Запечена риба - Royal Dish

Печена риба е първата профилактика срещу много заболявания: сърдечно-съдови, зрителни и щитовидни. Ястията с морски дарове трябва да се консумират поне 2 пъти седмично. Абсолютно никъде не можете да си приготвите модни деликатеси, можете просто да ядете 50 грама варена или печена риба.

Полезни свойства

Отлична комбинация с всички зеленчуци и гарнитури помага да се подготвят много апетитни, и най-важното - здравословни салати и вкусни основни ястия. Морепродуктите са истински извор на витамини, протеини, мазнини и огромно количество полезни микроелементи. Правилно изпечена риба не губи своите полезни качества, а ако се яде редовно, можете да подобрите паметта си, да се нормализира кръвно налягане правилна гледка. А високият процент на протеини в него помага да се запази кръвна захар в норма Витамин D повишава абсорбцията на калций.

Как да изберем риба

Когато купувате прясно замразена риба в магазина, вижте нейните люспи: белият цвят показва повторно замразяване, така че когато се нарязва, месото лесно ще изостане от костите и ще изглежда свободно и бавно. Не увреждайте здравето си - внимателно следете какво купувате. Качественият рибен продукт има леко жълтеникава скала. Прясно изпечената риба има деликатен аромат без неприятни миризми, а месото му е много меко и сочно.

Риба, печена в сол

За приготвянето на това ястие вземаме лаврак. Първо трябва да го изчистите, да премахнете люспите, след това да изплакнете под крана и да изсъхнете с хартиена салфетка. В отделна купа е необходимо да се смеси груба сол в количество от 1 кг с два белтъка, като постепенно се добавя топла преварена вода. Резултатът трябва да бъде маса, която изглежда подобна на хлабав сняг. Не се плаши! Не прекалявайте. Поставете получената бяла смес върху листа за печене под формата на лодка, след това изтъркайте рибата със зеленчуци или зехтин и я сложете в снежнобялата си ясла. Слагаме резенчета от лимон, клончета от розмарин за аромат в нарязания корем, и изсипваме нашата морска русалка с остатъците от сол. Пече се във фурната за 30 минути при 200 ° C. Готовото ястие се охлажда малко, след което се освобождава от плънката риба от солената черупка. За да оставите едно месо, повдигнете костура с опашката и пулпата ще бъде отделена от костта свободно.

Треска, запечена в заквасена сметана

Нека да приготвим с вас още едно ястие с морски дарове, като риба, запечена в заквасена сметана. За да направите това, трябва да освободите прясно замразената треска от костите, да отстраните кожата, червата и, след измиване под чешмата, да я изсушите със салфетка, така че да се пече и да не се задуши. След това полученото филе от риба се смазва с натрошен чесън, сол и черен пипер на вкус и се оставя настрани. Така печената риба ще има по-добър вкус. След това пригответе картофено пюре: за това вземете 2 големи картофа, обелете ги, нарязани на 4 броя; поставете го в тенджера със солена вода; ври; след това се смачква чрез добавяне на масло. И накрая готвя сметанов сос: Налейте 1 чаша заквасена сметана в купа и разбъркайте добре с 2 супени лъжици нарязан хрян и 1 супена лъжица сух копър. След това смазваме тавата с маргарин. Полагайте натрошени картофи с първия слой, поставете напоената риба отгоре, която трябва да напръскате с 2 супени лъжици лимонов сок, залейте със сос от сметана. Режим да печем в пещта, предварително загрята до 250 ° C, печете 30 минути. Сервира се на масата и се поръсва с нарязан зелен лук.

Благослови те!

Основната цел на готвенето е нашия здравословен апетит. Така че нека своевременно да се грижим за здравето си, да ядем само пресни и здравословни продукти. Вкусна и нежна печена риба ще ни помогне да постигнем целта си.