Бира "Carlsberg" (Carlsberg): Крепост, производител, ревюта

Трудно е да се надценява всичко, което направиха бащата и сина Якобен за развитието на пивоварната. И в Дания, и в Европа, и по целия свят. Бирата Carlsberg и до днес, както и преди много години, остава една от най-търсените и демократични, вкусни и оригинални напитки. А многобройните му почитатели по цял свят похвалиха семейния бизнес за пенестата чаша. През 1847 г., когато Якоб Якобсен решава да стартира нова пивоварна в Дания, вероятно е трудно да си представим, че едно малко предприятие през ХХ век ще се превърне в една от четирите най-големи пивоварни компании по света с утвърдено производство в половинвековни държави и на различни континенти. Днес пивото Carlsberg е представено както на скандинавските пазари, на териториите на обединена Европа, така и в Азия. С удоволствие се използва в откритите пространства на Руската федерация.

Carlsberg (бира). производител

Известно е, че Якобсен е дал името на своята пивоварна в чест на сина си, чието име е Карл. Според легендата, един ден, вдъхновен от баварска пенлива напитка, Джейкъб добавил към думата немски Берг - така се появява бирата на Карлсберг. Якобсен по някакъв начин беше стеснен в стените на Копенхаген, затова (след като получи предварително разрешението на краля), неговата първа пивоварна е основана във Валби, тогава предградието на столицата. Там е много удобно за доставка на съставките и стоките вече има железопътна линия, което води до Копенхаген.

Бирата Carlsberg бързо постигна успех. Така, през 1868 г., първата варела на напитката е била изнесена. Качество на продукта винаги е било от голямо значение за марката, така че през 1875 г. е създадена престижна изследователска лаборатория за бира. А химик Емил Хансен създаде процес за отглеждане на дрожди, наречен carlsbergensis. Този метод все още се използва при варенето.

Продължава работата на бащата

Синът на Яков Карл Якобсен продължава работата на баща си във всичко, което се отнася до пивоварната индустрия. След като няколко години учи и пътува в Европа, изучавайки технологии и маркетинг, той наема нова пивоварна, построена във Валби. И въпреки че бащата и синът не са били пълноправни сътрудници по технология и качество, Карл разработва индустриалното производство на напитката. Джейкъб вярваше, че остаряването на бирата не трябва да намалява, а синът му искаше да го намали, за да насити пазара. До 1880 г. Якоб Якобсен се оттегля и синът му получава възможност да се разшири. Той вече придобива три пивоварни. Но всички растения се сливат едва през 1906 година.

Придобивания и сливания

Бирата "Карлсберг" през 20 век става една от най-известните в Дания. И през първото десетилетие след Втората световна война, тя създава пивоварни в чужбина. От глобални придобивания: покупката на пивоварната в Северна Зеландия Wiibroe (1964), De forenede Bryggerier (Tuborg) през 1970 г. И през 1988 г., западногерманската пивоварна Hannen-Brauerei. През 1992 г. има сливане на английски Tetley и Carlsberg. Компанията има акции в други марки бира. А през 2008 г. Carlsberg купи Heineken, шестата компания в света.

Маркови имена

През 1904 г. се произвежда известната бира Карлсберг Пилзнер, която е и сортът заглавие до днес. През същата година накрая са оформени овални етикети и лого, както и трилистника с короната. Авторът на знаците е Торвалд Биндезбел. Основата е взета от логото на "Стария Карлсберг", което основателят на Якобсен е поръчал за петстотин корони (за този период - доста пари).

За почти повече от сто години на съществуване, логото не е било сериозно изменено. Такова чисто отношение към марката и марката е пример за модерни, по-млади фирми, които така наречените ре-брандинг и рестайлинг лесно постигат, изравнявайки историческите традиции.

свастика

Имаше и друг символ на пивоварната - свастиката. Но от нея, разбира се, отказа. Синът-Якобсен беше силно запленен от символиката, която беше модерна в самото начало на миналия век. След това Ny Carlsberg обозначи продуктите си със свастика, което означава индуски знак на вечността. Но щом нацистите въведоха този символ в ежедневието си, превръщайки го в символ на партията, а от 1935 г. и като основна емблема на хитлеровската държава, той е отстранен от всички бутилки. Очевидно ръководството на предприятието не е искало бирата Carlsberg да бъде свързана с политиката на Хитлер и нацистката идея. И това показа на света ясна политическа позиция на компанията.

Световна слава

През 1976 г. на базата на химическите лаборатории Carlsberg се появи голям международен център за изследване на алкохола. И този век бе белязан от откриването на няколко от най-големите клонове в различни страни, включително Русия. А през 2004 г. датските химици подобриха рецептите за преработка на бирени дрожди, революционизирайки концепцията за приготвяне на пенлива напитка. Интересното е, че продуктът е най-търсен в Руската федерация, азиатските страни и едва тогава в Норвегия и Дания. По отношение на печалбите, първите места се заемат от страни като Швеция и Франция, Португалия и Швейцария, Казахстан и Малайзия, Германия и Украйна.

Carlsberg (бира). Крепост и други характеристики

Колкото и да е странно, продуктът Carlsberg има повишено калорично съдържание (45 kcal / 100 g). Малко по-малък при безалкохолните напитки - до 42. Пастьоризираните съставки, добавките, но протеините с мазнини са напълно отсъстващи. При производството се използват ечемичен малц, пречистена вода и филтриран хмел. Екстракт за мъст - не повече от 12%. Ниво на алкохол - не повече от 5.

Прегледи и разходи

Днес много фенове на бира пият като бира "Carlsberg". Отзивите за използването му у дома и бирата почти винаги са положителни. Пие се в повече от сто и тридесет страни по света. Основният сорт, който, както вече беше споменато, е приготвен още през 1904 г., е много популярен. Изброени и напитки и безалкохолни напитки. От предварителната обработка на дрожди с помощта на специални технологии "Karlsberg", бирата получава оригиналния, изтънчен, мек вкус на горчивината на хмела, неговия приятен и нежен аромат на естествена свежест, а това се оценява от потребителите.

Традиционно се произвежда бира "Carlsberg" в кутии и стъкло. И едно от основните качества на пенливо питие е неговият вкус на малц. Това се постига благодарение на няколко етапа на филтрация с пастьоризация. Основните компоненти на безалкохолните и алкохолните сортове са ечемичен хмел. Именно те дават “Carlsberg” нотки на освежаваща горчивина, лек и приятен послевкус. Тази бира е идеална за рибни ястия и светлина, включително месо, закуски - закуски, чипс, бисквити. Добре е с пица и бургери. Подходящ за основни ястия, немска, японска кухня. А плюсто, което поставя бирата Carlsberg начело е неговата стойност, която е много демократична.