Зайо супа: Рецепти за готвене

Заедно месо се счита за един от най-вкусните видове диетично месо. Готвачите го използват, за да приготвят различни ястия. Експертите препоръчват задължително въвеждане на заешка супа в диетата. Майсторите щедро споделят рецептите за изработването на подобно ястие върху информационните ресурси на съответната тема. Заекско месо Силно се препоръчва за бебешка храна. Известно е, че практически няма мазнини и холестерол, абсорбция на протеини - 90%. Освен това, той е богат на фосфор и други ценни вещества и витамини, необходими за нормалното развитие на бързоразвиващ се организъм. Супа от заек (рецепти неговата подготовка е описана в много готварски книги), наред с други неща, също много вкусна.

Ароматната и подхранваща супа перфектно допълват обяда или вечерята. Отнасяйте семейството си с ново здравословно ястие! Как да се готви заек супа? Рецепти със снимки и препоръки са представени по-късно в статията.

Разнообразие от рецепти

Има много различни рецепти за заешка супа. Дори и тези, които са нови в кулинарията, могат лесно да се справят с някои от тях. Експертите препоръчват да започнете готвене, за да опитате кипящ бульон с ориз и картофи, юфка или елда. Професионалистите ще приемат супа за готвене в бавен котлон или саксии, допълват вкуса си с подправки и подправки. За празничната трапеза такава супа може да се сервира в тенджера с печен черен хляб.

Полезно е да знаете

Какво трябва да приготвите вкусна заек супа? Рецептата не е единственото нещо, което един амбициозен готвач трябва да бъде въоръжен. Трябва също така да знаете някои тайни на неговата подготовка:

• Най-добре е да се използва месото от млади зайци за готвене, чиито трупове са светло розови на цвят.
• Бульонът ще се окаже прозрачен, ако се приготвя на слаб огън.
• Препоръчително е да се маринира месото на стар заек, така че той да стане по-нежен и сочен. Освен това времето, необходимо за готвене, може да бъде намалено чрез мариноване.

Заешка супа: специалисти споделят рецептата на приготвянето

Заекът не се среща често в нашата диета. Междувременно, кулинарни експерти смятат, че много хора подценяват вкуса и свойствата на заека напразно. От него можете да приготвите разнообразие от лакомства: яхнии, печено и др. Супата не е по-малко апетитна и здравословна. Как се прави заешка супа? Рецептите са много различни, много от тях, но сме избрали най-достъпните. Технологията е толкова проста, че не можете да се притеснявате, че нещо няма да работи. Уверяваме ви: ако следвате съветите и алгоритъма на действията, процесът на готвене ще се превърне в просто, но интересно и вълнуващо действие.

Обикновено те започват с приготвянето на месо - използвайте гърба, гърдите и краката. Части от трупа се нарязват на малки парченца, добавят се вода и се вари. За да се освободи бульонът от специфичната миризма, се препоръчва месото да се накисва във вода. За да ври за супа цял трусен труп, ще отнеме от половин час до два часа. Трупа, нарязан на парчета, варени за около 40 минути.

След като месото се приготви, добавете зърнени храни, боб, картофи и други зеленчуци. Съгласно рецептата, заекната супа може да бъде подправена с макаронени изделия и гъби, добавете бекон за вкус или други пушени меса. Използват се и подправки и зеленчуци.

Заешка супа: Рецепта с юфка

Тази супа се счита за универсално ястие, което може да бъде безопасно включено както в диетата на възрастните, така и в детското меню. Добавянето на тестени изделия ще я направи апетитна и нежна, а морковите, сладките пиперки и зелените ще добавят яркост. Сервира се с гореща супа, препоръчва се да се украсява с пресен магданоз и да се овкусява с лъжица заквасена сметана, така че да има още по-апетитен вид.

съставки

За приготвяне на 6 порции трябва да се използват:

• заешко месо - 1,5 кг;
• лук (лук) - 2 бр.
• домати - 3 броя;
• картофи - 300 г;
• 2 моркови;
• Български пипер - 1 бр.
• юфка - 50 г;
• вода - 1500 ml;
• копър - 30 г;
• магданоз (сушен) - 30 г;
• дафинов лист - 2 бр.

Калорично съдържание на такова блюдо: 58 kcal. Ще ви отнеме 2 часа за подготовка. Проектиран за вечеря.

подготовка

Месото трябва да се раздели на малки парченца и да се налива вода. Бульонът се приготвя на много ниска топлина, като се препоръчва да се отстрани пяната. След 20 минути се добавя половината от морковите, лука, дафинов лист (виж рецептата). След това варете в продължение на един час, отстранете зеленчуците. След това месото трябва да се извади от семената, да се сложи в тенджерата. Нарежете картофите на кубчета, нарежете доматите. След това те се поставят пръстени лук с моркови, нарязани на ивици, след което всички зеленчуци се изпращат в бульон. Бульонът се държи в състояние на отпуснатост в продължение на 20 минути. Поставете вермичели, зелени, да се готви за 5 минути. След това супата трябва да се влива в продължение на около 10 минути. В края на това се изсипва в чинии, поръсени с зеленчуци, украсени с половин варени яйца.

Как да готвя супа в бавен печка

Както авторите на рецептите гарантират, супата от зайците в бавното готвене се приготвя лесно и бързо, тъй като устройството осигурява на капитана възможността да поставя храна в купата, без да се намесва в процеса.

Първо трябва да обелвате зеленчуците, да ги нарежете на кубчета, да ги поставите в купа с паста или зърнени храни. След това, заешко месо се разделя на големи парчета, подправени с подправки и се излива вряща вода. За да приготвите супа в бульон от заек в режим "Супа", домакинята ще трябва да прекара около 1 час. Готовата обработка се сервира със сухи билки с ниско съдържание на мазнини.

Готвене Грах Зайо супа: Съставки

За приготвяне на 7 порции грахова супа със заек, рецептата предвижда:

• грах - 200 г;
• заешко месо - 300 г;
• картофи - 300 г;
• 1 морков;
• доматено пюре - 1 супена лъжица. л.
• лук - 50 г;
• аджика - 1 ч.л .;
• вода - 2,5 литра;
• соли - 1,5 супени лъжици. л.
• черен пипер (смлян) - 0,5 ч.л .;
• черен пипер (грах) - 0,3 ч. л.;
• дафинов лист - 2 бр.
• растително масло (рафинирано) - 20 ml;
• сушен магданоз - 0,5 ч. л.

Етапи на готвене

За да направите тази вкусна, подхранваща и необичайна супа, трябва да запасите, според рецептата, грах, заешко месо, картофи, лук, моркови, доматено пюре, малко количество подправки и аджика. Грахът трябва да се измие и съхранява в топла вода за час и половина.

Заедно месо, тъй като това ще отнеме доста дълго време, за да го подготви, е предварително варено. За да направите това, трупът се измива, отстранява се излишните филми и се налива 2 литра вода (осолени). Сварете в продължение на два часа, като периодично премахвате пяната от бульона.

След това морковите се почистват, измиват и нарязват на тънки половинки. Препоръчва се лукът да се почиства и да се накисва за 10 минути в студена вода, така че да изчезне остротата на вкуса. Също така се нарязва на тънки половин пръстени. Картофите се обелват, измиват и нарязват на малки парченца. След като заешкото месо е меко, то трябва да се извади от бульона и да се охлади. След това в горещия бульон потопени картофи и подправки. Варени картофи, докато половината варени под половин затворен капак.

След това налейте малко масло (зеленчуци) в дълбок тиган и запържете морковите и лука до златисто кафяво. Охладеното месо трябва да бъде отделено от костите и нарязано на малки парченца. За моркови и лук добавете 0,5 литра гореща вода (осолени), 1 супена лъжица. л. доматено пюре и нарязано заешко месо. След това всичко се разбърква добре и се оставя да заври. След това към картофите се прибавят грах, който е приготвен наполовина и се вари около 10-15 минути. Когато се омекне, добавете печеното месо. Всички се разбъркват добре и се вари за около 5 минути. Приблизително една минута, преди да бъде сварена, добавете 0.5 бульонни лъжици в бульон. магданоз и проверете за сол, ако е необходимо, добавете сол.

След като супата се отстрани от топлината, тя трябва да се остави да се влива за около половин час под капака. Сервирайте супа се препоръчва горещо със заквасена сметана или майонеза.

Вкусна и здравословна супа - бебе

Диетолозите казват, че е много важно децата да приготвят богати на витамини, балансирани и здравословни храни за стомаха. В диетата на детето със сигурност трябва да включват супи, които могат да бъдат приготвени, включително на базата на заек. Заекска супа (рецепти за деца са представени по-късно в статията) могат да се дават на дете вече на 8 месечна възраст. Поради голямото количество калций и фосфор в зайците диетолозите смятат, че това месо е много полезно за растящото детско тяло. Освен това е известно, че той лесно се усвоява и абсорбира напълно.

Педиатрите препоръчват кипене на заешко месо чрез многократно смяна на водата, за да се намали нивото на вредните екстрактивни вещества, присъстващи в продукта.

структура

Една от рецептите предполага използването на 2 порции от следните съставки за готвене:

• заешка гърда - 200 g;
• вода - 1700 ml;
• лук - 1 бр.
• 1 морков;
• ориз - 40 g

Супата за готвене ще трябва да прекара до 1,5 часа и е предназначена за сервиране на обяд. Калории: 46 kcal.

готварски

Месото се излива с една чаша вода, сварява се и течността се изцежда. След това, един литър и половина вода се изсипва в тенджера и се вари в продължение на един час. Добавете нарязан лук, нарязани моркови (изключено печене!) И гответе за около 10 минути. Подправя се с ориз и се вари още 20 минути. Ако желаете, можете да добавите зелен грах и тиквички към чинията, вместо ориз, използвайте паста. За деца под 1 година можете да нарязвате супата с блендер в състояние на пюре.

Заешка супа със зеле

За приготвяне на 2 порции се препоръчва използването на следните съставки:

• 100 g филе;
• 1 картоф;
• 1 морков;
• 100 грама зеле (карфиол);
• 1/4 лук;
• 200 ml вода;
• сол - на вкус.

Как да готвя

Филе от заек трябва да се нарязва на парчета, да се постави в тенджера с вода и да доведе до възпаление. Първият бульон се препоръчва да се отцеди и излее месото с нова чиста вода. След това бульонът отново се оставя да заври. След това почистете картофите, нарязани на кубчета и добавете към заека. Гответе 10 минути. След това трябва да почистите лука и морковите. Измийте морковите и решетката. Лукът също се измива и фино котлет с нож. Поставете зеленчуците в супата и гответе за около 5 минути. След това трябва да измиете зелето, да го разглобите на малки цветчета и да ги сложите в супата. След това ястието се осолява и се вари до пълно варене за още 10 минути.

За много малка яде супата може да се разбие с блендер. При желание е допустимо да се постави малко зеленина. Това ястие ще се хареса не само на деца, но и на възрастни. Приятно апетит!