Салата "Донской" за зимата. Опции заготовки

Ако сте любител на вкусни и ароматни обрати, тогава се опитайте да приготвите салата "Донской" за зимата. Това ястие без съмнение ще се хареса на всички без изключение. Откривайки буркан с ароматна закуска в студения сезон, ще запомните красивото, цветно и топло лято. В нашата статия ще ви разкажем как да приготвяте "Донской" салата за зимата, както и да обмислите няколко варианта на популярната рецепта.

Класическа рецепта

Тази вкусна и ароматна салата може да действа като чудесно допълнение към различни ястия, както и да служи като добра закуска.

Затова се нуждаем от следните съставки:

• зеленокафяви домати - 2 кг;
• крушки с големи размери - 10 бр.
• пресни краставици - 2 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• Оцет 6% (на 700 мл буркан) - 1 супена лъжица. л.
• сол, пипер, захар.

Готвене по рецептата

Първо, внимателно измийте всички зеленчуци. Пипер почистете и го нарежете на пръстени. Лукът прави същото. Обелете краставиците и отстранете връхчетата. Ако нашите зелени зеленчуци имат горчив вкус, тогава се опитайте предварително да ги накиснете в хладка вода за няколко часа.

Домати, нарязани на 6 части, краставици - филийки, лук - половин пръстени, пипер - пръстени. След това вземете голяма дълбока тава и сложете там обработените и нарязани зеленчуци. Добавете сол, черен пипер, няколко листа от лаврушка и малко захар (така че нашата салата да не е твърде кисела). Оставете за 40 минути, за да образувате зеленчуков сок.

Банките се измиват със сода, старателно се измиват с течаща вода. Капачките се хвърлят в кипяща вода и се оставят в тенджера за няколко минути.

За вътрешна стерилизация на контейнери ще използваме микровълнова и кипяща вода. Така че, налейте малко вода в бурканите и ги поставете във фурната за 2 минути. Уверете се, че водата не изгаря. След това внимателно извадете, изсипете водата в обърната форма, поставете ги на чиста кърпа, за да може да се отстрани излишната течност.

За външна стерилизация се нуждаем от широка тава. Налейте вода там. Същото правим и с банките. Това означава, че водата се въвежда така, че да не достигне шията с 3 см. Банките се поставят в тенджера, проверяваме подходящото количество течност. Ние изваждаме. Довеждаме водата в тигана до кипене и поставяме салфетка на дъното.

В стерилни буркани поставете салата заедно със сока. Старателно набийте с лъжица и покрийте с капаци. Опитваме се бързо да сложим стъклените съдове в тенджера с вряща вода (варенето трябва да е слабо, така че излишната течност да не попадне в салатата). Оставете за 20 минути. Това време ще е достатъчно, за да бъдат банките напълно стерилизирани. Просто бързо да получите нашия капацитет и да се преобърнете. Затова трябва да се занимавате с всички останали банки.

След зашиване проверете дали течността изтича. Това може да стане с обикновена салфетка. След това поставяме нашата салата в хладно помещение, превръщаме бурканите с главата надолу и се оставяме да се охладим напълно под топло одеяло. Подготовката на салата "Дон" за зимата, както виждате, не отнема много време. Наслаждавайте се!

Салата "Донской" с краставици

Това ястие е едно от най-вкусните сред консервираните салати. Той е приготвен от достъпни и достъпни продукти. За щастие лекотата на приготвяне няма да повлияе на зашеметяващия вкус и аромат на това ястие.

Затова се нуждаем от следните продукти:

• зеленокафяви домати - 2 кг;
• пресни хрупкави краставици - 2 кг;
• сладък пипер (за красота можете да си купите многоцветни) - 1,5 кг;
• сол, пипер;
• копър - китка;
• Оцет 9% - 20 ml;
• слънчогледово масло (на литър буркан) - 1 - 1,5 супени лъжици. л.

Готвене в съответствие с рецептата

За да се подготви "Donskoy" салата за зимата изисква внимателен подбор на зеленчуци. Домати, чушки, краставици добре измити. Доматите се нарязват на 6 части, пипер-пръстени, котлетът се нарязва на ситно. Обелете краставиците и отстранете връхчетата.

Преди готвене, не забравяйте да опитате горчиви краставици. Ако вкусът на зеленчуци е неприятен, по-добре е да ги накиснете в студена вода (1-2 часа ще бъде достатъчно). След като извършите това действие, ще постигнете, че краставицата не само ще остави неприятен вкус, но и ще се появи приятна “криза”.

Така че, нарязани краставици на филийки.

Всички преработени и нарязани зеленчуци се слагат в дълбок съд, добавят се сол, пипер, разбъркват и се оставят за половин час, за да се влеят. През този период от време трябва да се образува сок.

За сега ще стерилизираме банките и покрива. След определеното време сложете салата в резервоара. Същото правим и с получения сок. В широк съд с гореща вода слагаме бурканите, покрити с капаци. Резервирайте за стерилизация за 15-20 минути. След това във всеки контейнер въвеждаме оцет и слънчогледово масло (Кипене). Банките се навиват и слагат под одеялото, докато изстинат.

Това е всичко, нашата "Donskoy" салата за зимата с варени краставици. Той ще бъде чудесно допълнение към месните ястия и овесена каша. Приятно апетит!

Салата от зеле "Донской"

Както всички популярни консерви, това също има много варианти на готвене. Например, "Donskoy" салата със зеле. За него се нуждаем от следните съставки:

• зеленокафяви домати - 2 кг;
• пресни краставици - 2 кг;
• зелени кисели ябълки - 1,5 кг;
• средна глава от бяло зеле;
• лук - 1 кг;
• сладък пипер - 1 кг;
• люта чушка - 2 шушулки;
• слънчогледово масло - 1 литър;
• сол, пипер;
• куп копър.

Готварска рецепта за салата

Изплакнете всички съставки под течаща вода. Обелете краставиците, отрежете връхчетата. Ако те са горчиви, накиснете се във вода за няколко часа. Доматите се нарязват на 6 части. Копър нарязан. Зелето се настъргва. Ябълките се почистват от семена и се нарязват на филийки. Лукът нарязва половината пръстени. Български пипер почистени и нарязани на пръстени. Пипер чили фино се разпадна.

Поставяме всички обработени и нарязани зеленчуци в котела, изсипваме определеното количество слънчогледово масло, разбъркваме и оставяме да се задушава за 1,5 часа. За аромат можете да добавите чифт листа от лаврови листа. След това добавяме малко сол и пипер по наше усмотрение. Ако салата изглежда твърде кисел, можете да добавите няколко щипки захар.

Всичко зависи от вкусовите предпочитания на домакинята.

Затова сложете готовата чиния в стерилизирани буркани и навийте. "Donskoy" салата, приготвена за зимата в тази версия, не изисква последваща стерилизация. Почистваме ястието си на хладно място, покриваме се с топло одеяло и се оставяме в това положение, докато се охлади напълно. След това поставяме готовата чиния, където се съхраняват всички обрати.

Това е, нашата закуска е готова. Както можете да видите, рецептата за "Дон" салата за зимата без стерилизация е съвсем проста. Опитайте се да приготвите това ястие и ще се убедите в уникалността на неговия вкус.

Приятно апетит!

Салата от моркови и зеле

Как да си направим "Дон" салата за зимата със зеле и моркови? Много просто. В крайна сметка, за подготовката на това ястие не изисква много време и усилия.

И така, какво трябва да се закупи за зимна салата? Това е:

• зеленокафяви домати - 2 кг;
• пресни краставици - 2 кг;
• глава от бяло зеле;
• моркови - 2 кг;
• сладък пипер - 4 кг;
• копър, магданоз, целина, хрян - един куп;
• сол (10 литра) - 650 г;
• бахар.

Готвене по рецептата

Зеленчуци старателно измити. Обелете краставиците, отрежете връхчетата. Ако те са горчиви, накиснете се във вода за няколко часа. Доматите се нарязват на 6 части. Моркови - кръгове. Пипер - половин пръстени. Зелето фино настъргва. Зелените се измиват.

В стерилизирани буркани поставяме зелени (цели клони), бахар. Салата изложи слоеве (по своя преценка), изсипете саламура, покрийте с капаци, оставете на топло място за 4 дни.

Когато ястието кисел, се изсипва саламура, сложи го в тенджерата, доведе до възпаление и изключете печката. Налейте горещо в банките, навийте и оставете на хладно място да се охлади, покрити с топло одеяло.

Това е всичко, "Дон" салата се приготвя за зимата. Наслаждавайте се!

Салата може да се приготви според вкусовите ви предпочитания. Например, ако семейството ви обича пикантни ястия, тогава можете да добавите чили пипер или няколко скилидки чесън към рецептата. Ако семейството ви обича сладки обрати, можете да добавите няколко супени лъжици захар. Повярвайте ми, това няма да развали вкуса на ястието. Така че експериментирайте в кухнята си и донесете радост на вашето семейство!