесто:

• яйца - 3 броя;
• захар - 300 грама;
• меко масло - 180 грама;
• бакпулвер - 2 ч.л .;
• сол - голяма щипка;
• брашно (1) - 600 грама;
• брашно (2) - 80 грама.

пълнене:

• мека хомогенна извара - 750 грама;
• яйца - 5 броя;
• ванилия - на вкус;
• лимонова кора - 1,5 супени лъжици. лъжици;
• захар - 100 грама;
• ванилова захар - 1 пакет;
• царевично нишесте - 75 грама;
• боровинки - 500 грама.

подготовка

Пай с боровинки и извара по тази рецепта е много голям - с малък брой хранещи се, смело разделят всички продукти на половина.

Разбийте яйцата със захар и сол, докато стане пухкав. Добавете масло и разбъркайте отново. Смесете брашното (1) с бакпулвера, добавете яйчна сметана. Разбъркайте тестото бързо, опитвайки се да избегнете продължителен контакт с ръцете си. От топлината маслото се стопява, а тестото поема повече брашно. В резултат на това основата може да бъде здрава и без вкус, дори и при печене.

Тестото се разделя на две части - съответно 1/3 и 2/3. Поставете в хладилника за 1 час.

През това време пригответе пълнежа - смесвайте всички компоненти с миксер на ниска скорост, с изключение на боровинките.

Загрейте фурната до 200 градуса.

В форма с диаметър от 30 см излагайте по-голямата част от тестото, образувайки високи страни. Опитайте се да разпръснете тестото по-тънко (не за прозрачност, разбира се): дебела кора на пясъчна основа ще развали цялостното впечатление на тортата.

Поставете половината тесто от тестото. Разстилайте над боровинките. Напълнете плодовете с останалото пълнене.

По-малка част от тестото се смила с брашно (2). Трябва да се получи мазна трохичка - штрайсел. Поръсете тортата равномерно отгоре.

Поставете тавата за торта във фурната и печете за четвърт час. Понижете температурата до 180 градуса и печете още 10 минути.

Извадете пай с боровинки и извара, внимателно го сложете с тънък факел на няколко места и печете още 15 минути. Тази мярка ще предотврати утаяването на търга.

След определеното време изключете фурната и оставете теста в нея за още една четвърт час, след което я извадете.

Охладете напълно, без да изваждате формата. Поставете в хладилника за 4-5 часа - пълнежът ще достигне желаното състояние, ще стане силен, но нежен.

Тарталетки с извара и боровинки

Тази рецепта е атрактивна, защото на изхода имате лично удоволствие за всеки, заобикаляйки етапа на рязане и украсявайки една голяма торта. И да, в тази рецепта, извара върви както към основата, така и към пълнежа.

тесто:

• брашно - 300 грама;
• захар - 75 грама;
• сол - 1 щипка;
• яйце - 1 брой;
• извара - 150 грама;
• крем от всяко съдържание на мазнини - 6 супени лъжици. лъжици;
• растително масло - 6 супени лъжици. лъжици;
• бакпулвер - 1 ч. л.

пълнене:

• извара - 250 грама;
• царевично нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• ванилия - на вкус;
• яйца - 2 броя;
• заквасена сметана - 150 грама;
• захар - 75 грама;
• Сладко от боровинки - 1 супена лъжица. лъжица;
• боровинки (пресни или замразени) - 200 грама.

подготовка

Загрейте фурната до 180 градуса.

За тестото, смесете яйцето, извара, захарта, сметаната, солта и растителното масло до гладка. Там също се пресява брашно с бакпулвер. Замесете, докато се получи гладко.

Консистенцията на тестото трябва да ви позволява да правите торти от нея. Ако плътността не е достатъчна, добавете още малко брашно, но не прекалявайте.

Разделете тестото на 12 парчета и го разпръснете върху консервни кутии, образувайки високи страни. Базата е готова. Между другото, ако желаете, в тази рецепта можете да замените тестото с бутер (може да бъде нарязано), ще получите порция от торта с боровинки и извара.

Разбъркайте боровинките и сладкото. За пълнене, смесете всичко, с изключение на плодовете.

Нанесете пълнеж равномерно върху подготвените тестови бази. Поставете 2 супени лъжици боровинки върху масата.

Поставете във фурната и печете 35-40 минути, докато се получи красивия розов цвят на тестото.

Охладете напълно преди сервиране.

Отворете пай с боровинки и извара. Рецепта за мултикуриер

Печенето, приготвено в бавен котлон, става все по-популярно сред домакините. Разбираемо е - по-малко неприятности, а резултатът от равномерното готвене е отличен.

тесто:

• брашно - 300 грама;
• меко масло - 110 грама;
• яйце - 1 брой;
• жълтък - 1 брой;
• ванилова захар - 1 пакет;
• бакпулвер - опаковка (7 грама).

пълнене:

• мека извара - 770 грама;
• захар (1) - 100 грама;
• захар (2) - 50 грама;
• ванилов пудинг (сух прах) - 1 пакет;
• сол - щипка;
• мляко - 250 грама;
• яйца - 4 броя;
• Макаронени изделия от Пенне - 10-12 броя;
• замразени боровинки - 400 грама;
• захар - 80 грама;
• торта от желе - 1 пакет.

Всички продукти са представени в правоъгълна форма с размери 20 * 30 cm.

подготовка

За тестото, смесете всички храни до гладко.

Поставете купа от печен пергамент за печене.

За пълненето отделете бялото от жълтъците. Протеинът се разбърква със сол и захар (2) до твърд пик. За време да се отмени. Замесете всички останали съставки за пълнене (заедно с жълтъците) до гладкост. Внимателно добавете обелени белтъци към сместа от извара, като преместите лъжицата отдолу нагоре. Трябва да е пухкава маса.

Поставете пълнежа в приготвената форма с тестото. Придържайте се в пълнежа на паста. Благодарение на тази мярка готовият изварен слой няма да се уталожи.

Гответе в режим "Печене" в продължение на 1,5 часа. Заслужава да се отбележи, че този боровинен пай и извара в бавен котлон получите най-успешните, тъй като пълнежът е много нежен и капризен. Но ако желаете, можете да го направите с обикновена фурна.

Боровинка се размразява. Извадете купата с тортата и я оставете да изстине, след това извадете макароните - те са изпълнили задачата си. Освободете тортата от матрицата, сложете я върху блюдото. Размразени плодове, хвърлени на сито, събират сока. Поставете самата боровинка върху тортата. В сока се добавя толкова вода, колкото е необходимо, за да се получи течността от желания обем за желе. Добавете захарта.

Гответе желе, ръководени от рецептата, показана на гърба на опаковката. Охлажда се и докато се замразява, се изсипва.

Това е всичко, можете да си помогнете сами.

Торта с боровинки и извара. Рецепта на мая

За тези, които обичат сладкарски изделия, ние предлагаме вкусна полусладка торта.

тесто:

• мляко (суроватка) - 250 грама;
• суха мая - 8 грама;
• захар - 80 грама;
• сол - 1/2 супени лъжици. лъжици;
• меко масло - 75 грама;
• яйце - 1 брой;
• брашно - 500 грама;
• Ванилин - 1 пакет.

пълнене:

• боровинки - 300 грама;
• извара - 500 грама;
• яйца - 2 броя;
• царевично нишесте - 2 супени лъжици. лъжици;
• разтопено масло - 80 грама;
• захар - 150 грама;
• ванилова захар - 1 пакет.

подготовка

За да направите тестото за този вкусен сладкиш от боровинки и извара, загрейте млякото / суроватката, добавете сол, захар, мая, яйце, ванилин и разбъркайте.

Пресейте половината брашно в течната смес, размесете я. Добавете меко масло, разбъркайте отново. Пресейте останалото брашно на работна повърхност, поставете тестото в нея и месяте. Тестото е фалшиво да бъде еластично, но меко, приятно в ръцете. Поставете го в голяма купа, покрийте я и я пуснете. Ще отнеме около 1 час.

За пълненето на пай с мая и боровинки сиренето си струва да се вземат пресни, а не замразени боровинки, тъй като последното е твърде водно. В екстремни случаи, ако сместа от зърна е твърде течна, тя може да бъде малко изцедена.

За сместа извара, смесете с миксер с ниска скорост всички компоненти.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Разточете тестото в правоъгълник и го поставете във формата, образувайки страните. Изсипете сместа извара върху тестото, нанесете горите и изпечете за половин час.

Охладете готовата торта с боровинки и извара, без да я изваждате от формата и покрита с кухненска кърпа.

По-бързо, по-бързо!

За тези, които постоянно бързат и нямат време за кулинарни експерименти, следващата рецепта. Ще ви е необходимо:

готови бутер тесто - 250 грама;

боровинки - 150 грама;

пастообразна извара - 250 грама;

ванилова захар - 1 пакет;

сол - щипка;

захар - 2 супени лъжици. лъжици;

грис - 1.5 чл. лъжици;

яйце - 1 брой;

яйчен жълтък - 1 брой.

подготовка

Да, готовото бутер тесто е идеално за приготвяне на боровинки и пайове извара. Бързата рецепта включва използването на най-готовите продукти.

Загрейте фурната до 180 градуса.

Тестото се разточва на тънък слой и се поставя във форма с диаметър 22 см. Смесете сиренето с размахване, захар, ванилова захар, жълтък, яйце, грис. Поставете върху тестото. Поставете боровинките на изварата.

Печете 25-30 минути.

Можете да ядете както топло, така и напълно охладени.