Апетитни свински ребра

Печено свинско ребрата са универсално ястие. Той е чудесен за специални поводи и за обикновени вечери. В тази статия ще опишем една от класическите рецепти.

Свински ребра на скара

Методът на готвене е малко по-различен от обичайното филе от печено свинско. В края на краищата, свинските ребра не са само свинско. Тя има различна плътност, текстура и дори вкус. Опитайте да печете свински ребра в мед.

Какво е необходимо

За четири порции с повече от достатъчно два килограма ребра. Вие също ще се нуждаете от горчица, няколко лъжици мед, земята черен пипер (също и грах, ако има такъв), шест скилидки чесън, дафинов лист сол. За да направите соса, трябва да вземете още две скилидки чесън, мека извара (лесно се замества с бяло кисело мляко или дори заквасена сметана) и куп зелени.

Метод на готвене

Огледайте месото - трябва да е прясно. Старателно измийте свинските ребра, попийте със салфетка. След това ги разтривайте със сол, горчица, черен пипер и най-важното, мед. Не съжалявайте за меда, защото той ще образува коричка на съда. След това поставете ребрата на месото на печене. По този начин, цялата мазнина ще бъде на върха, отворена. Не се опитвайте да натискате ребрата един към друг! Те трябва да "дишат".

Следващият етап от готвенето

Поставете върху ребрата няколко грах черен пипер и покрийте с дафинови листа. Загрейте фурната до двеста градуса. Ако печката ви е снабдена с грил, тогава ще бъде чудесно, ако предположите, че ще го включите за няколко минути (в началото на печенето). Тогава нещо като глазура се образува по ребрата. Трябва да се пече за един час, когато ребрата не са твърде дебели. Ако те са доста масивни, тогава увеличете времето за готвене с двадесет минути.

Как да проверите готовността на ястието

Необходимо е да се направи малък разрез в най-дебелото, месесто място. От там изсипвайте сока. Тя трябва да бъде прозрачна, като сълза. Ако сокът съдържа кръв или нещо друго, тогава месото не е напълно готово.

заключение

Така че е време да си вземем ребрата. Нарежете ги на малки парченца. Тя трябва да бъде отрязана по протежение на костта, а не отвътре, за да не усложнява работата ви. Готовото месо може да се увие на тънки Арменски пита хляб. Що се отнася до соса, той е елементарен. В извара, кисело мляко или заквасена сметана изстискайте няколко скилидки чесън и нарязани зеленчуци. Сместа се смесва добре и се изсипва в купата на чинийката. Ако не искате да направите това, тогава не забравяйте, че остри кетчуп или satsebeli са доста подходящи за ребра. Насладете се на храната си!

Някои допълнителни съвети

Някои домакини смятат, че такова ястие може да бъде приготвено от сланина. Какво е добра гърди, така че е фактът, че е много по-малко мазнини. Дори ако не печете ребра за не час, но час и половина, все още не е факт, че мазнините ще имат време да се стопят напълно. Ако смятате, че кръста не съдържа кости, грешите. На пазара винаги можете да поискате да изрежете голямо парче колкото искате. Това ястие върви добре с бира, заменяйки лека закуска. Така че определено не се напивате. Сега печени свински ребра се увеличават. Основното нещо - готвач!